Чому повноцінне харчування допомагає годувати вашу імунну систему

COVID-19 спричинив новий інтерес до того, як підтримати імунітет та роль їжі у забезпеченні готовності імунної системи реагувати. Турбота про свою імунну систему важлива не тільки під час пандемії, але і на кожному етапі життя (Частина 2).

Чому важливо мати здорову імунну систему?

Основною функцією вашої імунної системи є відстеження ознак вторгнення або небезпеки та захист від шкідливих бактерій або вірусів. У той же час імунні клітини повинні терпіти їжу, яку ви їсте, вашу нешкідливу мікробіоти кишечника та клітини власного тіла, які вам потрібні, щоб вижити.

Як припустив Ранджит Кумар Чандра, вашу імунну систему можна розуміти як парасольку, яка захищає вас від нападів патогенних організмів, токсинів та інших образ. Важливо також пам’ятати, що імунна система розвивається разом з мікробіотою кишечника з раннього віку життя і що мікробіота є своєрідним особистим тренером для імунної системи, що готує організм до боротьби з інфекцією та деякими захворюваннями.

Повноцінне харчування має важливе значення для здоров'я імунної системи та мікробіоти кишечника. Недоїдання (наприклад, неправильне харчування), а також переїдання (наприклад, надмірна кількість продуктів, завантажених цукром, жирами та сіллю), можуть скомпрометувати імунну систему, що призводить до більшої сприйнятливості до інфекцій. Інші фактори, включаючи вік, стрес, відсутність сну та відпочинку та хронічні захворювання, також можуть спричинити дисбаланс цього захисного щита.

Отримання достатньої кількості поживних речовин із збалансованого харчування є ключовим фактором забезпечення здорової імунної системи

Ваша дієта забезпечує вас поживними речовинами, які є будівельними елементами, необхідними для забезпечення здоров’я та правильного функціонування імунних клітин, які мають високу потребу в енергії та поживних речовинах. Іноді функціонування імунних клітин включає підвищений попит на енергію (наприклад, при вірусних інфекціях, таких як COVID-19), але навряд чи окремі продукти харчування або поживні речовини забезпечують особливий захист.

Що стосується дієти та імунної функції, Андреа Харді, яка є канадським дієтологом, що спеціалізується на здоров’ї кишечника, пояснила GMFH електронною поштою, що „Важливо пам’ятати, що більше - це не обов’язково краще. Отримання достатньої кількості всіх поживних речовин та запобігання дефіциту є ключовими, особливо в групах ризику, таких як люди похилого віку, або особи з хронічними захворюваннями, які можуть отримувати менш різноманітне харчування з медичних чи соціальних причин ».

Білки: імунні клітини та антитіла, які борються проти збудників інфекцій, складаються з білків.
Незамінні жирні кислоти: хороший баланс між жирними кислотами омега-3 та омега-6 має вирішальне значення для забезпечення належної роботи мембран імунних клітин та для утримання запальних процесів.
Вітаміни та мінерали, такі як вітаміни В6, В12, фолат, вітаміни С і D, цинк, мідь, залізо та селен.

Всі ці елементи містяться в різноманітних рослинних та тваринних продуктах.

Також потрібно годувати мікробіоти кишечника для збалансованої імунної системи. У зв’язку з цим корисні бактерії, що містяться в пробіотиках - зокрема, ферментованих продуктах харчування, - і пребіотичні клітковини, що живлять мікробіоти кишечника - містяться в цибулі, часнику, бананах та артишоках - все необхідне.

Як пробіотики, так і пребіотики можуть працювати як окремо, так і у взаємодії з білками, незамінними жирними кислотами, вітамінами та мінералами для поліпшення стану мікробіому кишечника та цілісності кишкового бар’єру, запобігаючи потраплянню патогенних мікроорганізмів у кишечник.

За словами Андреа Харді: "Велика кількість поживних речовин бере участь у нашій імунній функції, тому різноманітна дієта - найкращий спосіб забезпечити адекватність".

Однак, якщо ви не можете досягти щоденних цільових показників для свіжих овочів, Андреа Харді визнає, що основні поживні речовини, що містяться у фруктах та овочах, все ще залишаються в консервованих та заморожених продуктах, які іноді можна використовувати для усунення несправностей.

Суть

Ніщо, що ви їсте, не завадить вам заразитися інфекціями та хворобами, але багата та різноманітна дієта забезпечить підтримку, щоб забезпечити належну імунну систему та мікробіоти кишечника. Замість того, щоб зосередитися на окремій їжі чи поживній речовині для підтримки імунного захисту, краще зосередитися на здоровій, різноманітній та збалансованій дієті, яка забезпечить поживні речовини, необхідні для підтримки вашої імунної системи та мікробіоти кишечника в хорошій формі.

Список літератури:

Calder PC. Харчування імунної системи. Proc Nutr Soc. 2013; 72: 299-309. doi: 10.1017/S0029665113001286.

Чайлдс CE, Calder PC, Miles EA. Дієта та імунна функція. Поживні речовини. 2019; 11: 1933. doi: 10.3390/nu11081933.

Derbyshire E, Delange J. COVID-19: чи відіграє роль імунодієція, особливо у віці старше 65 років? BMJ Харчування, профілактика та здоров'я. 2020. doi: 10.1136/bmjnph-2020-000071.