5 корисних порад монаха 6 століття щодо приготування їжі

Який тип їжі? Скільки слід підготувати?

У 6 столітті святий Бенедикт Норчійський був революційним абатом. Він заснував незліченні монастирі під загальним правилом, яке наводило так необхідний порядок у монастирському житті. Правило охоплювало всі аспекти життя, включаючи харчування.

У своєму Правилі Бенедикт склав конкретні правила щодо їжі в громаді, яка допомагала живити як душу, так і тіло. Ось п’ять практичних правил, які можна застосовувати за різних обставин.

1. Приготуйте кілька різних видів їжі, даючи можливість їсти всім

Ми вважаємо, що для щоденного прийому їжі, шостої чи дев’ятої години, достатньо, щоб за всіма столами було дві страви з вареної їжі через слабкість різних людей; щоб той, хто, можливо, не може їсти з одного, міг їсти інший. Тому нехай братам вистачить двох приготованих страв; а якщо є якісь фрукти чи свіжі овочі, нехай буде додано третю страву.

2. Кожен повинен чергувати на кухні

Всі брати, за винятком тих, кому заважає хвороба чи якесь велике заняття, повинні служити один одному по черзі, щоб ніхто не звільнявся від обов'язку на кухні, бо тим самим отримується дуже велика винагорода.

3. Дотримуйтесь помірності у приготованій їжі (та напої)

[E] xcess [слід] уникати, перш за все, щоб жоден монах ніколи не був винним у [споживанні занадто багато]; бо ніщо не є недостойнішим для будь-якого християнина, як обжерливість.

Aхоча ми читаємо, що вино аж ніяк не напій для ченців, однак, оскільки в наші дні ченці не можуть бути в цьому переконані, давайте принаймні погодимося з цим, що ми п'ємо не до насичення, а помірковано.

4. Уникайте їсти поодинці, наскільки це можливо

Брати, які займаються будь-якою справою і очікують повернення до монастиря того ж дня, не повинні вважати, що їдять їжу, перебуваючи поза монастирем.

5. Ставтеся до гостей вечері як до самого Христа, навіть порушуючи особистий піст, щоб прийняти гостя

Нехай усіх гостей, що прибувають до монастиря, приймають як самого Христа, бо одного разу Він скаже: «Я був чужим, і ти прийняв Мене». І нехай буде віддана належна честь усім, особливо тим, хто з дому віри - та чужинцям.

Начальник може порушити піст за рахунок гостя.