Перш ніж продовжувати.

Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.

Дивно намагатися уявити картоплю фрі без кетчупу чи суші без соєвого соусу - деякі приправи та продукти просто призначені один для одного.

Приправи та спреди додають того часто необхідного удару до багатьох страв, і якщо ви їсте хумус у вигляді окунання або курячі крильця з медовим часником, ці тюбики та банки зі смаком стали необхідними для приготування улюблених страв. Але іноді ці маленькі доповнення не роблять тобі жодної ласки.

Старший додає, що, хоча не всі приправи небезпечні (особливо коли їх готують вдома), додані інгредієнти можуть спричинити проблеми. Хоча «50 відсотків менше натрію» або «менше жиру» здається привабливим, заплутаність у маркуванні харчових продуктів є загальним явищем.

"Важливо розуміти, як читати етикетки, а не просто порівнювати їх з іншими продуктами", - каже вона The Huffington Post Canada.

Наприклад, легкі заправки для салатів можуть стати складними, за даними Жіночого здоров'я, оскільки більшість людей вважають, що "легке" означає здоровіше, і часто в кінцевому підсумку використовують більше. Іноді саме приправи можуть бути причиною нездорового харчування, повідомляє 3fatchicks.com. В одній столовій ложці майонезу приблизно 11 грамів жиру, 100 калорій і 85 мг натрію - додайте це до свого здорового салату з бутербродів або макаронів, і це стане набагато менш поживною картиною.

Для цілей цієї статті Senior створив індивідуальну систему класифікації для ранжирування кожної приправи та намазки. Кожен предмет міг отримати максимум п’ять балів: п’ять балів вважалося «A», а один бал вважався «F» (саме так ви визначаєте, чи є щось «A», «B», «C», « D ', або' F '). Важливо зазначити, однак, що ця система оцінювання не є стандартною системою, і це просто правила, які старший використовує у своїй власній практиці. Бальна система базувалася на п’яти категоріях:

Заробляйте по одному балу за:

Низька калорійність (менше 30 калорій на ложку)

Низький вміст вуглеводів (менше п’яти грамів на ложку)

Без додавання цукру

Низький вміст натрію (менше 70 мг на ложку)

Низький вміст насичених/трансжирів (менше одного грама на столову ложку)

Наприклад, при перегляді продукту, якщо на етикетці поживної речовини є низька калорійність, низький вміст вуглеводів, відсутність цукру, низький вміст натрію, нульовий рівень насичених і нежирних речовин, старший дасть йому знак „А”.

А що стосується харчування, більшість з нас уже знають, що додавання кількох мазків кетчупу на гамбургер не вб’є вас. Старший каже, що взагалі позбутися приправ і соусів не є відповіддю, навпаки, пропонує шукати здоровіші варіанти та домашні рецепти як альтернативи.

"Люди не думають про ці речі, поки у них не виникає проблем зі здоров'ям або вагою. Можливо, пізніше вони зрозуміють, що можуть переборщити з приправами", - каже вона.

Ось 15 найгірших і найкращих приправ. Використовуючи систему вказівки Senior, ми також оцінили ще п’ять:

Кетчуп:

СОРТ: C (низька калорійність, низька кількість вуглеводів, низька кількість насичених/трансжирів, велика кількість цукру та натрію)

ВЕРДИКТ: Замість того, щоб розбризкувати велику купу кетчупу на свою яєчню або мак та сир, обмежте обсяг порції однією столовою ложкою, - каже Стефані Старший, зареєстрований дієтолог із Торонто.

ЗАМЕНИТИ: Домашня сальса або кетчуп з низьким вмістом натрію

На основі Хайнца Кетчупа

Гірчиця:

СОРТ: B (низький вміст калорій, низький вміст вуглеводів, відсутність доданого цукру, низький вміст насичених/трансжирів, високий вміст натрію)

ВЕРДИКТ: Застосовуйте в помірних кількостях, інакше натрій згодом додасться, говорить старший. Обмежте порції до однієї-двох чайних ложок для бутербродів або гамбургерів, або змішайте гірчицю з оцтом та олією для домашньої заправки салату.

ЗАМЕНИТИ: Не одна конкретна заміна зі смаком, але ви також можете спробувати зробити її власноруч

Соєвий соус:

СОРТ: C (низький вміст калорій, низький вміст вуглеводів, відсутність доданого цукру, низький вміст насичених/трансжирів, але дуже високий вміст натрію)

ВЕРДИКТ: "Дві столові ложки дають вам більше натрію, ніж потрібно на цілий день, тому стежте, скільки ви використовуєте для запікання, рису та суші", - каже старший.

ЗАМЕНИТИ: Соєвий соус з низьким вмістом натрію

Майонез:

СОРТ: D (з низьким вмістом вуглеводів, без додавання цукру, з низьким вмістом насичених/перенесених жирів, але з високим вмістом калорій)

ВЕРДИКТ: Обмежте до однієї-двох чайних ложок. на порцію, оскільки майонез часто калорійний і не наповнює вас.

ЗАМЕНИТИ: Щоб заощадити калорії, вибирайте нежирний майонез. "Однак у нежирному майонезі часто більше натрію, ніж у звичайному - можливо, ви захочете дотримуватися справжніх речей і вживати менше", - каже старший.

Хумус:

СОРТ: A (багато марок та рецептів мають низьку калорійність, низьку кількість вуглеводів, низьку кількість натрію, низьку кількість насичених/трансжирів, відсутність доданого цукру і виготовляються з усіх натуральних інгредієнтів, включаючи нут, оливкову олію, тахіні, часник, лимонний сік )

ВЕРДИКТ: Здоровий занур для овочів або цільнозернових чіпсів з лавашем або здоровий спред для бутербродів та обгортань

ЗАМІНА: Вибирайте марки з низьким вмістом калорій, насичених/перенесених жирів та натрію, або зробіть власну версію вдома.

В основі декількох брендів

Шрірача:

СОРТ: C (з низьким вмістом калорій, низьким вмістом вуглеводів, низьким вмістом насичених/трансжирів, але високим вмістом натрію)

ВЕРДИКТ: Як правило, у "Шрірачі" менше натрію, ніж у інших гострих соусах, але він все ще містить значну кількість солі та доданого цукру, додає Старший.

ЗАМІНА: Кайенський перець або безсольова приправа

Цацікі:

СОРТ: A (багато марок та рецептів мають низьку калорійність, низьку кількість вуглеводів, низьку кількість натрію, низьку кількість насичених/трансжирів, відсутність доданого цукру та виготовляються з корисних інгредієнтів, таких як йогурт, кріп, лимон, цибуля, часник та ріпакова олія )

ВЕРДИКТ: Чудове занурення для овочів, м’яса або фалафелю або корисний спред для піт чи обгортань.

ЗАМІНА: Вибирайте бренди з низьким вмістом калорій, насичених/перенесених жирів і натрію, і виготовлені з натуральних інгредієнтів, каже старший. Ви навіть можете зробити свій власний за лічені хвилини, використовуючи нежирний йогурт

В основі декількох брендів

Соус для барбекю:

СОРТ: D (часто з низьким вмістом калорій і низьким вмістом насичених/перенесених жирів, але з високим вмістом решти)

ВЕРДИКТ: "Уникайте забивати його на ребра, стейки або улюблені страви іншого м'яса. Соус для барбекю часто містить патоку, кукурудзяний сироп і сіль. Замість цього використовуйте невелику кількість на гамбургери або на стороні улюбленого м'яса, приготовленого на грилі, для посилення смаку", - каже старший.

ЗАМІНА: Читайте етикетки на продуктах харчування та йдіть до соусів для барбекю, які містять менше калорій, цукру та натрію. Або спробуйте зробити самостійно

Медова гірчиця:

КЛАС: C (мало калорій, мало вуглеводів, мало насичених/трансжирів)

ВЕРДИКТ: "Медова гірчиця має більше калорій та цукру, ніж звичайна гірчиця, але менше натрію", - каже старший.

ЗАМЕНИТИ: Звичайна гірчиця

Гострий соус:

СОРТ: C (низький вміст калорій, низький вміст вуглеводів, відсутність доданого цукру, низький вміст насичених/трансжирів, але високий вміст натрію)

ВЕРДИКТ: Використовуйте пару тире для ароматизації, але уникайте замочування їжі.

ЗАМІНА: Кайенський перець сам по собі може по-справжньому оживити, каже старший. Або спробуйте пряну, але безсольову приправу, як “надзвичайно гострий” смак пані Даш.

Huffington Post Canada Оцінка: Дистильований білий оцет:

СОРТ: A (без натрію, доданого цукру, вуглеводів, насичених/трансжирів)

ВЕРДИКТ: Здається, оцет є переможцем - принаймні, якщо ви впораєтеся зі смаком. Ми точно рекомендуємо кілька крапель на запеченому картоплі фрі

Huffington Post Canada Оцінений: татарський соус:

СОРТ: D (з високим вмістом натрію, доданого цукру та калорій на дві столові ложки)

ВЕРДИКТ: Чудово підходить до риби та чіпсів раз у раз, але як приправа радимо не використовувати її регулярно.