Альтернативна дієта може дати надію американцям, розчарованим останніми новинами про дієти з низьким вмістом жиру

Опубліковано: 21 лютого 2006 р
Поділився Уілл Сансом

Дієта LGL зосереджена на підрахунку того, як швидко крохмаль у продуктах перетворюється на цукор у крові.

Мільйони американців, які релігійно дотримувались дієти з низьким вмістом жиру, нещодавно дізналися деякі знеохочуючі новини. Нью-Йорк Таймс повідомляється, що федеральне дослідження на суму 415 мільйонів доларів показало, що дієта з низьким вмістом жиру не зменшує ризик раку чи серцевих захворювань. Отже, чи є альтернатива?

Дослідники Наукового центру охорони здоров’я проводять дослідження іншого типу дієти, яка називається дієтою з низьким вмістом глікемії (LGL). Вони вважають, що ця дієта може забезпечити більш здоровий та ефективний спосіб для людей, особливо діабетиків, схуднути, знизити рівень холестерину та тригліцеридів, контролювати рівень цукру в крові та уникнути серцевих захворювань, раку та діабету. За даними Американської діабетичної асоціації, хвороби серця є основною причиною смертності від діабету. Ризик інсульту в два-чотири рази вищий серед хворих на діабет. Діабетики також мають підвищений ризик деяких видів раку.

"Дієта з низьким глікемічним навантаженням існує вже 20 років, але їй не приділяли такої уваги, як дієти Аткінса, нежирної їжі або Саут-Біч", - сказав Реймонд Джордж Трокслер, доктор медичних наук, доцент клініки Науковий центр охорони здоров’я та головний дослідник дослідження. "Дослідження довели, що існує зв'язок між тим, як швидко крохмаль перетворюється на цукор у крові (глікемічне навантаження), та захворюваннями серця та діабетом, тому важливі подальші дослідження цієї дієти".

Багато примхливих дієт не рекомендують вживати всі форми вуглеводів. Однак, як ми знаємо, що не всі жири шкідливі, те саме стосується вуглеводів. Деякі вуглеводи, перетравлюючись, призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові

деякі люди мають незначний ефект.

Дієта LGL зосереджена на розрахунку глікемічного індексу (швидкості, з якою продукти перетворюються на цукор в організмі) певних продуктів. Мета полягає в тому, щоб дозволити людям отримати користь для здоров'я від споживання вуглеводів або цукру, одночасно зменшуючи загальне "глікемічне навантаження" або загальну кількість глюкози в їжі, що може призвести до того, що рівень цукру в крові в організмі зросте до нездорового рівня.

Дослідники Наукового центру охорони здоров’я набирають для дослідження 30 осіб віком від 18 років із діабетом 2 типу. Учасники будуть розділені на дві групи: експериментальну групу, яка отримуватиме дієту LGL, та контрольну групу, яка отримуватиме стандартну низьковуглеводну дієту. Люди, які сидять на дієті LGL, повинні споживати глікемічне навантаження від 20 до 30 за один прийом їжі. Всі вони отримають безкоштовні консультації з питань харчування, аналіз крові та аналіз жиру в організмі та крокоміри для відстеження кількості ходьби, яку вони роблять.

"Наша мета - визначити, наскільки дієта LGL допомагає учасникам досягти зниження ваги та зниження рівня холестерину та глюкози", - сказала Дарлін Гілкріст, доктор філософії, доцент кафедри хронічної сестринської допомоги в Науковому центрі охорони здоров'я. -прінципний слідчий дослідження. "Ми сподіваємось запровадити дієту LGL як один з найкращих методів, який допоможе діабетикам уникнути смертельних ускладнень, що виникають внаслідок захворювання, та покращити загальну якість життя".

Доктор Гілкріст сказав, що обчислення дієтичного глікемічного навантаження не є простим. Однак знання глікемічного індексу певних продуктів може допомогти людям зробити більш здоровий вибір. Деякі розповсюджувачі їжі також можуть почати полегшувати споживачам наданням інформації LGL на етикетках продуктів харчування.

"Ми сподіваємось допомогти людям, які є або можуть стати резистентними до інсуліну, створити схему здорового харчування, яка мінімізує секрецію інсуліну і знижує резистентність до інсуліну", - сказала д-р Гілкрест. "Для тих, хто не страждає на цукровий діабет, дієта - це чудовий спосіб уникнути набору зайвих кілограмів, які можуть поставити їх під загрозу захворювання в подальшому житті". Дослідження фінансується грантом Школи медсестер, нагородами підполковника Філіпа Піччоне та полковника Жана Мігліоріно та премією дослідників доктора Розмарі Керр Маккевітт.

Для отримання додаткової інформації про реєстрацію в дослідженні зателефонуйте (210) 567-0345.