Чому фрукти та овочі важливі?

Пов’язані статті

Фрукти та овочі приносять користь здоров’ю та є важливими для профілактики хвороб. Міністерство сільського господарства США рекомендує наповнювати половину тарілки фруктами та овочами під час кожного прийому їжі. Фрукти та овочі містять різноманітні поживні речовини, включаючи вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Вживання рекомендованої кількості фруктів та овочів щодня може зменшити ризик хронічних захворювань.

фрукти

Поживні речовини в овочах

Овочі багаті вітаміном А, вітаміном С, фолатами, клітковиною та калієм. Фолат допомагає організму формувати еритроцити. Для жінок дітородного віку особливо важливо споживати продукти, багаті фолієвою кислотою, такі як болгарський перець, помідори та шпинат, щоб запобігти дефектам нервової трубки у дітей. Продукти, багаті вітаміном А, такі як солодка картопля, морква та патисони з вершкового горіха, допомагають зберегти шкіру та очі здоровими та захищають від інфекцій. USDA рекомендує їсти 2 1/2 склянки овочів на день.

Поживні речовини у фруктах

USDA рекомендує споживати 2 склянки фруктів на день. Найздоровіший вибір - це свіжі фрукти або заморожені без додавання підсолоджувачів. Фрукти мають природний вміст жиру, натрію та калорій, багаті калієм, клітковиною, вітаміном С та фолієвою кислотою. Деякі фрукти з високим вмістом калію включають персики, диню, медовуху, апельсини та банани. Клітковина у фруктах допомагає захистити від серцевих захворювань та знизити рівень холестерину. Вітамін С у таких продуктах, як цитрусові та полуниця, допомагає лікувати рани та підтримує здоров’я ясен та зубів.

Роль у профілактиці захворювань

Вживання продуктів може зменшити ризик серцево-судинних захворювань, інсульту та діабету 2 типу та захистити від різних форм раку. USDA заявляє, що фрукти та овочі з високим вмістом клітковини можуть зменшити шанси на розвиток ішемічної хвороби серця. Вживання багатих калієм продуктів, таких як банани та картопля, може допомогти знизити кров'яний тиск, зменшити втрату кісткової маси та запобігти розвитку каменів у нирках. Продукція також містить різні рослинні хімічні речовини, природні хімічні сполуки, які підтримують належний стан клітин.

Переваги для управління вагою

Разом із користю для здоров’я, вживання фруктів та овочів може полегшити управління вагою, повідомляють Центри контролю та профілактики захворювань. Більшість продуктів мають низьку калорійність у порівнянні з іншими продуктами, тому заповнення цією їжею може допомогти у зниженні ваги або підтримці. Фрукти та овочі працюють як відмінні замінники в різних рецептах. Наприклад, використовуйте свіжий яблучний соус замість олії в булочках або печиві. Додайте обсмажені овочі в омлет, щоб зробити його більш ситним без великої кількості калорій.