Дієта в Месопотамії: докази текстів про норми ячменю (близько 3000–1400 рр. До н. Е.) *

Опубліковано в Інтернеті Кембриджською університетською пресою: 07 серпня 2014 р

месопотамії

Витяжка

Для того, щоб жити, потрібно їсти, а якщо потрібно жити повноцінним і активним життям, їжа, яку їдять, повинна забезпечувати всі поживні речовини, необхідні для підтримки організму в здоровому стані. Розуміння важливості дієти призвело до багатьох сучасних досліджень у цій галузі. Використовувані методи включають вивчення довкілля відповідної країни; її економічної основи - наприклад, чи це переважно сільськогосподарська чи промислова країна, яка їжа доступна і чи вирощується така їжа місцево чи імпортується; обстеження дієти, як правило, на сімейному рівні, споживання їжі населенням та клінічні дослідження для оцінки стану здоров’я людини. Інформація, отримана в результаті цих опитувань, використовується для оцінки адекватності споживання їжею населення. Встановити прийнятий стандарт, за яким можна було б судити про адекватність раціону, виявилося важким, але Продовольча та сільськогосподарська організація (ФАО) ООН підготувала таблиці рекомендованих добових споживаних поживних речовин, які можна взяти за практичне керівництво.