9 поширених міфів про їжу та харчування, які ви все ще вважаєте істинними

Тому що ти заслуговуєш правди і нічого, крім правди.

Кімі Роуз

Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier

Для того, щоб допомогти виправити ситуацію, я розвінчав дев’ять загальних міфів про їжу та харчування, які ви досі вважаєте істинними. Деякі люди вважають, що апельсини - це суперпродукт для боротьби з холодом, багатий на поживні речовини. Інші вважають, що жовток також може бути дияволом.

Часто важко відокремити факти від вигадки - особливо, коли улюблені страви мають такий смак, або коли вам здається, що ви так добре адаптуєтесь до нового здорового способу життя.

Міф No1: Яєчні жовтки шкодять вашому здоров’ю

За словами особистого тренера та телевізійника Джилліан Майклз, яйця є фантастичним джерелом нежирного білка та здорових для серця омега-3 жирних кислот. Вони часто отримують погану репутацію, оскільки жовток містить близько 186 міліграм холестерину.

Однак дослідження показують, що доданий цукор і трансжири мають більший вплив на рівень холестерину в крові, ніж холестерин, який міститься в їжі. Ваше тіло потребує холестерину з м’яса та яєць, щоб виробляти тестостерон, який допомагає збільшити енергію та наростити більше м’язів.

Міф No2: Хліб із багатозерновим та пшеничним хлібом для вас краще, ніж білий хліб

Відтінок хліба не обов'язково означає харчову цінність. Етикетка, на якій написано "пшеничний хліб" - це, швидше за все, білий хліб з додаванням карамелі або патоки, щоб він виглядав темнішим і здоровішим.

Крім того, "багатозерновий" просто означає, що для виготовлення хліба використовувались різні рафіновані зерна. Щоб ваш хліб отримав максимальну користь для здоров’я, знайдіть на упаковці написи „100% цільної пшениці” або „100% цільного зерна”.

Міф №3: Апельсини - найкраще джерело вітаміну С

Незважаючи на свою репутацію найкращого способу запобігти хворобам, апельсини насправді мають менше вітаміну С, ніж багато інших фруктів та овочів. Апельсини містять 69,7 мг вітаміну С, тоді як папайя - 88,3 мг, а ківі - 137,2 мг. Наступного разу, коли ви почуватиметесь непогодою, насолоджуйтесь одним із цих суперпродуктів, а не погоджуйтесь на апельсин.

Міф No4: Пізно ввечері їжа призведе до товсті

Якщо ви постійно випиваєтесь/п'єте після їжі після нічного відпочинку або, здається, після куріння не можете утримати свої жутки, є ймовірність, що ви запакуєте кілька кілограмів. Особливо в коледжі ви не завжди можете контролювати, коли ви будете вдома на вечері чи будете голодні перед сном.

Однак, що ви їсте і скільки є важливішим за коли ти їси це. Вам слід докласти зусиль, щоб розподілити споживання їжі протягом дня, щоб підтримувати енергію.

Міф No5: Виключення маргарину з вершкового масла допомагає економити калорії

Реальність така, що масло та маргарин мають приблизно однакову кількість калорій. Лорен Гелман з "Reader's Digest" підтвердила, що хоча маргарин виготовляється з рослинних олій і створений як більш корисна альтернатива вершковому маслу, деякі маргарини насправді не є здоровішими.

Це пов’язано з тим, що вони містять трансжири, які ще більше негативно впливають на рівень холестерину та здоров’я серця. Якщо ви вирішили поміняти вершкове масло на маргарин, виберіть бренд, який не використовує перероблений жир.

Міф №6: Якщо на етикетці написано «природний», це автоматично означає, що це краще для вас

Оскільки слово "природний" не визначене Міністерством сільського господарства США (USDA), воно може означати майже все, за словами професора психології Університету Скрентона Майкла Оукса, доктора філософії. Навіть продукти з маркуванням «цілком натуральні» можуть бути високо оброблені та містити кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.

Коли ви купуєте продукти, шукайте слово “органічний”, оскільки цей термін регулюється USDA. Це означає, що їжа виготовляється без більшості звичайних пестицидів, синтетичних добрив, гормонів росту та антибіотиків.

Міф No7: Застосування правила "5 секунд" після падіння їжі на підлогу є безпечним

Цей болить. Як тільки їжа падає на землю, бактерії можуть забруднити її протягом мілісекунд. Вологі продукти харчування приваблюють більше бактерій, ніж сухі, але немає точної тривалості, щоб гарантувати, що ви можете спокійно їсти їжу з підлоги.

Це справді залежить від того, наскільки чистою є поверхня, на яку ви впустили їжу. Застосовуйте правило на свій страх і ризик.

Міф №8: Краще вживати багато дрібних страв протягом дня, щоб збільшити обмін речовин

Хоча люди часто вірять у міф про те, що насолоджуючись кількома дрібними прийомами їжі слід їсти протягом дня, дослідження все одно не погоджуються з аргументацією. Їжа 2-3 рази на день впливає на загальну кількість спалених калорій точно так само, як і вживання 5-6 (або більше) менших прийомів їжі.

Часте вживання їжі може мати користь для деяких людей, наприклад, запобігання надмірному голоду. Тим часом, безумовно, залишається міфом, що кількість їжі, яку ви їсте за день, впливає на кількість спалених калорій.

Міф №9: Мікрохвилі викликають рак

Мікрохвильові печі працюють, використовуючи дуже високі рівні радіочастот для нагрівання продуктів. Вони не використовують рентгенівські промені або гамма-промені, які потенційно шкодять, і вони не роблять їжу радіоактивною. У США існують навіть федеральні стандарти, які обмежують кількість випромінювання, яке може витекти з мікрохвильовки.

Це лише деякі з багатьох поширених міфів про їжу та харчування, які багато хто вважає істинними. Завжди є більше запитань і нові відкриття, які потрібно зробити, тому слідкуйте за тим, що говорять справжні експерти, будьте совісні щодо того, що ви їсте, і насолоджуйтесь їжею, яку бажає ваше серце.