Кришталеві крила Брокколі Буффало

Веганські крильця з цвітної капусти сьогодні коштують десяток копійок, тож де любов до нашого зеленішого овочевого друга? Ці хрусткі крилані часникові крила-брокколі стануть вашим новим улюбленим кормом для пальців!

Коли ви замислюєтесь про закуски, які подаватимуть у Super Bowl, закуска з брокколі може бути не першим, що спадає вам на думку, але злегка б’ючи та паніруючи брокколі, а потім випікаючи її до абсолютно хрусткої скоринки, насправді виходить чудова хрустка стартер, який наповнений смаком.

Одним з найгірших способів з’їсти брокколі є його перепікання, і цей спосіб побитої брокколі захищає вас від такої долі, оскільки крила брокколі стануть чіткими і ніжними приблизно в той самий час, коли покриття сухаря починає підрум’янюватися. (Так само, як із моїми крилами тайської арахісової цвітної капусти). Текстура, текстура, текстура!

Як той, хто все ще є скептиком веганського масла, незважаючи на те, що я твердо переживав 8-9 років мого веганського способу життя, при створенні цього рецепту мені довелося нарешті зрозуміти, що робити з соусом з буйволів.

Раніше я намагався замінити веганське масло прямим кокосовим маслом і не був задоволений жирними результатами. Зрештою я зрозумів, що для того, щоб компенсувати округлість смаку, наданого вершковим маслом, суміш олій і трохи кетчупу зробили свою справу, плюс трохи кукурудзяного крохмалю, щоб утримати все це разом.

Я люблю гостру їжу, але сміливо використовуйте більш м’який гострий соус або відрегулюйте гострий соус до співвідношення кетчупу на ваш смак. І не забудьте охолодитись, зануривши ці крила брокколі буйвола в миску з веганським ранчо:).