10 найкращих продуктів для здорового кишечника

Згадайте ті рецепти сирих змішаних ягідних пиріжків, які ми представили нещодавно. Що ж, його творець Ларіна Робінсон - це не просто гурман! Вона є досвідченим дієтологом та дієтологом із повноцінного харчування (базується в Сіднеї) і веде веб-сайт The Body Dietetics - про все, що стосується здоров'я, харчування та оздоровлення. Ми раді, що вона повернулася на сайт і цього разу в якості дієтолога. Вона зібрала найкращі продукти для нашого здоров’я в кишечнику, бо, погодьмося, саме тут починається міцне здоров’я та добробут.

Ларіна Робінсон

Здоров’я кишечника має вирішальне значення для загального стану здоров’я. Це центр нашої імунної системи, де ми перетравлюємо та поглинаємо поживні речовини з їжі, яку ми їмо, і також відіграє роль у нашому настрої та рівні енергії. Повноцінна дієта, наповнена різноманітними свіжими продуктами, завжди буде чудовим початком доброго здоров’я кишечника, але є кілька зіркових інгредієнтів, які дійсно можуть допомогти зробити ваш живіт щасливим. Ось мої десять улюблених:

Комбуча

Ферментований чай із використанням симбіотичної колонії бактерій та дріжджів для отримання корисних пробіотичних сполук. Ви можете придбати його в магазинах або зробити самостійно вдома за допомогою стартера SCOBY. Дізнайтеся, як тут.

Квашена капуста

Традиційний метод консервування з використанням солі або закваски для консервування капусти. Нещодавно він отримав увагу у світі охорони здоров’я завдяки своїм пробіотичним перевагам. Капуста ферментується молочнокислими бактеріями, які розщеплюють природний цукор у капусті та залишають за собою сполуки, корисні для загального здоров’я кишечника. Якщо вам не так подобається капуста, спробуйте одну із доступних змішаних овочевих сумішей, що включає моркву, буряк, цибулю або морські овочі.

Овочі цибулі, також відомі як "цибульна сім'я"

Цибуля, цибуля-шалот, часник, цибуля-порей, зелена цибуля - вони є частиною ряду продуктів, багатих на пребіотики. Пребіотики діють як їжа для бактерій, що вже є в нашому кишечнику, зберігаючи їх здоровими та процвітаючими. Здорові, щасливі кишкові бактерії є життєво важливим елементом правильного травлення, засвоєння та імунітету. Вважається, що надмірне зростання або дисбаланс шкідливих бактерій сприяє багатьом загальним проблемам травлення, включаючи синдром подразненого кишечника.

Трави та спеції

Ніколи не недооцінюйте силу трав і спецій для оздоровлення та живлення організму. Люблячі кишечник трави та спеції, такі як куркума, імбир, коріандр та кориця, є протизапальними, противірусними та антибактеріальними засобами, допомагаючи заспокоїти нашу травну систему та підтримуючи нашу імунну систему для оптимальної роботи.

Ягоди

Ягоди багаті нерозчинною клітковиною, яка допомагає підтримувати рух травної системи, виключаючи відходи та токсини. Вони також є потужними борцями із вільними радикалами завдяки високому рівню антиоксидантів, що захищають наші клітини від надмірних пошкоджень, які можуть призвести до хвороб.

Лосось

Можливо, мій найвищий «суперпродукт», багатий білками та омега-3, протизапальний лосось допомагає в лікуванні запалення в організмі та відновленні клітин, що вистилають стінку кишечника. Лосось також містить біоактивні молекули білка, які дослідники вивчають для підтримки ефективності інсуліну та контролю запалення в травному тракті. Він також містить селен, пов’язаний з профілактикою раку прямої кишки!

Желатин

Найвищі концентрації зазвичай виявляються в частинах продуктів тваринного походження, які ми викидаємо - шкірі, хрящах, кістках тощо. Желатин може зміцнити наше здоров’я в кишечнику, посилюючи секрецію шлункової кислоти та відновлюючи слизову оболонку шлунка. Поглинаючи воду, він також допомагає утримувати рідину в нашому травному тракті, допомагаючи здоровим рухам кишечника. Крім того, звичайне м’язове м’ясо містить метіонін - занадто багато метіоніну може підвищити рівень гомоцистеїну в крові - фактор ризику для деяких хронічних захворювань, таких як хвороби серця та рак товстої кишки, а також збільшує наші потреби у фолієвій кислоті, В12, В6 та холіні.

Коли ми споживаємо амінокислоту, багату на гліцин, желатин (і м’язове м’ясо в менших кількостях), ми допомагаємо протидіяти цьому негативному ефекту метіоніну. Ви можете легко отримати більше желатину у своєму раціоні, споживаючи кістковий бульйон або високоякісну желатинову добавку (Great Lakes - це бренд, який я використовую). Вегетаріанські їдачі в палео-стилі можуть збільшити споживання гліцину з риби, листової зелені, гарбуза, капусти, цвітної капусти, банана, фруктів ківі та огірка.

Топінамбур

Топінамбур особливо багатий інуліном, пребіотиком, неперетравною клітковиною, яка живить наші кишкові бактерії. Інулін ферментується в товстій кишці, утворюючи сполуку, яка називається бутират, як побічний продукт. Бутират показав, що покращує здоров’я кишкового бар’єру, а також має протизапальну дію.

Брокколі

Брокколі та паростки брокколі містять хімічну речовину, звану сульфорафаном, яка вбиває helicobacter pylori, бактерії, відповідальні за виразкову хворобу шлунка та більшість ракових захворювань шлунка. Їжте брокколі, капусту, капусту та брюссельську капусту, щоб зменшити ризик раку шлунка та інших розладів шлунку, включаючи гастрит, езофагіт та розлад кислоти.

Вершкове вершкове масло

Вершкове масло є джерелом природного бутирату в нашому раціоні. Бутират є важливим джерелом енергії для клітин кишечника. Без бутирату або з дуже невеликим запасом клітини кишечника гинуть. Я завжди рекомендую суміш корисних для здоров’я жирів та олій у загальному раціоні людини, і оскільки деякі продукти ферментують у кишечнику, виробляючи бутират, споживання не так важливо, як деякі інші перелічені продукти. По суті, вам не потрібно подавати вершки вершкового масла на користь. Однак джерела їжі бутирату можуть також посилити кишкову бар'єрну функцію та покращити загальний стан здоров'я кишечника. Якщо ви не любите масло, дієта, багата клітковиною - як розчинною, так і нерозчинною, допоможе вашим кишковим бактеріям виробляти більше цієї корисної сполуки.

Ларіна Робінсон - дієтолог та дієтолог із повноцінного харчування, що базується в Сіднеї. Ларіна спеціалізується на боротьбі з непереносимістю їжі і твердо вірить в індивідуальний підхід до здорового харчування. Перегляньте її веб-сайт та блог The Body Dietetics або її сторінку у Facebook, щоб отримати більше оздоровлення та хорошого життєвого натхнення.