Розділ 2: Рекомендації щодо розробки здорової дієти.

Розділ 2: Рекомендації щодо розробки здорової дієти

Що таке здорове харчування? Дотримуйтесь 3 основних принципів здорового харчування/правильного планування дієти! Здоровим не повинно бути позбавлення та нещастя. Помірність балансу різноманітності

Різноманітність Їжте багато різних продуктів (у межах групи продуктів) Їжте багато різних кольорів Це забезпечить достатнє споживання більшості поживних речовин. Включення фітохімікатів, які, як вважається, блокують процес раку (Т 2.1)

Баланс Вибір продуктів із ШІСТЕЙ груп продуктів Зерно Молоко та інші молочні продукти М'ясо або замінники м'яса та квасоля Овочі Фрукти Масла та солодощі

Помірність Контролюйте розмір порції Плануйте щоденне споживання, щоб уникнути надмірного споживання певних поживних речовин. Уникайте надмірного захоплення продуктами з високим вмістом натрію, жиру та порожніх калорій.

Щільність поживних речовин Порівняння вмісту вітамінів і мінералів з кількістю ккал Порожні калорії забезпечують багато ккалорій, але мало поживних речовин

Щільність енергії (Т 2,2) Енергетична щільна їжа має багато калорій, але не важить багато Горіхи, печиво, смажена їжа Їжа з низькою енергетичною щільністю має менше калорій за своєю вагою, а також сприяє насиченню Їжа з більшою кількістю води та харчових волокон Фрукти, овочі, вівсянка

Бажаний стан харчового здоров'я УНИКНІТИ НЕПОГРАНИЧЕННЯ Вживання відповідає потребам організму Організм має невеликий надлишок відвідувань лікаря?

Недоїдання Вживання менше, ніж потреби організму Магазини, що використовуються Здоров'я знижується Клінічні симптоми Шкіра, волосся, нігті, язик, очі Синці, втома

Надмірна кількість споживання перевищує потреби організму Короткочасні, незначні симптоми Тривалі, серйозні стани Клінічні симптоми Ожиріння CV DM

Піраміда з харчових довідок перекладає науку на практичні терміни Допомагає людям задовольнити харчові потреби в макро- та мікроелементах Забезпечує основу для планування дієти

СТАРА продовольча піраміда

Використання піраміди Виберіть варіанти з низьким вмістом жиру Включіть рослинні білки кілька разів на тиждень Включіть темно-зелений овоч кожен день Включіть їжу, багату вітаміном С щодня Вибирайте цільнозернові продукти Включайте рослинні олії щодня

Рекомендовані порції для дорослих 2-3 порції з групи молока, йогурту та сиру 2-3 порції з групи м’яса та замінників м’яса 3-5 порцій з групи овочів 2-4 порції з групи фруктів 6-11 порцій з хліб, крупи, рис та макарони

Кількість калорій 18 ч. Л. 12 ч. Л. 6 ч. Ложки Загальний цукор Загальний жир 765 М'ясо 2-3 Молоко 432 Фрукти 543 Вегетація 1196 Хліб 2800 ккал 2200 ккал 1600 ккал Енергія

Дієтичні рекомендації Загальні цілі щодо вживання поживних речовин та складу дієти Розроблено для сприяння достатньому споживанню вітамінів та мінералів Зменшення ризику хронічних захворювань Призначено для здорових дітей (> 2 років) та дорослих

Стандарти щодо маркування харчових продуктів FDA розробила щоденні значення, використовуючи два стандарти, що використовуються лише на етикетках продуктів