Pluot Факти харчування та користь для здоров’я

Шрін Леман, м.с., є медичним журналістом і перевіряє факти. Вона є співавтором двох книг для популярної серії "Манекени" (як Шерін Джегтвіг).

Аяна Хабтемаріам, MSW, RDN, LDN, є зареєстрованим дієтологом, дієтологом, сертифікованим інтуїтивно зрозумілим радником харчування та макросоціальним працівником.

Дуже добре/Олександра Шицман

Плуо - це гібрид між сливою і абрикосом, який був розроблений наприкінці 1980-х років каліфорнійським селекціонером на ім’я Флойд Зайгер. Оскільки це відносно новий фрукт, який не завжди можна знайти в супермаркетах, важко визначити харчові факти для пластівців. Але, як відомо, кісточкові плоди мають низьку калорійність і відносно гарне джерело вітаміну С. Вони також містять мало натрію і не містять жиру.

Факти харчування Pluot

За більшістю відомостей, плодоовочеві культури складають 75% сливи та 25% абрикоса. Але деякі виробники ставлять співвідношення ближче до 70% сливи та 30% абрикоса. Розміри плюота також можуть дуже сильно відрізнятися.

Міністерство сільського господарства США не надає конкретних фактів поживності пластівців. Натомість, під заголовком плут, вони містять харчові дані для сливовиків. Пламкот - гібрид сливи/абрикоса, розроблений наприкінці 1800-х років Лютером Бербанком. Пламкот - це 50% сливи та 50% абрикоса, і він не такий солодкий, як плюкот. Отже, хоча харчові дані, ймовірно, будуть дуже подібними, вони, мабуть, не зовсім однакові.

Існує популярна марка плуто, вирощувана садами Кінгсбурга в Каліфорнії. Вони надають харчові дані для своїх яєць динозаврів, що мають торгову марку. Наведені нижче факти харчування стосуються двох плодів або приблизно 5 унцій плодів.

Про Плуотса

Наведені нижче факти харчування стосуються двох плодів або приблизно 5 унцій плодів.

Калорії: 80
Жир: 0г
Натрію: 0мг
Вуглеводи: 19г
Клітковина: 3г
Цукри: 15г
Білок: 1г

Зверніть увагу, що оцінка калорійності плюота коливається від 30 до 70 калорій, залежно від розміру плодів.

Вуглеводи

Шлунки є хорошим джерелом вуглеводів, забезпечуючи 19 грамів вуглеводів. Більша частина вуглеводів у плато - це природний цукор (15 г) і невелика кількість клітковини (3 г).

Немає встановленого глікемічного індексу або глікемічного навантаження для пластівців. Глікемічне навантаження однієї сливи, за оцінками, становить близько 2. Глікемічне навантаження абрикоса оцінюється як 1. Обидва фрукти вважаються продуктами з низьким вмістом глікемії.

Шлунки - це нежирна їжа, яка забезпечує нульову кількість жиру в одній порції.

Білок

Ви отримаєте приблизно один грам білка, коли ви споживаєте одну порцію пластівців.

Вітаміни та мінерали

Інформації про вміст вітамінів та мінеральних речовин у плашках є дуже мало, але, за оцінками, фрукти забезпечують приблизно 10% ваших щоденних потреб у вітаміні С, приблизно стільки ж, скільки у сливі. Також відомо, що сливи забезпечують невелику кількість вітаміну К, калію, міді та марганцю.

Користь для здоров'я

Шлюпки не вивчались з огляду на їх користь для здоров'я. Однак сливи вивчали щодо їх впливу на організм.

Оскільки шлунки складають від 70% до 75% сливи, вони можуть забезпечити ті самі переваги, хоча ці переваги не можуть бути підтверджені для гібридного плоду.

Зниження пошкодження клітин

Вітамін С, що міститься в плато, може забезпечити певні переваги для здоров'я. Вітамін С - важливий водорозчинний вітамін, який відповідає за відновлення клітин, підвищення імунітету та уповільнення процесів старіння. U

Сливи містять фітонутрієнти, особливо феноли, які мають антиоксидантну дію. Антиоксиданти - це речовини, які можуть допомогти запобігти пошкодженню клітин, що може призвести до раку, серцево-судинних захворювань, нейродегенерації та старіння. U

Поліпшення здоров’я серця

Сливи містять розчинну клітковину, як і сливи. Цей тип клітковини відомий тим, що є серцево-захисним та допомагає зменшити рівень шкідливого холестерину. Обмежені дослідження слив показали, що їх споживання пов’язане з поліпшенням когнітивних функцій, параметрів здоров’я кісток та факторів ризику серцево-судинної системи. U

Зниження ризику діабету

Результати трьох когортних досліджень продемонстрували, що більше споживання певних цілих плодів суттєво пов'язане з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу. Шлунки не були включені в дослідження, але сливи та абрикоси були включені та визначені як низькоглікемічні фрукти. Автори дослідження вказали, що заміна фруктового соку цілими сливами асоціюється з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу. U

Лікування запору

Найбільш популяризована користь сушених слив (чорносливу) - це їх потенціал як лікування запору. Однак шпильки не вживають як сухофрукти. Тож незрозуміло, чи може споживання плюоту забезпечити ту саму користь.

Алергія

Повідомлень про специфічну алергію на плюот немає. Однак у деяких людей з’являється алергія на сливи або абрикоси. Зокрема, люди з алергією на пилок берези можуть також мати реакцію на сиру сливу або сирий абрикос через білок у фруктах, подібний до пилку берези. U

Симптоми алергії на пилок берези зазвичай з’являються через 5–15 хвилин після їжі і включають свербіж та запалення в роті та горлі. Більш серйозні реакції включають кропив'янку, біль у животі та блювоту і можуть загрожувати життю.

Алерген, який бере участь у цій реакції, не витримує варіння. Тож люди, які страждають алергією на абрикоси та сливи, можуть переносити приготовані варіанти фруктів. U

Іноді алергія на сливу або абрикос не пов’язана з пилком берези і може бути більш серйозною. Ці люди не повинні їсти варені сливи або сливовий сік, а також повинні уникати пластівців.

Різновиди

Коли Флойд Зайгер розробляв гібридні фрукти, він випустив багато різних версій плюто. На сьогоднішній день доступно кілька різновидів пластівців, включаючи Dapple Dandy (перейменований яйце динозавра каліфорнійським виробником), Early Dapple, Emerald Drop та Flavor Royal. Різні виробники можуть виробити дещо різні сорти з різним відсотком сливи та абрикоса. Колір шкіри зазвичай варіюється від червонуватого до фіолетового для більшості сортів. Всі вважаються солодкими фруктами.

Сезон плюотів триває з весни до осені, як і слива. Вибираючи плюот, шукайте пухкі, тверді плоди. Уникайте зелених недозрілих цибулин.

Зберігання та безпека харчових продуктів

Плюшки можна зберігати в холодильнику, як тільки вони повністю дозріють. Якщо ви купуєте не повністю дозрілу плуто, ви можете тримати її при кімнатній температурі в паперовому пакеті протягом одного-двох днів, щоб вона дозріла.

Шлюпки можна подавати в сирому або вареному вигляді. Використовуйте плато замість слив або абрикосів у ваших улюблених рецептах. Оскільки шлунки - це поєднання слив і абрикосів, вони будуть чудово працювати майже в будь-якому рецепті, що вимагає того чи іншого. Вони також можуть працювати в рецептах, що вимагають персиків або нектаринів.

Шпильки також чудово перекушують, особливо для дітей. Надішліть плюот із упакованим шкільним обідом - ваша дитина може бути більш раді споживати свіжі фрукти, якщо знає, що їх називають яйцем динозавра.

Поміняйте місцями або додайте шпильки до будь-якої з цих страв, що вимагають різних видів фруктів.