Факти про солодкий перець та користь для здоров’я

Солодкий перець Швидкі факти

Ім'я:	Солодкий перець
Наукова назва:	Capsicum annuum
Походження	Центральна та Південна Америка
Кольори	Зелений у молодому віці до переважно червоного оранжевого
Фігури	Ягода, навколоплодний м’ясистий і твердий, порожнистий, підвісний до 15 см
Калорії	30 Ккал./Склянка
Основні поживні речовини	Вітамін С (133,11%) Вітамін В6 (25,69%) Мідь (10,89%) Вітамін К (9,17%) Марганець (7,91%)
Користь для здоров'я	Лікування раку, допомагає лікувати анемію, артрит, покращує щільність кісток, епілепсію, хворобу Альцгеймера, здоров’я органів травлення, синдром неспокійних ніг, запобігає м’язовим судомам, підтримує здоров’я шкіри
Більше фактів про солодкий перець

Рослина

Солодкий перець - це невеликий, розгалужений, переважно прямостоячий, однорічний або багаторічний трав'янистий кущ розміром 30 -90 см заввишки. Продукція найкраща в глибоких суглинистих грунтах з хорошою родючістю, легким зрошенням, достатнім дренажем та великою кількістю сонячного світла. Солодкий перець не слід культивувати на одному ґрунті рік за роком через проблеми із захворюваннями. Найкраще обертати культуру кукурудзою, рисом, цукровим очеретом та бобовими. Оскільки це врожай теплого сезону, він добре працює в тривалий безморозний сезон. Коріння зазвичай короткий або глибокий стрижневий корінь і може сягати від 20 до 30 см вглиб. Стебла голі. Листя чергові, поодинокі або парні; яскравий до темно-зеленого кольору, черешок 4–7 см; листова пластинка довгасто-яйцеподібна, яйцеподібна або яйцеподібна ланцетна, 4–13 × 1,5–4 см, оголена, основа звужена, край цілий і хвилястий, верхівка коротка загострена або гостра. Рослина солодкий перець має зіркоподібні, маленькі, майже білі, підвісні квіти. Віночок поворотний, п’ятилопатевий білий, 10 мм.

Фрукти

Рослина солодкого перцю пропонує солодкий перець, який сильно відрізняється за кольором, формою та розміром залежно від різних сортів. Солодкий перець часто має зелений або червоний колір, але іноді також жовтий, білий, фіолетовий або чорний. Солодка ягода насправді є ягодою, навколоплодника м’ясистою і твердою, порожнистою, підвішеною до 15 см. У молодому стані вона зелена, а у зрілому віці стає червоно-оранжевою, жовтою, білою, коричневою або фіолетовою. Всередині солодкого перцю порожниста і поділена перегородками, до яких прикріплені насіння. Зовні солодкий перець має дуже блискучу шкірку. Насіння, як правило, блідо-жовті, дисковидні або почкоподібні, завдовжки 3–5 мм. Солодкий перець має м’який, солодкий смак і чудовий смак, завдяки чому його використовують у різних продуктах харчування по всьому світу.

Історія

Вважається, що солодкий перець (Capsicum annuum L.) походить із Центральної та Південної Америки, де кілька століть використовувались за століття до того, як Колумб висадився на континент (Manrique, 1993). Вирощування перцю поширилося по всій Європі та Азії після 1500-х років. Пізніше він був впроваджений у всьому світі, де широко вирощується як спеція та ліки. Сьогодні його можна вирощувати в тропічних і помірних районах світу.

Харчова цінність

Окрім м’якого, солодкого смаку та чудового смаку, солодкий перець є хорошим джерелом поживних речовин, вітамінів та мінералів. Вживаючи 149 грам подрібненого солодкого перцю, ви отримуєте 119,8 мг вітаміну С, 0,334 мг вітаміну В6, 0,098 мг міді, 11 мкг вітаміну К, 0,182 мг марганцю та 0,085 мг вітаміну В1. Більше того, багато амінокислот, таких як 0,018 г триптофану, 0,054 г треоніну, 0,036 г ізолейцину, 0,054 г лейцину та 0,058 г лізину, також містяться в 149 грамах солодкого перцю.

Користь солодкого перцю або африканського перцю для здоров’я включає лікування раку, допомагає лікувати анемію, артрит, покращує щільність кісткової тканини, епілепсію, хворобу Альцгеймера, здоров’я органів травлення, синдром неспокійних ніг, запобігає м’язовим спазмам та підтримує здоров’я шкіри. Для подолання всіх цих розладів та здорового життя рекомендується регулярне вживання солодкого перцю.

1. Лікування раку

Кілька дослідників виявили, що велике споживання свіжих овочів і фруктів має зв'язок до мінімізованих шансів на різні типи раку. Дослідження також показали, що збільшення споживання продуктів, багатих на вітамін С, таких як солодкий перець, пов’язано зі зниженням шансів на рак легенів, рота, голосових зв’язок, горла, товстої кишки, прямої кишки, шлунка та стравоходу. Солодкий перець складається з 119,8 мг вітаміну С, що становить 133,11% від рекомендованої добової норми. Регулярне вживання солодкого перцю надзвичайно корисно для профілактики кількох видів раку.

2. Допомагає лікувати анемію

Солодкий перець складається з значної кількості вітаміну В6, який необхідний для утворення гемоглобіну в крові, який транспортується еритроцитами по всьому тілу, щоб допомогти доставити кисень до клітин і мобілізувати залізо. Анемія виникає, коли організм не виробляє достатньої кількості еритроцитів, що призводить до таких симптомів, як втома, ломота та багато іншого. Кілька досліджень показують, що вживання великої кількості продуктів, багатих на вітамін В6, таких як солодкий перець, може допомогти зменшити симптоми анемії та запобігти її появі в деяких випадках. Солодкий перець складається з 0,334 мг вітаміну b6, що становить 25,69% від рекомендованої добової норми.

3. Артрит

Користь міді для здоров’я пов’язана з її протизапальною дією, яка сприяє зменшенню симптомів артриту. Солодкий перець складається з 0,098 мг міді, що становить 10,89% від рекомендованої добової норми. Ринок також заповнений мідними браслетами, а також іншими аксесуарами для лікування цього стану. Мідь також може працювати як домашній засіб від артриту; зберігайте воду в мідній ємності на ніч для збору мідних слідів. Вони корисні для зміцнення м’язової системи, тому пийте воду, прокидаючись вранці. Ви відчуватимете енергію та активність протягом дня, адже ваш метаболізм матиме гарне джерело міді для своїх щоденних процесів. Тому їжа, багата міддю, необхідна для вирішення проблеми артриту.

4. Покращує щільність кісток

Солодкий перець складається з достатньої кількості вітаміну К, який допомагає збільшити кількість певного білка, необхідного для підтримки кальцію в кістках, зменшуючи ймовірність остеопорозу. Кілька досліджень щодо вітаміну К навіть виявили, що великий прийом вітаміну К може зупинити втрату кісткової маси у людей з остеопорозом. Тіло потребує вітаміну К, щоб використовувати кальцій для побудови кісток. Солодкий перець складається з 9,17% вітаміну k, що є рекомендованою щоденною нормою. Кілька доказів доводять, що вітамін К може поліпшити здоров'я кісток і зменшити ризик переломів кісток, особливо у жінок у постменопаузі, які мають ризик розвитку остеопорозу.

5. Епілепсія

Марганець міститься в солодкому перці, який відіграє важливу роль у функціонуванні мозку. Вважається, що регулярне вживання марганцю може допомогти контролювати напади епілепсії. Точна роль марганцю при епілепсії невідома. Однак багато людей вважають, що марганець допомагає розслабити судини. Отже, ймовірність нападів епілепсії зменшується. Солодкий перець - один з найкращих варіантів марганцю, оскільки він складається з 0,182 мг, що становить 7,91% від рекомендованої добової норми.

6. Хвороба Альцгеймера

Кілька досліджень показали, що вітамін В1 корисний людям, які страждають на хворобу Альцгеймера. Це пов’язано з тим, що вітамін В1 імітує нейромедіатор, який важливий для пам’яті. Передбачається, що будь-які люди похилого віку з проблемами пам’яті можуть отримати користь від додавання їжі, багатої вітаміном В1, як солодкого перцю. Однак перед тим, як додавати будь-які дієтичні добавки, завжди найкраще проконсультуватися зі своїм медичним працівником, щоб переконатися, що вони безпечні для вашої конкретної ситуації та не протипоказані будь-якому із призначених вами ліків. Солодкий перець - одне з найкращих джерел вітаміну В1, який необхідний для боротьби з хворобою Альцгеймера.

7. Здоров’я травної системи

Харчові волокна, присутні у солодкому перці, є одним з найкращих варіантів нормалізації роботи кишечника шляхом згущення стільця та полегшення його проходження. Це може допомогти полегшити і уникнути як запорів, так і діареї. Вживання великої кількості клітковини може зменшити ризик розвитку дивертикуліту (запалення кишечника), геморою, жовчнокам’яної хвороби, каменів у нирках та полегшити синдром подразненого кишечника (СРК). Деякі дослідники також зазначили, що дієта з високим вмістом клітковини може допомогти знизити рівень шлункової кислоти та зменшити ваші шанси на розлад шлунково-стравохідного рефлюксу (ГЕРХ) та виразки.

8. Синдром неспокійних ніг

Дефіцит заліза - одна з основних причин синдрому неспокійних ніг. Кілька досліджень цього синдрому були зосереджені на залізі. Нижчий рівень заліза в крові є основною причиною, а отже, належний прийом препаратів заліза в необхідних рівнях, відповідно до консультації лікаря, може вилікувати цю проблему. Регулярне вживання багатого залізом солодкого перцю є одним з найкращих методів лікування цієї проблеми, оскільки солодкий перець складається з 0,51 мг заліза, що становить 6,38% від рекомендованої добової норми.

9. Запобігає м’язові спазми

Судоми м’язів - одна з найпоширеніших ознак дефіциту калію. Якщо ви відчуваєте м’язові судоми в м’язах, які не були максимально розгорнуті, можливо, вам доведеться звернути певну увагу на споживання калію. М'язові судоми не становлять величезної проблеми, але запобігти їх калієм досить просто. М'язові судоми та посмикування - ранні ознаки того, що рівень калію у вас низький. Вживайте заходів, щоб виправити цей дисбаланс, і ви побачите покращення симптомів. Їжа, багата калієм, повинна щодня включатися до вашого плану дієти, щоб подолати цю проблему.

10. Підтримує здоров’я шкіри

Багато людей використовують ніацин або ніацинамід для лікування прищів, особливо у важких випадках акне, які можуть бути дуже запаленими та болючими (так звані вульгарні запальні вугри). У солодкому перці достатньо вітаміну В3 або ніацину, що надзвичайно корисно для вирішення проблем шкіри.

Вітамін B3 у формі ніацинаміду рекомендується як природний засіб для лікування здорової шкіри та очищення вугрів при місцевому нанесенні на шкіру, а інші люди вирішують приймати добавки з ніацином або вітаміном групи B, щоб допомогти своїм симптомам.

Оскільки ніацин допомагає зменшити запалення шкіри, спалахи, подразнення, почервоніння тощо, він також використовується для лікування шкірних захворювань, званих бульозним пемфігоїдом та кільчастою гранулемою. Це два захворювання шкіри, спричинені запаленням, які включають утворення пухирів на шкірі, які можуть бути дуже болючими та викликати інфекцію.

Як їсти

Плоди використовуються для вживання в свіжому вигляді - сирими або вареними, вони продаються як заморожені, консервовані, сушені (цілі або подрібнені шматки) та мариновані фрукти.
Плоди також переробляються у вигляді ферментованих продуктів, порошків, соусів, сальс та барвників.
Насіння олій їстівне і використовується для ароматизації та приправ.
Чилі у формі порошку або пасти є життєво важливим інгредієнтом для каррі.
Ферментований солодкий перець (торші фельфель) виробляють у Західній Азії та Африці.
У Південно-Східній Азії та PNG молоді листя та квіти їдять у вигляді потербих або додають у супи та рагу.

Інші традиційні способи використання та переваги солодкого перцю

Фрукти вважаються антигемороїдальними, антисептичними, потогінними, травними, подразнюючими, рубефатичними, сіалагогами, протиревматичними та загальнозміцнюючими засобами.
Він потрапляє всередину для лікування холодної стадії лихоманки, дефіциту в період реконвалесценції або похилого віку, астми, варикозу та розладів шлунку.
Зовнішньо застосовується як терапія при розтягненнях зв’язок, незломлених суглобах, невралгіях та плевритах.
Плід червоного перцю (намчо) використовується для зігрівання холоду в тілі, активізації функції шлунка, згладжування заблокованих внутрішніх органів, а також для лікування болю в шлунку, блювоти, дизентерії, крихти та корости в традиційній копрейській медицині.
Стебло називається нальхогюнгом і використовується для лікування ревматичної психроалгії.
Корінь, який називається налходу, використовується для лікування астенії кінцівок.
Листя використовують для лікування блювоти, дизентерії та корости.
Корінь був записаний як відвар для лікування гонореї на півострові Малайзія.

Інші факти

Деякі сорти C. annuum вирощують як декоративні рослини, особливо ті, що демонструють одночасно плоди в чотирьох-п’яти кольорах на одній рослині, а також ті, що мають незвичну форму плодів, або їх щільне листя та яскраві барвисті плоди, а також яскраво-червоні плоди, що використовуються як прикраси під час святкової пори, наприклад Різдва.
Плоди та пагони із сушеними чи свіжими плодами використовують як вінки, прикраси будинку та квіткові композиції.
Зрілі яскраво-червоні чилі висять у різнокольорових струнах (рістрах), що використовуються як символ гостинності в Нью-Мексико.