Дослідження молочних продуктів, ветеринарії та тварин

Огляд статті Том 4 Випуск 1

тварин

Yacout MHM

Перевірте Captcha

Шкодуємо про незручності: ми вживаємо заходів для запобігання шахрайським поданням форм екстракторами та сканерами сторінок. Введіть правильне слово Captcha, щоб побачити ідентифікатор електронної пошти.

Науково-дослідний інститут тваринництва, Науково-дослідний центр сільського господарства, Єгипет

Листування: Хелмі Якоут, Науково-дослідний інститут тваринництва, Дослідницький центр сільського господарства, Доккі, Гіза, Єгипет

Отримано: 05 липня 2016 р. | Опубліковано: 2 листопада 2016 р

Відомо, що харчування є одним з головних факторів, що зумовлюють ефективність функціонування, ефективність та розвиток системи тваринництва. Основними проблемами на сьогоднішній день у виробництві жуйних тварин є зменшення витрат на годівлю, поліпшення якості продукції. Застосування нетрадиційних кормів або видобутку та чагарників може сприяти зменшенню вартості годівлі та впливу на навколишнє середовище. Проблема годування такими матеріалами полягає в тому, що вони містять різний рівень антиеліментарних факторів (ANF). Продукти їх метаболізму можуть зменшити доступність одного або декількох поживних речовин. Ці ANF, включаючи фенольну сполуку, фітати, дубильні речовини, сапоніни та оксилати, мають власні механізми, що перешкоджають утилізації таких речовин. Однак багато методів мали на меті зменшити їх згубний ефект. Ці методи можуть включати нагрівання, обробку ПЕГ або грибками, і кожен регіон може використовувати те, що є розумним для його випадку.

Ключові слова: харчування, анти-харчові фактори, продукти метаболізму, сапоніни, дубильні речовини, фітати, кілочки, грибки

Загальновідомо, що харчування є одним з основних факторів, що зумовлюють ефективність функціонування, ефективність та розвиток системи тваринництва. На сьогодні основними проблемами виробництва жуйних тварин є зменшення витрат на годівлю, поліпшення якості продукції та зменшення впливу виробництва на навколишнє середовище. Використання нетрадиційних кормів може сприяти зменшенню вартості годівлі та впливу на навколишнє середовище завдяки зменшенню викидів метану. Не тільки це, але чагарникові рослини можна використовувати для боротьби з опустелюванням, пом'якшуючи ефект посухи, дозволяючи фіксації ґрунту посилюючи відновлення рослинності та оздоровлення пасовищ. Тим часом перегляд листя дерев відіграє важливу роль у системах відбору жуйних тварин у багатьох тропічних та середземноморських середовищах по всьому світу. 1 Вони є в основному такими ж добрими, дешевими джерелами азоту та енергії, які можуть зменшити витрати на годівлю та підвищити продуктивність овець у посушливій та напівзасушливій зоні. 2 Отже, для досягнення цієї мети він повинен використовувати все, що є в наявності, або нетрадиційні корми, або переглядати та чагарники. Однак проблеми з харчуванням таких рослин або чагарників (акація, леукана та атріплекс), що вони мали різний рівень антиеліментарних факторів.

Анти-харчові фактори

Анти-харчові фактори можна класифікувати на основі їх впливу на харчову цінність кормів та біологічну реакцію на них у тварини. Huisman & Tolman 3 розділили фактори проти нутріції на групи:

  1. Фактори, що мають депресивний вплив на перетравлення білка та утилізацію білка, такі як інгібітори протеази, дубильні речовини та сапоніни;
  2. Фактори, що впливають на утилізацію корисних копалин, до яких належать фітати;
  3. Фактори, що стимулюють імунну систему і можуть викликати шкідливу реакцію гіперчутливості, такі як антигенні білки;
  4. Фактори, що мають негативний вплив на перетравлення вуглеводів, такі як інгібітори амілази, фенольна сполука та фактори метеоризму.

Крім того, він може бути представлений як:

  1. Небілкові амінокислоти (мімозин), як у Leucaena,
  2. Глікозиди (сапоніни) як у акації
  3. Поліфенольні сполуки (дубильні речовини, лігніни) як у всіх судинних рослин
  4. Алкоаї як у акації, так і оксалати, як і у акації.

Механізм дії мімозину незрозумілий, але він може діяти як амінокислота або порушувати роботу каталітичних, транс-аміназ або може комплексувати з металом, таким як цинк. 4 Перейти до проблеми мінімуму під час годування Leucaena, означає обмежити 30% зеленого корму для великої рогатої худоби та буйволів та 50% для кіз. 5 Сапоніни - це гетерогенна група природних пінопластів, що виробляють стероїдні глікозиди, які зустрічаються в широкому діапазоні рослин, включаючи насіння олійних культур, таких як квасоля, сочевиця, горох, нут, люцерна, соя, арахіс та соняшник. 6,7 Вони зменшують засвоєння певних поживних речовин, включаючи глюкозу та холестерин у кишечнику, завдяки внутрішньометалевій фізико-хімічній взаємодії. Отже, повідомляється, що вони мають гіпохолестеринемічні ефекти. 8 Тим часом вони мають відмінні піноутворюючі властивості з білою конюшиною та люцерною; вони можуть спричинити здуття живота, гемоліз та гальмувати мікробне бродіння та синтез рубця. 9 Однак він має різноманітні біологічні ефекти через структурні відмінності у їх фракціях сапогеніну.

Дубильні речовини - це водорозчинні фенольні сполуки, вони є найпоширенішим видом, що зустрічається у кормових бобових, деревах і чагарниках. 10 Вони мають здатність осаджувати білки з водного розчину. Листя дерев та чагарників містять дві різні групи (гідролізуються та конденсовані таніни (КТ)). Дубильні речовини мають більший ефект у зниженні засвоюваності, ніж таніни, що гідролізуються. Однак механізм дії дубильних речовин походить від їх здатності утворювати міцні зв’язки Н з поживними речовинами, що призводило до пригнічення травних ферментів та мікробної активності рубця11, і їх ефект може посилюватися зі значним збільшенням молекулярних вмісту дубильних речовин. Концентрації 2-4% DM збільшують використання N через збільшення байпасу, Концентрації> 7% зазвичай зменшують використання поживних речовин.

Дубильні речовини присутні в NDF і ADF листя дерев, які пов'язані з клітинною стінкою і клітинним білком і можуть призвести до зменшення засвоюваності, 12 вони також спричиняють зниження смакових якостей, споживання корму, зниження швидкості росту 13 або втрати у вазі, погано використання та зменшення поглинання заліза. Але, з іншого боку, дубильні речовини мають певні переваги завдяки своїй ефективності для здоров’я тварин, оскільки вони мали інші властивості, такі як, проти діареї, антибактеріальний, антиоксидантний, вільнорадикальний, що знищує проліферативну активність мурашок у клітинах печінки. Мало того, але він може працювати як захист білка під час силосування.

Алкалоїди викликають шлунково-кишкові та неврологічні розлади. 14 Глікоалкалоїди, соланін і шоколадин, присутні в картоплі та Solanum spp. 15,16 токсичні для грибів та людини. Повідомляється, що деякі алкалоїди рослин викликають безпліддя. 17 Антивітамінні фактори У деяких рослинах, особливо бобових, є деякі антивітамінні фактори. Антивітамін Е також був відзначений у виділеному соєвому білку, який, як підозрюється, є токофероксидазою. Антиметали Фітати зв’язують такі мінерали, як кальцій, залізо, магній і цинк, і роблять їх недоступними. 18 Анемія та інші порушення мінеральної недостатності є поширеними в регіонах, де дієта переважно вегетаріанська. 19 Оксалат вважається антиживильним речовиною, оскільки він пригнічує всмоктування кальцію і може збільшити ризик розвитку каменів у нирках. 20

Методи зменшення шкідливого ефекту АНФ

Спробовано низку методів, щоб подолати згубну дію таких анти-харчових факторів, і дубильні речовини стали головними. Це шляхом виготовлення сіна, силосу з інокулянтами за допомогою ПЕГ; 21,22 сечовина 23 або біологічна обробка грибками 24,25 може застосовуватись як для зльоту, так і для мінімізації та зменшення концентрації антиелементних факторів.

Буде відомо, що обробка лугом включає поліетиленгліколь (ПЕГ), який, що зв’язує дубильні речовини, 26 виявився потужним інструментом для виділення ефекту дубильних речовин на різні функції травлення. 27‒29 Але це може бути не економічно. Хоча включення поліетиленгліколю (ПЕГ), який пов'язує та інактивує таніни, є досить ефективним, успіх його застосування залежить від співвідношення витрат і вигоди. 30,31 Russsell & Olley 23 пропонують годувати тварин 1% сечовиною. У цій системі сечовина не тільки забезпечує надлишок азоту, а й дезактивує дубильні речовини у листі.

Для збільшення використання харчових поживних речовин, зменшення забруднення навколишнього середовища та зменшення вартості годівлі, оптимальне використання нетрадиційних кормів, а також будь-яких місцевих джерел (чагарників, дерева перегляду) має великий потенціал. Кожен регіон може вибрати розумне і підходяще для його випадку, щоб оптимізувати всі кормові ресурси для досягнення своєї мети.