5 поширених міфів про здорове харчування - розвінчані

Припиніть слухати ці помилкові, але часто поширені міфи про здорове харчування.

Усім та їхній мамі подобається стверджувати, що вони знають останній секрет здорового харчування. Незалежно від того, отримали вони свою інформацію з дослідження, Інтернету чи друга подруги, яка одружена з лікарем, шанс на те, що вони діляться точною інформацією, навряд чи малий. Не кажучи вже про те, що багато з цих "фактів про здоров'я" суперечливі, завдяки тому, що більшість із них є загальними міфами. Ось п’ять найпоширеніших міфів про здорове харчування, які ви, напевно, чули через виноградну лозу, - і чому вам слід їх ігнорувати.

Міф No1: їжте фрукти лише вранці.

Немає сумнівів, що свіжі фрукти - це здоровий вибір та ідеальна закуска, якщо ви хочете їсти чисто. Однак деякі фрукти (включаючи ананас, кавун та банани) містять багато природного цукру, що дає їм високий глікемічний індекс, тобто вони можуть підвищувати рівень цукру в крові. Щоб уникнути швидкого сплеску та аварії, поєднуйте фрукти з джерелом білка або жирів, які перетравлюватимуться довше, і допоможуть забезпечити вас міцною енергією. І незважаючи на те, що фрукти за своєю суттю корисні для здоров’я, вам потрібно регулювати, скільки ви їсте. Більшість фруктів є хорошим джерелом вуглеводів (які абсолютно здорові!). Але якщо ви підраховуєте вуглеводи або намагаєтесь дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, варто зменшити кількість. (Пов’язане: Скільки вуглеводів слід з’їдати за день?)

Міф No2: Перекуси прискорюють ваш метаболізм.

Швидкість метаболізму залежить від того, що ви їсте, а не від того, як часто ви їсте. Наприклад, вам краще не перекушувати, аніж перекушувати чимось нездоровим в ім’я «активізації обміну речовин». Замість того, щоб зосередитись на частоті прийому їжі, зосередьтеся на споживанні якомога більшої кількості повноцінних харчових продуктів. (Ось ще міфи про метаболізм, які ви повинні ігнорувати).

Міф No3: Кокосова олія плавить жир.

Кокосова олія здобула репутацію вирішення всіх ваших проблем. Люди використовують його як засіб для зняття макіяжу, як зволожувач і як замінник інших масел під час приготування їжі та випічки. Однак просто вживання кокосової олії чарівним чином не «спалить жир», як стверджують деякі міфи. Крім того, споживання занадто багато (або споживання його на додаток до всіх інших прийомів їжі протягом дня) може стримувати втрату ваги або навіть спричинити збільшення ваги, оскільки в ній міститься 121 калорія та 11 грамів насичених жирів (які ви повинні споживати в помірних кількостях) на столова ложка. (Більше про це: чи може кокосова олія насправді шкодити вашому серцю?)

Міф No4: Вживання вуглеводів вночі призводить до збільшення ваги.

Багато досліджень показали, що повністю відмовитись від вуглеводів насправді може завдати шкоди вашому здоров’ю. Вуглеводи є джерелом палива для вашого тіла, і ваше тіло може ефективно переробляти і перетравлювати вуглеводи в будь-який час доби, за словами Боб Харпер. Одне дослідження навіть показало, що обмеження вуглеводів перед сном може знизити рівень цукру в крові. (Пов’язане: Вживання вуглеводів може допомогти вам жити довше, але є улов)

Міф No5: Соковиті засоби корисні для схуднення.

Хоча сік - це простіший спосіб збільшити споживання овочів та фруктів, він насправді може призвести до дефіциту калорій, білка, клітковини та жиру. Це тому, що, на відміну від смузі, ви отримуєте сік лише з фруктів та овочів, які ви сокуєте, а не з волокнистих частин продуктів, які допомагають повільному травленню, щоб почувати себе ситими. Соковиття не обов’язково погане - особливо якщо воно постачає вас поживними речовинами зі свіжих продуктів, які ви інакше не їли б, - але це не повинно бути вашим єдиним споживанням фруктів та овочів. (Отримайте улюблений рецепт зеленого соку Блейка Лайвли.)