Чи можна заморожувати домашні солодощі в холодильнику?

Страви грузинської кухні багатокомпонентні, але робляться вони досить просто. Давайте, наприклад, навчимося готувати ванну (домашні міні-ковбаски).

Фарш для них найкраще робити самостійно, щоб замість рецепта купальники не мусили шукати підказок на тему "що можна їсти, коли отруєний?" Традиційно ми використовуємо жирну свинину (в нежирне м’ясо доведеться додати трохи жиру). Ви на дієті? В принципі, підходить телятина, і навіть курка. Любителі грузинської кухні, не поспішайте "кидати каміння"! Особисто вас ніхто не просить відступити від суворих правил приготування цих купальних костюмів:

Підготуйте кишечник, який заповнить фарш: розморозьте їх і ретельно промийте, а потім зав’яжіть по одній стороні на кожному вузлі. Деякі рекомендують обливати їх холодною кип’яченою водою на кілька годин. Мова, звичайно, про ті кишечники, які продаються в солоному та замороженому стані (при звичайному майструванні небезпечно);
Переверніть на м’ясорубці 1 кг. м'ясо. За необхідності і бажання до фаршу додайте 100 грам жиру;
Подрібніть у блендері 100 г. цибуля; корінь 5-7 зубчиків часнику і 80 г насіння граната; Зріжте більше 50 г зеленої петрушки та кропу. Видаліть кісточки з граната. Додайте все це до фаршу, ретельно перемішайте;
Спеції викладаються за смаком: крім класичної солі та чорного перцю, необхідно додати трохи кориці, хмелю-сунелі, чебрецю, мускатного горіха;
Почніть кишки за допомогою спеціальної насадки на м'ясорубці, зав'яжіть їх, перетворюючи, власне, у ванни. Немає насадки? Відріжте горлечко літрової пластикової пляшки, обріжте зрізаний край у декількох місцях, схопіть отримані м’які «ганчірки» між шуруповертом і решіткою. Можна тикати фарш і вручну, використовуючи звичайну лійку.

Ви можете заморозити результат в резерві. А готувати можна тут, на місці. У духовці чи на сковороді? Про це нижче!

Перш ніж готувати солодощі на сковороді (розморожені або свіжоприготовлені), опустіть їх на 1-3 хвилини. в окропі. Вийнявши, висушіть.

Як приготувати солодощі на сковороді: найпростіший рецепт

Висушіть злегка приготовлені міні-ковбаски, акуратно промокніть їх паперовими серветками. Це необхідно, щоб виключити «збурення» гарячої олії під час смаження: чи потрібні хворобливі та погано загоюються опіки?
Акуратно проткніть кожну виделку в декількох місцях: тоді оболонка не лопне;
Змащуємо оливковою олією;
Смажте в добре розігрітому жирі (або краще в тій же олії - так дієтичніше) 20-30 хвилин. Час залежить від розміру ванни.

Ви вирішили готувати їх з курячого м’яса? Тоді час варіння скоротиться до 15-20 хвилин. Томатний соус також допоможе вам змінити меню (класичні солодощі їдять із сациві, але іноді хочеться екзотики) - налийте їм добре обсмажену міні-ковбаску з двох сторін, накрийте сковороду кришкою і залиште на 25 хвилин . Періодично перевертайте.

Галаслива компанія приїхала в гості? Тоді варто навчитися робити ванну в духовці: це набагато швидше і простіше, ніж метушитися на сковороді.

Свіжокатані або попередньо розморожені купальники необхідно розкласти на холодній сковороді, змастивши її свинячим жиром або рослинною олією. І. насправді все: тепер завантажте деко в духовку, встановіть температуру 200 градусів і зауважте 30 хвилин. на таймері. Процес розпочато - тепер ви можете організувати "швидкий" гарнір. Наприклад, відварити розсипчасту гречану кашу. Про те, як це робиться, ви можете прочитати тут. Більше того: буде час приготувати салат зі свіжих овочів. Просто і смачно, - ви в черговий раз підтримали репутацію чудової господині!

"А скільки калорій у поту?" - питання важливе для тих, хто, перебуваючи на дієті, все ще іноді насолоджується смачним.

Так, це не калорійність огірка! Хоча в порівнянні зі звичайною свининою (250-320 ккал) калорійність ванни не така висока: всього 386 ккал. До речі, його можна значно знизити, якщо для приготування фаршу використовувати пісну телятину або так зване нежирне м’ясо. пісна свинина. А також, стежте, щоб смачні ковбаски не пригоріли: навіщо потрібні канцерогени в меню? Перед випічкою змастіть їх оливковою олією. Приготовлені таким чином, вони не завдадуть ніякої шкоди фігурі, якщо їсти по 2-3 штуки на день, доповнюючи свіжим салатом. Так, більше і не потрібно: придядиться!

Плануєте екскурсію на природу? Візьміть із собою готові готові страви: запечені на деревному вугіллі, на решітці або смажені на шампурах, популярні змагаються навіть з шашликом! Їх подають із соусом саціві (криниця, або кетчуп) та свіжою зеленню, червоним вином та гранатовим соком. А на відео ви знайдете рецепт фантастично смачних солодощів з картоплею, приготованих в духовці. Ми організовуємо «зигзаг» у дієті?