Гречка з грибами, шпинатом та соусом тахіні

Сьогоднішню страву зробити неймовірно просто: лише 7 інгредієнтами вона дуже ситна і смачна. Основний інгредієнт - гречка. Хоча в його назві є пшениця, вона не містить ні пшениці, ні клейковини. Його часто трактують як зерно, але воно не походить із трави. Натомість це насіння рослини, і завдяки тому, що воно має багато подібних властивостей із злаками, воно вважається псевдо-злаком. Його користь для здоров’я є безперечною: серед іншого, він є чудовим джерелом білка, складних вуглеводів, клітковини, заліза та вітаміну В. Крім цього, смак витончений, дивовижний, а текстура неймовірно задовільна!

Гречку можна використовувати кількома різними способами: ви можете подрібнити її в борошно і спекти з нею, ви можете робити з нею солодощі, ви можете використовувати її для каші замість вівса, і ви можете використовувати її, як і інші зерна, такі як рис і ячмінь, саме так я найбільше люблю користуватися.

Ще один особливий інгредієнт цього рецепту - тахіні. Як ви могли бачити, ми багато використовували його у багатьох різних рецептах. І я не можу цього наситити. Має горіховий гіркий смак насіння кунжуту, і це чудове джерело корисних жирів. З іншого боку, він забезпечує вершковість, яка робить страву видатною.

Цей рецепт дуже простий у виконанні, для нього потрібно дуже мало інгредієнтів, це не триває довго, і він дуже смачний. Я ціную простоту на кухні. Я рідко люблю готувати занадто складні страви або витрачати занадто багато часу, щоб приготувати одну їжу. Тому я вважаю цей рецепт дуже зручним та ситним у ті дні, коли ви відчуваєте себе занадто втомленим, зайнятим або не в настрої витрачати занадто багато часу на приготування їжі, але ви все одно хочете ароматну їжу.

Ось рецепт

соус

Зберіть всі інгредієнти (лише 7 інгредієнтів!).

Помити і промити гречку. Поставте його кип’ятити протягом 15 хвилин на середньому вогні з 3 склянками води і сіллю. Після готовності злийте воду.

В цей час. порізати гриби скибочками. Те ж саме зробіть з часником.

На сковороді золотимо часник на тире оливкової олії. Потім додайте гриби, сіль і 1/4 склянки води.

Як тільки вся вода вбереться, додайте шпинат на сковороду і дайте їм варитися з грибами, поки вони не стануть м’якими і не зменшаться. Оскільки шпинат виділить багато води, додавати його не потрібно.

Додайте гречку до овочів і добре перемішайте. Потім додайте 2 ст. Ложки тахіні і добре розмішайте.

Вичавити сік половини лимона. Добре перемішуйте ще 1 хвилину, поки не переконаєтесь, що тахін і лимонний сік добре змішані з усіма іншими інгредієнтами.

Подавайте і насолоджуйтесь! 🙂

Гречка з грибами, шпинатом та соусом тахіні

Без глютену, без лактози, без сої, на рослинній основі (веган)

Рівень складності: легкий

Час приготування: 35-40 хв

Інгредієнти:

  • ½ чашка гречки
  • 2 зубчики часнику
  • 100 г шпинату (можна також використовувати інший темно-зелений листовий овоч, такий як капуста або інша капуста)
  • 10-15 каштанових грибів середнього розміру
  • 2 ст. Ложки тахіні
  • ½ лимон (вичавлений сік)
  • Оливкова олія
  • Сіль за смаком

Напрямки:

  1. Помити і промити гречку.
  2. Помістіть його в каструлю з 3 - 4 склянками води. Посоліть за смаком і поставте варити на середньому вогні на 15 хвилин.
  3. Тим часом наріжте гриби тонкими скибочками.
  4. На сковороду покладіть тире оливкової олії та подрібненого часнику і дайте їм позолотитися на слабкому вогні протягом 2 або 3 хвилин.
  5. Потім додайте гриби, 1/4 склянки води і дайте їм варитися близько 10 хвилин на середньому вогні.
  6. Додайте шпинат і варіть їх, поки вони не стануть м’якими і не зменшаться.
  7. Гречка повинна бути вже готова. Зніміть його з плити і злийте всю воду, що залишилася в каструлі.
  8. Змішайте гречку з рештою овочів і все добре перемішайте.
  9. Додайте тахіні та вичавіть сік ½ лимона.
  10. Перемішуйте все дуже добре близько 1 хвилини, поки не переконаєтесь, що тахіні рівномірно змішується з рештою.

Подавайте його з сухарями, хлібом, салатом або чим завгодно. Насолоджуйтесь цим приємним і теплим вечором!

Вам також може сподобатися

Соус з сочевиці базиліка моркви

3 рецепти веганського Ріссо (португальські пасті)

Кислий соус з сирним кешью

Без коментарів

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Про

Привіт! Я Рита, португалька, яка живе в Кембриджі (Великобританія), мені 30 років, і це подорож До реального життя.
Я археолог, люблю подорожувати, займатися (і жити) йогою, гуляти на довгі прогулянки на природі, а також займатися садівництвом та вирощуванням рослин. Мені подобається вчитися і ділитися, як жити більш стійко, і, звичайно, я захоплений створенням нових смачних рецептів цілісних продуктів.
Я щасливий і маю честь поділитися з вами своєю подорожжю до справжнього життя, через дивовижні рецепти, поради та історії, з великою любов’ю та повагою. Сподіваюся, вам сподобається і приєднаєтесь до мене у цій подорожі!

Підпишіться на нашу розсилку

Отримуйте щотижневі підказки про їжу та всі новини реального життя, підписавшись на нашу безкоштовну розсилку: