Зв’язок між дієтою та соціально-економічним середовищем

Гай Фагерацці - головний слідчий, а Орелі Аффре - докторант проекту що ми фінансуємо зв’язок між дієтою, соціально-економічним середовищем та ризиком раку.

Наші цілі

Багато факторів впливають на наші дієтичні звички та тип їжі, яку ми їмо, що, в свою чергу, впливає на ризик розвитку раку. Деякі фактори на індивідуальному рівні, такі як наявність грошей та часу, освіта чи сімейні традиції, суттєво підозрюються у тому, що ми харчуємось. Інші контекстуальні фактори також пов'язані з якістю нашої дієти, такі як доступ до продуктових магазинів, транспорт та безпека району.

Всі ці індивідуальні та контекстуальні фактори тісно пов’язані, і в цілому вони представляють соціально-економічне середовище. Однак до цих пір вплив соціально-економічного середовища на дієтичні звички здебільшого вивчався, враховуючи один єдиний фактор - зазвичай рівень освіти або податки на прибуток.

Отже, для кращого розуміння складних взаємозв’язків між харчуванням та соціально-економічним середовищем основною метою нашого дослідницького проекту було вивчення декількох різних індивідуальних та контекстуальних соціально-економічних факторів, пов’язаних із здоровим харчуванням.

Наші результати поки що

Дослідження розглядало дані 73 031 француженки. Цікавою висновком було те, що рівень освіченості жінок не мав однакового впливу на дієтичні звички залежно від місця проживання жінок. Хоча в більшості областей не було чіткої залежності між харчуванням та рівнем освіти, ми спостерігали, що жінки, які не мають диплом середньої школи, які мешкали на півдні Франції, частіше дотримувались здорового харчування, ніж жінки з вищим рівнем освіти.

Наші результати на сьогоднішній день відповідають тому факту, що в деяких країнах нижчі соціальні класи, як правило, харчуються здоровіше, ніж вищі соціальні класи, в регіонах, де здорові продукти частіше доступні (що стосується півдня Франції).

Ми також виявили, що жінки з більш високим рівнем доходу, професійно активні жінки, жінки, що живуть у міських районах, жінки в парі або без дітей частіше дотримуються здорового харчування.

Здійснення впливу

Ми підтвердили, що соціально-економічне середовище - це складна мережа, що складається з індивідуальних та контекстуальних факторів, які тісно пов'язані з дієтою. Наші результати наголошують на необхідності вивчення кількох факторів одночасно, щоб краще охопити багато вимірів соціально-економічного статусу.

На основі наших висновків ми пропонуємо, щоб майбутні стратегії охорони здоров'я та профілактики харчування розроблялись відповідно до соціально-економічних недоліків людини та враховували нерівність у доступі до здорової їжі.

Наступною частиною нашого проекту є оцінка того, як діагноз раку впливає на дієту в довгостроковій перспективі, відповідно до соціально-економічного середовища. Ми з нетерпінням чекаємо найближчих цікавих результатів - дивіться цей простір!