Перш ніж продовжувати.

Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.

Сонце сонце, гриль увімкнено, і всі готові до ідеальної літньої трапези. Це день, щоб нарешті спробувати Неможливий бургер? Чи вартий той братвурст? Як би ставився до вас страва з лососем? Ми запитали дієтологів щодо їх рекомендацій щодо найкращого білка для вашої тарілки.

Як завжди, важливо пам’ятати, що це лише одна частина їжі, і лише одна їжа у вашому житті, тому не варто сильно напружуватися щодо свого вибору. "Моя найкраща порада - це смажити на грилі те, що ти любиш", - сказала Сара Хаас, зареєстрований дієтолог-дієтолог, HuffPost. "Якщо хот-дог чи нахабник - це те, чого ви прагнете, сміливо. Тільки не забудьте доповнити його великою кількістю поживної їжі. Я рекомендую почати з блюда з сирним кремом і свіжими літніми фруктами, а потім взяти за білок ".

# 1 Найкраща ставка: лосось на грилі

Коли мова заходить про найкращі ставки на гідні грилю білки, дієтологи, з якими ми спілкувались, мали одного постійного фаворита: лосось на грилі. "Він не тільки завантажений омега-3, але і лосось також смачно готує", - сказала Емі Мірдал Міллер з HuffPost. "Це особливо ароматно, якщо його натирати сумішшю коричневого цукру та спецій". RDN Емі Горін сказала HuffPost: "Це мій найкращий вибір для барбекю, оскільки це нежирний білок, який також містить омега-3 жирні кислоти, корисні для серця".

№2: Курка з білого м’яса без шкіри

За лососем близько посідає біле куряче м'ясо без шкіри (тобто куряча грудка без шкіри). Дієтологи схвалювали його нежирну силу білка. "Він наповнений білком, проте в ньому мало жиру, насичених жирів і калорій", - сказала Карен Ансель з РДН HuffPost. "Зробіть своє ще здоровішим, подавши його на цільнозерновій булочці з нарізаним авокадо, дитячим шпинатом та соусом для барбекю".

No3: Яловичі гамбургери (але тримайте їх нежирними)

Ви можете бути здивовані, побачивши яловичий гамбургер з таким високим рейтингом, але дієтологи оцінили його прямо за лососем та білим курячим м’ясом. "Спробуйте більш пісні варіанти, такі як філе або яловичина, що на 90% нежирніше", - заявила HuffPost з АРМ Аманда Франкені. "Жирний яловичий фарш домінує у прилавку м’ясника, тому обов’язково читайте ярлики".

Міллер запропонував змішаний бургер, який додає рослини до суміші, але зберігає смак і текстуру гамбургера. "Я люблю додавати заздалегідь приготовлені, нарізані кубиками гриби креміні, які я охолоджую, а потім додаю до яловичого фаршу перед тим, як робити котлети", - сказала вона. "Гриби додають вологості та вишуканого смаку умами".

# 4: Курка темного м’яса (кістка, шкіра)

Для любителів курячих ніжок і стегон. Ансель сказав, що приготування їжі зі шкірою та кісткою може додати смаку та зберегти куряче м’ясо у вологому стані. Але є кришка: «Шкіра однозначно додає жиру, тому я б рекомендував її пропустити. Якщо ви робите гриль, ви можете видалити його перед приготуванням і обмазати курку соусом для барбекю. В іншому випадку просто очистіть його від вареної курки виделкою і опустіть курку в якийсь соус для додаткового смаку ".

No5: Гамбургери з індички (діяти обережно)

Цей запис містить деякі застереження. "Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що бургери з індички не так низькі, як ви можете думати", - сказав РБН Тобі Смітсон в коментарі HuffPost. "Вони часто мають більше жиру та насичених жирів, ніж курка з білого м’яса без шкіри". Джилл Вайзенбергер з РДН пояснила: “Багато бургерів з індички мають надзвичайно високий вміст жиру, оскільки у них шкіра подрібнена разом із м’ясом. Не просто припускайте, що вона м’ясніша, ніж яловичина ". Горін порадив шукати етикетки, на яких написано "худий", які допоможуть вам отримати менш жирний білок.

Якщо ви вибираєте бургер з індичкою, але справді бажаєте яловичого, можливо, пора переглянути його. "Чесно кажучи, калорії в яловичині та індичці не суттєво відрізняються", - сказав Франкені. "Який би ви не вибрали, порціонуйте пиріжки з чотирма унціями, завантажте овочі або салат і використовуйте невелику кількість приправ".

№6: Безмесні гамбургери та собаки

Ми запитали дієтологів про варіанти перероблених рослинних білків, таких як Неможливий бургер або собак тофу. Смітсон сказав: "Важливо перевірити етикетку фактів харчування щодо вмісту жиру, насичених жирів та трансжирів для вибору цих білків. Наприклад, вміст жиру та насичених жирів у Impossible Burger порівнюється з кількістю білків тваринного походження. Важливо також зазначити, що в ньому є 14 грамів вуглеводів, що еквівалентно вуглеводам у скибочці хліба. Вам потрібно це врахувати, якщо ви стежите за споживанням вуглеводів ". Вайзенбергер сказав нам: "Багато людей обманюють, думаючи, що ці імітаційні гамбургери корисніші або поживніші, ніж продукти тваринного походження, але вони часто переробляються з високим вмістом насичених жирів".

Що стосується собак тофу, Смітсон рекомендував вибирати ту, що містить принаймні сім-вісім грамів білка. "Важливо прочитати етикетки та порівняти ці продукти рослинного походження, тому що деякі з них кращі за інші". «Ансель» має чудову ідею, якщо ви хочете уникати натрію та добавок у деяких м’ясних продуктах: «Шукайте овочі, приготовані на грилі, і навалюйте їх на булочку з цільної пшеничної бургерної їжі, щоб отримати м’ясний варіант із набагато більшим харчуванням».

№7: хот-доги

Дієтологи погодились, що найменш бажаними варіантами є хот-доги та братвурсти. "Незважаючи на те, що хот-доги з яловичини виготовляються з яловичини, вони насправді мають вдвічі більше жиру, ніж білки", - сказав Ансель. У собак і вурстів багато натрію і жиру, і вони, як правило, містять нітрати. "Якщо їсти часто нітрати, Міжнародне агентство з досліджень раку через Всесвітню організацію охорони здоров'я пов'язує підвищений ризик розвитку раку прямої кишки", - заявив Френкені. "Але в контексті здорової дієти з великою кількістю фруктів та овочів, деякі хот-доги час від часу не дозволять".