Дієта Аткінса перемагає суперників у поєднанні для схуднення

Дієта Аткінса з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру отримує високі оцінки в одному з найбільших, найтриваліших прямих досліджень популярних планів схуднення, подолання Зони, дієти Орніша та навіть рекомендацій США.

суперників

Незважаючи на це, критики стверджують, що результати показують, як важко схуднути та утримати його.

Жінки із зайвою вагою за планом Аткінса за рік втратили більше ваги, ніж ті, хто сидів на дієті з низьким вмістом вуглеводів. І вони мали дещо кращі показники артеріального тиску та холестерину, ніж показники в Зоні; дієта Орніша з дуже низьким вмістом жирів та вуглеводів, а також дієта з низьким вмістом жирів та вуглеводів, схожа на рекомендації уряду США.

Дослідник Стенфордського університету Крістофер Гарднер, провідний автор, сказав, що дослідження показує, що Еткінс може бути здоровішим, ніж стверджують критики.

Але дослідження не є справедливим порівнянням, оскільки до кінця мало хто з жінок дотримувався якоїсь дієти дуже суворо, стверджують критики, хоча представники групи Аткінса були найближчими.

Не справедливо, стверджують критики

Дослідження "мало гарну концепцію та неймовірно жалюгідне виконання", - сказав засновник дієти Zone Баррі Сірс.

"Набагато простіше дотримуватися дієти, яка говорить вам їсти бекон і брі, ніж їсти переважно фрукти та овочі", - сказав д-р Дін Орніш, творець дієти Орніша.

Послідовники Аткінса схудли близько 10 фунтів в середньому за 12 місяців проти 3,5 фунтів для тих, хто діє на зоні.

Жінки, які сидять на дієті Орніша, схудли в середньому майже на 5 фунтів, а жінки, які перебувають за національним планом, - майже на 6 фунтів. З наукової точки зору ці 12-місячні результати мало відрізнялися від втрати ваги Аткінса, щоб виключити можливість випадковості, що відбулася випадково.

Дієти, які схудли, втратили найбільшу вагу рано, включаючи в середньому 13 фунтів для групи Аткінса за шість місяців - майже вдвічі більше, ніж найближчий конкурент, національна дієта. Після цього більшість почали набирати вагу - тенденція, найбільш помітна у жінок Аткінс.

При середній початковій вазі близько 189 фунтів навіть втрата 13 фунтів означала, що багато жінок залишалися із зайвою вагою.

Жодного справжнього рішення не видно

"Тут немає ні тонни втрати ваги", - визнав Гарднер. Аткінс "не є рішенням проблеми ожиріння", сказав він.

У дослідженні взяли участь 311 жінок у середньому близько 40 років і було розроблено для вимірювання ефективності використання книги з дієтами для схуднення. Жінкам було довільно призначено прочитати одну з чотирьох книг про дієти. Вони відвідували уроки щотижня протягом восьми тижнів, де розглядались питання щодо дієти, але протягом наступних 10 місяців вони в основному були самостійні.

Орніш та інші недоброзичливці стверджували, що дослідження не дає відповіді на велике питання про дієту Аткінса - чи постійне вживання всієї тієї жирної їжі довгостроково призводить до проблем зі здоров'ям.

Дослідження з’являється у журналі “Американська медична асоціація” у середу.

Автори заявили, що невідомо, чи стосуватимуться результати для чоловіків чи жінок старшого віку, оскільки жоден з них не вивчався.

Дослідження "показує, що ніщо не працює дуже добре", - сказала дослідник Єльського університету з питань харчової політики Келлі Браунелл. У дослідженні використано його книгу, яка пропагує зміни дієти та способу життя, подібні до національних рекомендацій.

Ключ запобігання ожирінню

"Для мене це просто кричить про необхідність запобігати ожирінню", - сказав Браунелл.

Результати перегукуються з Гарвардським дослідженням, опублікованим минулого року, в якому взяли участь тисячі жінок, і також припустили, що дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру може бути більш здоровою для серця, ніж вважалося раніше, хоча вона спиралася на спогади жінок про те, що вони їли протягом двох десятиліть.

Крім того, ті, хто їв жир і вуглеводи з овочів, а не тваринних джерел, мали нижчі ризики серцевих захворювань у Гарвардському дослідженні.

Доктор Девід Кац з Єльського дослідницького центру профілактики ваги, автор кількох книг з контролю ваги, сказав, що нове дослідження представляє мало нової інформації і назвав це "великою афорізмою ні про що".

Медсестра Джекі Еберштейн, консалтингова компанія якої просуває дієту Аткінса, сказала, що результати не дивні. Білок змушує людей відчувати менший голод, а жир допомагає їм почуватися ситішими, що полегшує схуднення Аткінсу, сказала вона.

Учасниця дослідження Віола Мангес, яка займається адміністративною роботою в Стенфорді, була призначена до групи Аткінса.

41-річна Манге заявила, що дієта навчила її вибирати здоровішу їжу, наприклад їсти овочі, приготовані на пару замість картопляного пюре, навіть якщо вона не завжди дотримувалась цього строго.

"Я зрозумів, що маю купу сили волі, про яку навіть не підозрював", - сказав Мангес.

Манге схудла приблизно на 23 кілограми, зменшившись до розміру 6 до кінця дослідження приблизно рік тому. Вона відновила близько 10-15 фунтів, але сказала, що все ще намагається виконувати деякі рекомендації Аткінса.

Дослідження фінансувалось за рахунок грантів Національного інституту охорони здоров’я та Фонду громади Південно-Східного Мічигану.