Чи добре яйця при непереносимості молочного білка?

Пов’язані статті

Лікування непереносимості білка молока не існує, тому слід уникати всіх продуктів, що містять молоко та похідні молока. Оскільки яйця не містять молочного білка, вони безпечні, якщо у вас такий стан. Деякі продукти, що містять яйця, також можуть містити похідні молочних продуктів, тому вам потрібно уважно прочитати ярлики з фактами харчування, щоб визначити, чи не є продукт без молока.

Непереносимість проти алергії

Наявність непереносимості відрізняється від алергії. Непереносимість молочного білка означає, що ваше тіло не виробляє ферментів, необхідних для розщеплення білків у молоці. Ви можете відчути сильне розлад шлунково-кишкового тракту та діарею, якщо ви споживаєте будь-які продукти, що містять молоко. Алергія на молоко означає, що ваша імунна система не розпізнає молочні білки і надмірно реагує на їх позбавлення. Якщо у вас алергія на молочні білки, ви можете раптово отримати висип, відчути поколювання в роті і мати кропив’янку. Оскільки алергія може спричинити набряк і вплинути на дихання, алергія на молочний білок може призвести до анафілаксії, яка загрожує життю, якщо не негайно її лікувати.

Молочні інгредієнти

Окрім молока, потрібно уникати інших інгредієнтів, які отримують з молока. Слідкуйте за шоколадом, маслом, сироваткою, казеїном, топленим маслом, лактозою та казеїнатом у списку інгредієнтів вашого продукту. Їжа, що містить ці інгредієнти, може містити молочні білки, які можуть погіршити ваш травний тракт. Продукти, що містять яйця, безпечні, якщо вони не містять жодного з цих інгредієнтів.

Перехресне забруднення

Виробники продуктів харчування повинні наводити інформацію про алергени на етикетках фактів харчування. Якщо молоко вказано як алерген, навіть якщо ви не бачите його в списку інгредієнтів, вам слід уникати їжі. Перехресне забруднення, яке відбувається під час виробничих процесів, може спричинити потрапляння продуктів харчування до молочних інгредієнтів. Наприклад, картопляні чіпси, які зазвичай не містять молочних продуктів, можуть мати молоко, вказане як алерген. Це відбувається тому, що харчовий продукт переробляється в районі, де використовуються молочні інгредієнти.

Алергія на яєчний білок

Алергія на яєчний білок викликає подібну реакцію, як алергія на молочний білок. Ваше тіло не розпізнає яєчні білки і атакує звичайно безпечну їжу. Алергія на яєчний білок зустрічається частіше, ніж алергія на яєчний жовток, але у вас може бути алергія на все яйце, пояснює клініка Мейо. Якщо ви продовжуєте відчувати розлад шлунково-кишкового тракту або більш серйозні симптоми анафілаксії, можливо, ви захочете пройти тест на алергію на яєчний білок. Багато хлібобулочних виробів, що містять молочні білки, також містять яйця. Важливо розрізняти, який білок вас турбує, або якщо білки з обох продуктів викликають реакцію.

Мелоді Енн Коффман спеціалізується на загальному оздоровчому процесі з особливими інтересами щодо жіночого здоров’я та особистого захисту. Вона має ступінь магістра в галузі харчових наук та харчування людей та є сертифікованим інструктором в рамках НАТО. Коффман проводить сертифікацію особистого тренера в 2015 році.