5 розвінчаних міфів про їжу

Здорове харчування має важливе значення для людей з артритом. Але навіть якщо ви розумний любитель їжі, оманливі або застарілі заголовки можуть змусити вас придбати дезінформацію щодо харчування. Щоб відокремити факти від вигадок, експерти діляться правдою, яка лежить в основі деяких поширених міфів про здорове харчування.

Ви повинні їсти «суперпродукти».

ФАКТИ: Ажіотаж - це в основному маркетинг. Гранат і ягоди годжі можуть мати інші поживні речовини, ніж їх середні аналоги, наприклад, яблука, але вони не є більш поживними. "Ключем до отримання найбільшої кількості поживних речовин є вживання різноманітних фруктів та овочів", - говорить зареєстрована дієтолог Крістін Кіркпатрік, керівник відділу дієтології в Клівлендському клінічному оздоровчому інституті та автор книги "Худа печінка" (Da Capo Press, 2017).

Жир для вас шкідливий.

ФАКТИ: Не всі жири є рівними. Дослідження показують, що ненасичені жири можуть знизити ваш серцево-судинний ризик (що особливо важливо для людей із запальним артритом) і тримати вас довше ситими, стимулюючи схуднення. Жири омега-3, що містяться в рибі та волоських горіхах, можуть навіть полегшити запалення. Слідкуйте за насиченими жирами, які мають протилежний ефект. І взагалі пропустити трансжири.

Вживання яєць може підвищити рівень холестерину.

ФАКТИ: Виявляється, холестерин у таких продуктах, як яйця, не підвищує рівень холестерину в крові так сильно, як колись думали. Згідно з дослідженням, проведеним у 2016 році в The American Journal of Clinical Nutrition, наявність яєць на день не підвищує ризик серцевих захворювань. Однак яйця містять насичені жири, тому не перестарайтеся. Якщо у вас серцева хвороба, попросіть свого лікаря про вживання яєць, говорить Кіркпатрік.

Морська сіль для вас краще, ніж кухонна.

ФАКТИ: Обидва містять приблизно 2300 міліграм натрію на чайну ложку. "Морська сіль надходить з моря на відміну від соляної шахти, але це не набагато здоровіше", - говорить Кім Ларсон, зареєстрований дієтолог і представник Академії харчування та дієтології. Існують суперечливі повідомлення про те, скільки солі занадто багато, але надлишок солі може призвести до високого кров'яного тиску. Один балон кухонної солі: зазвичай він збагачений йодом, що важливо для роботи щитовидної залози. Спроба скоротити натрій? Використовуйте сіль під час подачі, а не під час варіння.

Безглютенові дієти здоровіші.

ФАКТИ: Якщо у вас немає целіакії або непереносимості глютену, немає жодної медичної причини уникати глютену, хоча деякі люди кажуть, що їх симптоми артриту покращуються після його розрізання. Насправді, дослідження, представлене на наукових сесіях Американської кардіологічної асоціації 2017 року, показало, що люди, які їли найменше глютену, на 13 відсотків частіше хворіли на діабет, ніж ті, хто їв найбільше, можливо тому, що багато продуктів, що не містять глютену, містять менше клітковини