Чому егейська та середземноморська дієта?

Фото Gotta Be Worth It на Pexels.com

Уявіть, що ви сидите в залитому сонцем кафе на відкритому повітрі на березі грецького середземноморського узбережжя. Величезне бірюзове море зустрічається з блискучим блакитним небом, і все, що вас оточує, здається під впливом моря і неба, від розписаних аквамарином столів і стільців кафе до пінно-білих будівель і невеликих магазинів, що виступають над морською стіною, де середземноморські коліна і бризки. Тепле сонце на ваших плечах і прохолодний морський вітерець на вашому обличчі покращують вражаючий вигляд, оскільки аромат білих квітів, що нагадують персикові кольори шпалерами над вашим столом, змішується із запахами солі і моря ...

Мене завжди глибоко зворушило життя в Середземному морі; клімат, люди та тісний зв’язок між їжею та сім’єю; те, як їжу шанують і обожнюють. Їжу в цій частині світу вибирають і їдять із справжньою любов’ю, це ритуал, яким можна ділитися з друзями, і невід’ємна частина самого життя. Дієта навряд чи є соціально-економічним показником на цих берегах; рибалка і власник яхт мільярдер буде насолоджуватися однаковою їжею в одній таверні, і навіть найнижчий злочинець буде правильно харчуватися.

Багато найщасливіших моментів мого життя на сьогоднішній день пройшли в Егейському та Середземному морі; випивний полудень у тавернах, що пожирають кальмари та карафи білого вина, морський лящ на грилі проти задньої краплі яскраво-рожевого бугенвілея та свіжа піца маргарита прямо з духовки. Як дієтолог, кухар та громадський ресторан на мене дуже впливає ця кухня. Для мене це найбільш радісний, здоровий і стійкий спосіб харчування; ідеальний баланс поживної та смачної їжі. Я релігійно використовую принципи цих дієт, щоб допомогти своїм клієнтам відновити своє здоров’я, схуднути на все життя і поліпшити свої стосунки з їжею - і цей метод мене ще не підвів.