Тренер веганського способу життя

Доказ того, що дієта Аткінса діє як хіміотерапія

Голодом, спричиненим хворобою
www.drmcdougall.com

(Я хотів би припинити писати на цю тему, але кількість людей, що потрапили в цю смертельну дієтичну безглуздість, щодня збільшується на тисячі. Дивіться нижче короткий зміст моїх статей про Аткінса та дієти з високим вмістом білка.)

«У мене є друг, який пройшов дієту Аткінса - дієта з високим вмістом жиру та високим рівнем холестерину, - і його холестерин знизився на 50 пунктів. Отже, це вагомі докази того, що доктор Макдугал та інші медичні експерти мають все назад. Очевидно, що ця дієта з низьким вмістом вуглеводів - це здорове харчування ". Отже, я чую надто часто.

Моя відповідь: фактори ризику, такі як холестерин, покращуються, оскільки ці люди, які харчуються, їдять набагато менше їжі - бо вони хворі на дієту Аткінса. Нещодавнє дослідження дітей доводить, коли люди, які харчуються, змушені їсти достатньо всіх цих продуктів з високим вмістом жирів, з високим вмістом білків та з низьким вмістом вуглеводів (м'ясо, птиця, риба, яйця тощо), щоб задовольнити щоденні потреби в калоріях та фактори ризику адже і їх фактичний ризик передчасної смерті погіршується.

Дієта типу Аткінса підвищує рівень холестерину та багато іншого

Випуск журналу Американської медичної асоціації від 20 серпня 2003 року опублікував статтю „Вплив дієти з високим вмістом жиру * на рівень ліпідів, ліпопротеїдів та аполіпопротеїдів у дітей у плазмі крові” 1. У цьому 6-місячному дослідженні 141 дітей (середній вік 5,2 року - 70 хлопчиків, 71 дівчинка) помістили на дієту типу Аткінса при судомних розладах. ** Дослідники виявили середнє збільшення загального холестерину 58 мг/дл, “поганого” холестерину ЛПНЩ 50 мг/дл, тригліцеридів 58 мг/дл та зниження “хорошого” ЛПВЩ-холестерину на 7 мг/дл. Спостереження за цими дітьми у 12 та 24 місяці показало тривалі несприятливі зміни цих факторів ризику серцево-судинних захворювань. Всі ці погіршення стануть серйозними показниками погіршення самопочуття від дієти з високим вмістом жиру та кетогенної дієти.

Найбільш очевидні висновки результатів цього дослідження означають, що кетогенні дієти сприяють серйозному пошкодженню артерій. Найбільш ранніми ознаками ураження артерій у дітей є жирові прожилки, а пізніші ураження у підлітків та молодих людей - це фіброзні бляшки. Рівень холестерину відображає шанс виявити артеріальну хворобу під час огляду артерій (наприклад, шляхом розтину) або через клінічні події в подальшому житті, такі як серцеві напади.

Ось приклад того, що збільшення рівня холестерилу буде означати для вашого майбутнього здоров’я: Здорові молоді чоловіки віком від 20 до 25 років з рівнем холестерину понад 210 мг/дл виявили в 5 разів більший за частоту серцевих захворювань через 30 - 40 років порівняно з тими, у кого рівень холестерину був менше 170 мг/дл. 2 Іншими словами, різниця в 40 мг/дл означає 5-кратний ризик розвитку серцевих захворювань у майбутньому. Тепер подумайте, що зміни, спричинені кетогенною дієтою у цьому дослідженні дітей у 6 місяців, були ще гіршими - 58 мг/дл - середнє збільшення загального холестерину від 174 мг/дл до 232 мг/дл.

Причина, по якій Аткінс знижує фактори ризику

Майже у всіх дітей спостерігалися ці несприятливі зміни в показниках крові, що свідчить про те, що вони в майбутньому мали підвищений ризик захворювання артерій. Але, прихильники дієти Аткінса стверджують протилежне - то чому різка різниця? Різниця між дітьми, яких лікували для контролю нападів, і людьми, які сидять на дієті Аткінса, полягає в кількості споживаної їжі. Автори цього дослідження знають цю різницю та стверджують: «... кетогенна дієта була розроблена з достатнім вмістом калорій для сприяння здоровому зростанню та розвитку. Вимірювання ліпідів та ліпопротеїнів у здорових дорослих, які отримують кетогенну дієту, зазвичай отримують, коли пацієнти активно втрачають вагу ”1.

Якщо примусово не годувати, як дітей, втрата апетиту, спричинена кетогенною дієтою, змушує людину їсти менше їжі - це означає, що їсть менше калорій і менше холестерину, жиру, цукру, рафінованої та обробленої їжі, тваринного білка та солі. Як прямий результат меншої кількості їжі, здається, з’являються ознаки поліпшення стану здоров’я, оскільки такі фактори ризику, як холестерин у сироватці крові, тригліцериди, сечова кислота, глюкоза та кров’яний тиск, можуть знизитися - і пацієнта визнають здоровим. Не обов’язково так. Подібні переваги з подібних причин спостерігаються, коли пацієнти отримують хіміотерапію раку3 - і лікарі не хваляться цими результатами.

Сподіваюсь, ви можете зрозуміти, як вживання меншої кількості нездорової їжі (червоне м’ясо, смажена курка, свинячі кірки та смажений сир) знизить фактори ризику, проте не може перетворити ці ж продукти на лікування серцевих захворювань.

Тож коли ваші друзі хваляться своїми результатами з дієтою Аткінса, запевняйте їх, що ці результати не є реальними показниками кращого здоров’я і в кращому випадку будуть тимчасовими - адже ніхто не може залишатися таким хворим дуже довго. Навіть засновник, доктор Роберт Аткінс, не міг дотримуватися власної дієти - подивіться на його фотографії до того, як він мав серйозну зупинку серця і ледь не помер у квітні 2002 року, - я гадаю, він мав щонайменше 60 фунтів ваги, а на його плечах висіли грудей. Заспокойте своїх друзів, які потрапили в оману, сказавши їм, що коли вони будуть готові, ви навчите їх дієті, яка зменшить значну (але не всю) шкоду, яку вони завдали собі дієтою Аткінса.

* Кетогенність відноситься до створення стану кетозу. Кетоз - це природний стан, до якого організм вдається за таких суворих обставин, як хвороба або голод. Коли люди хворі, їм потрібно оздоровлюватися, а не збирати та готувати їжу. Втрата апетиту сприяє одужанню. Доброта Природи для людей, що голодують, полягає в тому, щоб заспокоїти біль голоду. Через 3 дні без їжі організм переходить у стан кетозу і біль при вмиранні полегшується.

** Лікування судом

Майже 80 років тому лікарі почали використовувати дієту, достатньо обмежену вуглеводами, щоб змусити організм змінити свій метаболізм, щоб спалювати жир, і виробляти побічний продукт - кетони - для контролю нападів. Ця дієта працює так само, як і краще, ніж ліки, проте механізм зменшення судом залишається невідомим. Чим більший рівень кетозу, тим кращий контроль нападів. Переваги проти судом можуть тривати довго після припинення дієти. Щоб бути дієвим, вміст жиру в дієті дитини повинен становити близько 90% калорій - вуглеводи обмежені до 10 г/день - подібно до дієти Аткінса.

Однак основною різницею між двома кетогенними дієтами (Аткінс для схуднення та такою для контролю нападів) є мета споживання калорій. Дієта для дітей є достатньо калорійною, щоб вони могли рости. Батьки часто домагаються змусити своїх дітей їсти достатньо цієї жирної їжі для задоволення потреб у калоріях. Це відображається в тому факті, що 15% (25 із 165) суб'єктів, які мають право на вихід, покинули дієту, оскільки вона була "занадто обмежувальною" 1.

Короткотермінові ускладнення цієї дієти для контролю нападів включали гіпоглікемію, блювоту, діарею, зневоднення та відмову від їжі. До довгострокових ускладнень належали дратівливість, млявість, камені в нирках, ацидоз, гіперурикемія (сечова кислота), гіпокальціємія (низький вміст кальцію), зниження амінокислот, зниження росту та підвищений рівень холестерину. Більшість пацієнтів припиняють кетогенну дієту через 2 роки - сподіваємось, тимчасове застосування в дитячому віці не призведе до довгострокового збільшення ризику серцево-судинних захворювань, раку, остеопорозу та пошкодження нирок.

Список літератури:

1) Квітерович П.О. Вплив кетогенної дієти з високим вмістом жиру на рівень ліпідів, ліпопротеїнів та аполіпопротеїдів у дітей у плазмі крові. ДЖАМА. 2003 серп. 20; 290 (7): 912-20.

2) Klag MJ, Ford DE, Mead LA та ін. Холестерин в сироватці крові у молодих чоловіків та подальші серцево-судинні захворювання. N Engl J Med. 1993; 328: 313-318.