2 продукти, яких ніколи не слід їсти, і чому

Як відомо, дієта відіграє величезну роль у вашому здоров'ї. Я на власному досвіді побачив у собі та своїх пацієнтах силу харчування, яка може повернути назад такі хронічні захворювання, як аутоімунні захворювання, зокрема Хашимото, Грейвса, вовчак, ревматоїдний артрит, Шегрена та інші. Я також бачив, як тисячі пацієнтів досягають своєї ідеальної ваги, виганяють повсякденні неприємності, такі як головний біль і здуття живота, і відновлюють свою енергію та життєвий тонус просто за допомогою дієтичних змін. Чи знали ви, що є дві їжі, яких ніколи не слід їсти, якщо ви хочете подолати свої симптоми та досягти оптимального стану здоров’я?

Глютен і молочні продукти є двома найбільшими винуватцями стрімкого зростання рівня хронічних захворювань та аутоімунних захворювань, з якими ми стикаємось сьогодні, і вилучення їх із раціону є найкращим кроком для відновлення здоров’я.

Оптимізація дієти - це основний компонент усіх програм The Myers Way®, розроблених для усунення першопричини хронічних захворювань, щоб насолоджуватися оздоровством протягом усього життя. Я викладаю повний план оптимізації вашого харчування у своїх двох книгах-бестселерах New York Times - «Аутоімунне рішення» та «Зв’язок із щитовидною залозою». Однак якщо ви тільки починаєте і хочете внести невеликі зміни, які матимуть великий вплив на ваше здоров’я, то, без сумніву, найпершим кроком, який ви хочете зробити, є назавжди відмова від глютену та молочних продуктів.!

Читайте далі, щоб дізнатись, як вони завдають хаосу вашому здоров’ю, чому так важливо назавжди кинути їх та як відновити шкоду, яку вони завдали (всього за 30 днів!).

Проблема з глютеном

Клейковина - це білок, який природним чином зустрічається в певних зернах, таких як пшениця, жито та ячмінь. Важливо зазначити, що клейковина, яку ми їмо сьогодні, не є такою, як клейковина, яку їли наші предки. Понад 100 років тому вчені почали розробляти нові, гібридизовані форми пшениці з більшим вмістом глютенового білка, щоб виробляти більший, пухнастий хліб та випічку. Вони також придумали спосіб дезамінування глютену, який дозволяє розчиняти його в рідинах та інших продуктах, які раніше не містили глютену. Ось чому сьогодні все, від замінників м’яса до ліків, добавок і навіть зубної пасти, містить глютен.

То як саме глютен призводить до хронічних захворювань? Давайте розглянемо глибше, чому глютен настільки шкідливий для вашого здоров’я.

Системне запалення

Нові білки, які присутні в нашій сучасній гібридизованій пшениці і не були знайдені в пшениці наших предків, дуже запальні, особливо у великій кількості, яку ми їмо сьогодні. Наш організм просто не встиг еволюціонувати належним чином, щоб переварити ці щільні клейковиною форми пшениці, і в результаті виникає стан постійного хронічного запалення. Це хронічне запалення може вплинути на вашу шкіру, ваш сон, ваш настрій та спрямувати вас на шлях аутоімунітету.

Це тому, що ваша імунна система стає надмірно напруженою, оскільки запалення продовжує з’являтися з кожним укусом бублика, кренделів або навіть макаронних виробів із цільної пшениці. Це може почати виходити з ладу! В результаті ваша імунна система починає осікати. Він починає атакувати власні тканини вашого тіла, оскільки він відчайдушно намагається боротися з джерелами запалення.

Однак глютен не просто викликає запалення від власних білків, він підливає масла у вогонь, відкриваючи двері для інших запальних агентів, які також руйнують ваше здоров’я. Дозвольте пояснити.

Негерметичний кишечник

Як тільки ваша кишка стає негерметичною, більші білки (наприклад, глютен), а також токсини, мікроби та частково перетравлені частинки їжі можуть виходити через стінку кишечника. Ваша імунна система реагує на боротьбу з цими "загарбниками". Це призводить до хронічного запального стану, оскільки кишечник залишається негерметичним, а загарбники продовжують надходити. Тоді ваше тіло залишається відкритим для цілого ряду інших питань, від шлунково-кишкового дистрессу до сезонних алергій, до аутоімунних захворювань, як ми щойно обговорювали.

Молекулярна мімікрія

Однак ваша імунна система не завжди ідеальна. Якщо загарбник досить схожий на ваші власні клітини, ваша імунна система в результаті аутоімунної реакції атакує ваші власні тканини разом із загарбником помилково. Глютен буває подібним за структурою до ряду тканин вашого тіла, особливо до щитовидної залози. Ось чому глютен є однією з основних причин аутоімунітету, особливо у тих, хто страждає на щитовидну залозу.

Небезпеки молочних продуктів

Молочна продукція викликає запалення у величезного відсотка населення або через непереносимість лактози, або через чутливість до казеїну та сироватки. Не кажучи вже про те, що в ньому зазвичай повно гормонів та антибіотиків.

Непереносимість лактози та чутливість до казеїну та сироватки

Люди, які виробляють фермент лактази, але все ще відчувають чутливість до молочних продуктів, реагують на один або обидва білки, що містяться в молоці, казеїні та сироватці. Харчова чутливість - це тип уповільненої запальної реакції, спричиненої антитілами IgG вашої імунної системи. Харчову алергію викликають антитіла IgE, які створюють важку і негайну реакцію. Може з’явитися до 72 годин, щоб з’явилися симптоми чутливості до їжі, і вони можуть коливатися в широких межах. Можливо, ви не усвідомлюєте, що молочні продукти викликають здуття живота, гази, головний біль, втому, екзему чи інші симптоми. Як результат, ваша система може хронічно запалюватися, коли ви продовжуєте перекушувати сиром, додавати молоко до кави та розбивати вершкове масло на овочах, пошкоджуючи слизову оболонку кишечника з кожним впливом.

Казеїн проти Сироватка

Хоча деякі люди чутливі як до казеїну, так і до сироватки, протеїн казеїну набагато важче засвоюється, ніж сироватка. Ось чому чутливість до казеїну, як правило, є більш поширеною. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2039733/ '> 5 Білок казеїну також за структурою дуже схожий на клейковину, тому може трапитися та сама молекулярна мімікрія, яка викликає напад під час вживання глютену коли ви їсте казеїн з молочних продуктів, ініціюючи аутоімунну відповідь. Насправді приблизно 50% хворих з непереносимістю глютену також не переносять казеїн. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1810502/ '> 6 Якщо ви все ще відчуваєте симптоми чутливості до глютену навіть після повного усунення глютену, винні можуть бути молочні продукти.

Гормони та антибіотики

Мене часто запитують: "Чи нам кальцій з молочних продуктів не потрібен для здоров'я кісток?" Вас може здивувати, коли ви дізнаєтесь, що Гарвардське дослідження здоров’я медсестер, яке проводило дослідження понад 72 000 жінок протягом 18 років, не виявило захисного ефекту збільшення споживання молока на ризик переломів. 9 І, якщо ви стурбовані остеопорозом, існує багато немолочних джерел кальцію, які не містять усіх шкідливих побічних ефектів молока.

Немолочні джерела кальцію

1. Кале
2. Апельсини
3. Колард Зелені
4. Брокколі
5. Рис
6. Шпинат

Поряд з включенням цих продуктів у свій раціон, ви завжди можете додати добавку кальцію. Той, який я ношу в своєму магазині, є особливо повноцінною формою кальцію. Він містить мікроелементи, колагенові білки та пептиди та інші мікроелементи, які підтримують ріст та структуру кісток. Я рекомендую поєднувати вашу добавку кальцію з вітаміном D, оскільки це допомагає вашим кісткам засвоювати кальцій, який ви отримуєте у своєму раціоні, або за допомогою добавок.

Як усунути пошкодження, спричинені глютеном та молочними продуктами

Виключення глютену та молочних продуктів має важливе значення для припинення нападу на кишечник. Однак ви захочете відновити шкоду, заподіяну цими запальними продуктами протягом багатьох років. Таким чином, ви можете повністю відновити свій кишечник і своє здоров’я. На щастя, оскільки окремі кишкові клітини швидко перевертаються (приблизно кожні 48 годин), ви можете відновити свій кишечник за 30 днів.

Підхід 4R

Мій підхід 4R може допомогти! Я детально висвітлюю це у своєму Керівництві по кишковому курсу, і основи полягають у наступному:

Ви знаєте, що ваш кишечник заживає, як тільки ваші проблеми з травленням, чутливість до їжі та проблеми зі шкірою починають зникати. Ваші аутоімунні лабораторії також покращуються, і ви починаєте відчувати себе оптимальним! Ви можете відновити своє тіло до його природного здорового стану, виключивши токсичну їжу, вводячи відновлювальні інгредієнти та визначаючи токсини навколишнього середовища. Все це та багато іншого викладено в моїй книзі «Автоімунне рішення», щоб ви могли повернути своє здоров’я!

Стаття Джерела

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6630947/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22109896
https://link.springer.com/article/10.1007/s12016-011-8294-7
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2016/nov/21/should-humans-drink-cows-milk
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2039733/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1810502/
http://www.onegreenplanet.org/natural-health/how-dairy-affects-your-hormones/
https://www.cdc.gov/antibiotic-use/community/about/antibiotic-resistance-faqs.html
Фесканич Д, Уіллетт WC, Колдіц Г.А. Кальцій, вітамін D, споживання молока та переломи стегна: перспективне дослідження серед жінок у постменопаузі. Am J Clin Nutr. 2003; 77: 504–511. 1

Оновлено: 26 серпня 2020 р. Опубліковано: 19 лютого 2019 р

Емі Майерс, доктор медицини

Емі Майерс, доктор медичних наук, є дворазовим автором бестселерів у "Нью-Йорк Таймс" та відомим на міжнародному рівні лікарем функціональної медицини. Доктор Майерс спеціалізується на наданні особам, які страждають аутоімунними захворюваннями, захворюваннями щитовидної залози та травлення, змінити стан і повернути своє здоров’я. Крім того, вона дружина, мати та успішна засновниця та генеральний директор Amy Myers MD ® .

Почніть свою подорож до оптимального здоров'я!

2 дивовижні страви, що викликають негерметичну кишку
Їжа з перехресною реакцією на глютен: що це таке і що з ними робити
Подолайте дисфункцію щитовидної залози силою їжі
Що таке харчова чутливість і як дізнатися, якщо вона є
9 продуктів, які потрібно їсти для здорового мозку
6 найгірших продуктів для діабетиків та 6 рішень