Десять факторів, які впливають на харчування старших людей

Пов’язані статті

Планування та приготування поживних страв стає все складнішим із настанням віку. Люди похилого віку можуть не отримувати всіх поживних речовин та продуктів, що їх потребують, через різні фізичні, психологічні та ситуаційні фактори. Хороша новина полягає в тому, що багато факторів, які впливають на харчування літньої людини, не повинні впливати на здоров’я та довголіття.

Зниження смаку

У старших дорослих людей менше смакових рецепторів, ніж у молодих, повідомляє Medline Plus, служба Національної медичної бібліотеки США та Національного інституту охорони здоров'я. Кількість смакових рецепторів починає зменшуватися у віці від 40 до 50 років у жінок та у віці від 50 до 60 років у чоловіків, а решта смакових рецепторів атрофуються, зменшуючи смакові відчуття. Нюх також зменшується, особливо після 70 років, можливо, через втрату нервових закінчень у носі. Втрата нюху робить їжу менш смачною та приємною.

Втрата апетиту

Багато людей мають менше апетиту і менше їдять із віком, що ускладнює отримання всіх поживних речовин, необхідних для міцного здоров’я, повідомляє Альбертський коледж доглядачів. Крім того, Академія харчування та дієтології повідомляє, що від 5 до 10 відсотків дорослих людей старше 45 років страждають залізодефіцитною анемією через труднощі з жуванням та втрату апетиту до м’яса. Вітамінні добавки та зміна способу приготування їжі, наприклад, використання різних спецій, можуть допомогти заповнити харчові прогалини та зробити їжу більш апетитною.

Фінансові питання та відсутність мобільності

Люди похилого віку, які живуть із фіксованим доходом, можуть не мати змоги дозволити собі кількість поживної їжі, необхідної для підтримки здоров’я. Харчові банки та програма продовольчих талонів США, відома як Додаткова програма допомоги у харчуванні, можуть допомогти, надаючи людям з низьким рівнем доходу доступ до безкоштовного харчування. Для людей похилого віку з проблемами інвалідності або транспорту служби доставки їжі, такі як "Їжа на колесах", приносять поживні, готові страви людям, які не можуть вийти. За даними MealCall.org, більшість з них доступні для літніх людей, а деякі люди похилого віку можуть претендувати на безкоштовне харчування.

Поглинання поживних речовин

Старші дорослі можуть погано засвоювати поживні речовини через вікові зміни обміну речовин, згідно з Альбертським коледжем доглядачів. Дефіцит вітаміну В12 особливо поширений, оскільки травний тракт дорослої людини дорослого віку погано засвоює цей вітамін, що може збільшити ризик депресії та деменції. Аналіз крові може виявити недоліки; добавки або уколи з вітаміном В12 - рекомендована терапія

Менопауза та проблеми з простатою

У міру зниження вироблення естрогену жінки втрачають кісткову масу, збільшуючи ризик остеопорозу. Щорічне зменшення на 3–5 відсотків на рік часто трапляється у перші кілька років менопаузи, згідно з даними Національного інституту охорони здоров’я Бюро харчових добавок. Вживання належної кількості кальцію може допомогти уповільнити втрати. Жінкам від 51 року і старше щодня потрібно 1200 міліграмів кальцію, що на 200 міліграм більше, ніж жінкам дітородного віку. Проблеми передміхурової залози частіше зустрічаються у літніх чоловіків, але дослідження показують, що дієта з низьким вмістом жиру та калорій та високою кількістю фруктів та овочів може допомогти запобігти захворюванням простати.

Ризик серцевих захворювань

Дієта, корисна для серця, рекомендується людям будь-якого віку, але це особливо важливо після середнього віку, коли ризик серцевих захворювань найвищий. Дієта, яка захищає від серцевих захворювань, обмежує насичені жири та сіль, включаючи волоські горіхи, мигдаль, авокадо, оливкову або ріпакову олію та багаті калієм продукти, такі як банани та нежирне молоко. Калорійність жирів повинна бути обмежена від 20 до 35 відсотків раціону дорослої людини, і більшість жирів повинні бути ненасиченими для здоров’я серця.

Депресія та ізоляція

Люди похилого віку схильні до депресії, яка може бути фактором ризику неправильного харчування. Літні люди, які живуть поодинці, також можуть бути вразливими до соціальної ізоляції, особливо якщо багато їхніх друзів на все життя померли. Самостійне харчування також може вплинути на харчування, приводячи до депресії та поганого апетиту. Багато центрів для старших та програми денного догляду за старшими пропонують спільне харчування, роблячи вечерю приємним соціальним досвідом, що може позитивно вплинути на харчування дорослого.