Газ при вживанні коричневого рису

Пов’язані статті

Коричневий рис має високий вміст клітковини, що може призвести до утворення газів під час травлення. Ви можете вжити певних запобіжних заходів під час приготування та споживання, щоб запобігти накопиченню газу в шлунково-кишковому тракті. Однак майте на увазі, що будь-яка їжа може спричинити незручне здуття живота і виділення газів, тому слід оцінити весь свій раціон, щоб визначити причину. Якщо газ постійний або викликає сильний біль, поговоріть зі своїм лікарем.

харчування

Коричневий рис і газ

Газ виникає, коли повітря, що застрягло у вашому травному тракті, виривається через відрижку або метеоризм. Під час їжі ви можете ковтати повітря або під час бродіння у товстому кишечнику можуть утворюватися гази. Корисні бактерії в кишечнику зброджують неперетравлені частинки їжі, такі як клітковина, і виділяють газ.

Види волокна

Волокно може бути як розчинним, так і нерозчинним. Більшість волокнистих продуктів містять обидва типи клітковини, але мають більшу кількість одного виду над іншим. Коричневий рис має переважно нерозчинні волокна. Порція коричневого рису обсягом 3,5 унції забезпечує приблизно 3,5 грама загальної клітковини. Розчинна клітковина складає менше, ніж 0,5 грама, або близько 15 відсотків, а волокно, що залишилося, нерозчинне, повідомляє "Journal of Food Composition and Analysis". Нерозчинна клітковина подорожує по кишечнику, як мітла, і змітає відходи. Цей тип клітковини відповідає за полегшення запору та полегшення стільця. Розчинна клітковина притягує рідину в кишечнику і утворює шламоподібну речовину. Шлам проходить через ваш травний тракт, уповільнюючи травлення, що дозволяє поживним речовинам всмоктуватися через стінки кишечника. Ви можете відчувати газ з будь-якого типу клітковини, залежно від вашої особистої флори кишечника.

Підготовка

Бурий рис може бути не єдиним продуктором газу в кишечнику; інгредієнти, додані у ваш рецепт коричневого рису, можуть сприяти. Наприклад, приготування коричневого рису з маслом додає лактозу до вашого гарніру. Лактоза, або молочний цукор, у міру розпаду виробляє газ. Якщо ви не переносите лактозу або чутливі до молочних продуктів, вершкове масло в коричневому рису може зробити вас особливо загазованим. Плов з коричневого рису, який зазвичай включає цибулю, може ще більше збільшити кількість газів у кишечнику. Цибуля містить олігосахариди, складні вуглеводи, які вашому організму важко розщеплювати. Олігосахариди цибулі викликають у деяких людей газоутворення. Уникайте цих подразників, готуючи коричневий рис із звичайною водою або бульйоном.

Міркування

Ретельно пережовуйте їжу. Вживання занадто швидкого коричневого рису та іншої їжі призводить до того, що ви ковтаєте повітря, яке застряє в шлунково-кишковому тракті. Газ, який ви відчуваєте, може проковтнути повітря. Вживання газованої води, пива чи інших газованих напоїв під час їжі додатково збільшує кількість повітря в кишечнику. Натомість вибирайте воду, сік або інші негазовані напої. Вживання через соломинку може ще більше зменшити кількість споживаного вами повітря. Інший варіант - прийом безрецептурних ферментних добавок або газоблокаторів. Ці добавки допомагають запобігти появі газів, але їх потрібно приймати, перш ніж їсти коричневий рис або інші продукти, що виробляють газ. Якщо ви вирішили приймати добавку, проконсультуйтеся з лікарем, щоб переконатися, що вона не заважає приймати інші ліки.

Мелоді Енн Коффман спеціалізується на загальному оздоровчому процесі з особливими інтересами щодо жіночого здоров’я та особистого захисту. Вона має ступінь магістра в галузі харчових наук та харчування людей та є сертифікованим інструктором в рамках НАТО. Коффман проводить сертифікацію особистого тренера в 2015 році.