Низька дієта FODMAP та лікування діабету

вмістом

Доктор Джейн Варні - лікар-дієтолог, 08 травня 2015 року

Незважаючи на свою етіологію, діабет та СРК мають дві спільні риси.

По-перше, обидва вони широко поширені серед населення, наприклад, цукровий діабет вражає близько 4% австралійців, а СРК - близько 15%. Дійсно, груба оцінка свідчить про те, що приблизно 150 000 австралійців страждають від обох захворювань, і набагато більше людей з СРК, ймовірно, мають недіагностований діабет або мають високий ризик його розвитку.

По-друге, дієта відіграє ключову роль у лікуванні обох станів.

Отже, як ви адаптуєте свою дієту з низьким вмістом FODMAP відповідно до лікування діабету, або навпаки?

Почнемо з вуглеводних продуктів (хліба, круп, фруктів, овочів, бобових та молочних продуктів). Люди з СРК знайомі із зміною споживання вуглеводів, оскільки FODMAP містяться виключно у вуглеводній їжі.

Для людей з діабетом вуглеводи також важливі, оскільки вони розщеплюються до глюкози в крові, отже, впливаючи на рівень глюкози в крові.

Але всі вуглеводні продукти не рівні. Вони відрізняються:

  • Зміст F ibre;
  • Ш отвір вмісту зерна
  • Виключення інших інгредієнтів, таких як жир, сіль та цукор;
  • Швидкість, з якою вони розщеплюються до глюкози в крові (можливо, ви чули про глікемічний індекс)
  • Зміст FODMAP

Що й казати, це багато для зважування, коли ви круїзуєтесь по проходах супермаркетів, роблячи щотижневий магазин.

Ось наші гарячі поради щодо вибору найкращих продуктів з низьким вмістом вуглеводів FODMAP, особливо якщо у вас діабет.

Фрукти: Усі фрукти з низьким вмістом FODMAP здорові та чудові для лікування діабету. Основні моменти, про які слід пам’ятати:

  • Включати 2подає низького вмісту FODMAP фруктів щодня (більшість австралійців отримують лише половину цієї кількості). Одна порція - близько 150 г фруктів (наприклад, 1 середній апельсин або банан,

10 полуниці, 1 склянка винограду або 2 невеликі ківі);

  • Обмежте фруктовий сік та сухофрукти, більшість з яких у будь-якому випадку мають високий рівень FODMAP. У фруктовому соку багато кілоджоулів, мало клітковини і кислоти, що спричиняє пошкодження зубів, тоді як сухофрукти містять багато кілоджоулів і липко на зубах, викликаючи карієс.
  • Купуйте фрукти в сезон, оскільки вони дешевші.
  • Включіть різноманітні кольори та різновиди, щоб забезпечити гарне поєднання вітамінів та мінералів.

    • Овочі: Усі овочі з низьким вмістом FODMAP чудово підходять для людей з діабетом. Вони здорові та мають природний вміст кілоджоулів, багато клітковини та наповнені вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Основні моменти, про які слід пам’ятати:

    • Включати 5 подач низьких вегетаріанських FODMAP на день (більшість австралійців отримують менше половини цієї суми!). Одна порція - близько 75 г варених овочів (наприклад, ½ склянки вареної моркви, кукурудзи або кабачків); 1 склянка овочевих салатів (наприклад, салат) або ½ середніх крохмалистих овочів (наприклад, картопля, таро або солодка картопля). Гарячі чіпси не враховуються!
    • Легко використовуйте крохмалисті овочі, такі як картопля, оскільки вони містять більше кілоджоулів і мають більший вплив на рівень глюкози в крові.
    • Щодня включайте 4-6 порцій хліба та зернових продуктів з низьким вмістом FODMAP (подивіться на ourapp, щоб зрозуміти, що ми маємо на увазі під однією порцією)
    • Шукайте на упаковці слова цільнозернові або цільнозернові. Цільнозернові продукти здоровіші, оскільки вони містять більше клітковини, вітамінів, мінералів та антиоксидантів, тоді як велика частина цієї користі втрачається в результаті переробки в рафіновані зерна (наприклад, хліб, виготовлений з білого борошна без глютену)
    • Здорові продукти з низьким вмістом FODMAP, з високим вмістом клітковини, цільнозернові продукти включають коричневий рис, рис басмати, поленту, хліб із закваски з спельти, мюслі без пшениці та фруктів, овес, каші, пластівці лободи, гречані зерна, рисові коржі, вівсяні висівки та рисові висівки.

    Молочні продукти або альтернативи: Найкраще підійдуть сорти з низьким вмістом жиру, і якщо ви не переносите лактозу, використовуйте сорти, що не містять лактози. Основні моменти, які слід пам’ятати: