Енді Де Сантіс: Чи означає менше кислоти тіло Ель Макферсон?

Лужна дієта робить правильні дії з неправильних причин.

енді

Австралійська модель Елль Макферсон позує під час презентації своєї колекції нижньої білизни "Елль Макферсон Наближає" у Берліні 12 листопада 2009 р. AFP PHOTO DDP/PHILIPP GUELLAND GERMANY OUT (На фотографії слід прочитати PHILIPP GUELLAND/AFP/Getty Images)

Австралійська супермодель Ель Макферсон може бути відома своєю рекордною кількістю виступів на обкладинці Sports Illustrated у 1980-х роках, але в наші дні вона стосується переваг "лужної дієти", яку вона зараховує на підтримку своєї молодості та життєвих сил. їй 50-х. Макферсон стверджує, що лише через два тижні лужна дієта очистила її шкіру та зробила її виглядати "більш жорсткою, росистою та пухкою", допомогла схуднути, покращила травлення, змусила почуватися емоційно врівноваженою та стримувала тягу до цукру.

Правильні речі з неправильних причин

Лужна дієта зачаровує, тому що вона говорить вам робити правильні речі з неправильних причин.

Прихильники лужної дієти вважають, що деякі види їжі створюють в організмі кисле середовище, що робить його більш вразливим до збільшення ваги, втоми, хвороб та хвороб. Однак є мало доказів, що підтверджують це твердження, оскільки рівень кислоти та основи в організмі жорстко регулюється різними фізіологічними системами і не може істотно змінитися внаслідок дієтичних змін.

Насправді дієта мало пов’язана з тим, чи вважається їжа «кислою», а більше з теоретичним впливом, який вона робить на наш організм після обміну речовин. Наприклад, лимони, які ви можете вважати кислими, насправді вважаються лужними продуктами харчування, тоді як найчастіше ідентифіковані як кислі включають червоне м’ясо, молочні та цукристі та оброблені продукти.

І навпаки, переважна більшість фруктів та овочів вважаються лужними.

Вивчайте більше

Використання їжі для боротьби з ГЕРХ

COVID-19, дієти знаменитостей, що підживлюють розлади харчової поведінки підлітків

Дієта пандемії та знаменитостей підживлює розлади харчової поведінки підлітків

Чи справді яблуко на день для вас добре?

Спалах сальмонели змушує нас замислюватися: у чому сенс цибулі?

Прагнення мами вирішити симптоми сина закінчується бізнесом на рослинній основі

Одна з найкращих речей про літо: свіжий помідор

Авофраудо: "Значна більшість" олії авокадо є або прогірклою, або фальсифікованою, свідчать дослідження

Я повністю підтримую людей, які переходять на дієту, орієнтовану більше на рослини, оскільки вживання рослинної їжі дає кращі результати для здоров'я та знижує ризик захворювань. Однак з’ясування того, що найкраще їсти, стає заплутаним, коли певні види корисних продуктів, таких як цільнозернові, горіхи та бобові, потрапляють до «кислого» списку. Ці продукти пов’язані з позитивними наслідками для здоров’я та мають дуже багато поживних речовин - тож чи дійсно їх варто вирізати, щоб стати менш кислими?

Ви не можете зробити своє тіло менш кислим

Оскільки наш організм жорстко регулює баланс між кислим та лужним, приміщення для дієтичних змін, щоб суттєво змінити стан кислотності нашого організму, майже відсутнє, що є загальноприйнятим в науковому співтоваристві.

І хоча є дані, які свідчать про те, що ті, хто харчується більш “лужною” дієтою, мають трохи менше “кислої” сечі, ця знахідка не має великого значення в ширшому контексті.

Якщо людина переходить на дієту, яка включає більше фруктів і овочів і менше червоного м’яса, „трохи менш кисла сеча” - це найменш помітна зміна серед безлічі інших речей, які ми можемо спостерігати, зокрема: зниження артеріального тиску, зниження рівня холестерину, краще дефекації та більше дієтичних вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів.

Як фахівець із харчування, я хочу, щоб ви робили правильні речі з правильних причин. Якщо ви приймаєте деякі фактичні цінні послання цієї так званої лужної дієти - наприклад, зосередження уваги на фруктах та овочах - робіть це з усвідомленням того, що користь цих продуктів майже не пов’язана з тим, щоб зробити ваше тіло менш кислим. Швидше, мова йде лише про те, щоб добре і здорово годувати своє тіло. Іншими словами, уникайте цього хитромудрого підходу до здорового харчування - він просто зводить нашу неймовірно складну харчову систему та фізіологію до нічого іншого, як кислота та лужність.