Гречаний банановий хліб

Цей рецепт гречаного бананового хліба вологий, простий у приготуванні, не містить глютену, не містить горіхів і підсолоджується лише бананами. Він добре тримається разом, що робить його чудовим засобом для купи ложки горіхового масла, крапельки безмолочного йогурту або розлитого в мигдальному вершковому сирі. Навіть солоний комбінат, такий як пюре з авокадо та м’яко відвареного яйця, добре поєднується з цим злегка підсолодженим банановим хлібом.

банановий

Найкращий спосіб використання перезрілих бананів

Що робити з перестиглими бананами? Ну, мій головний вибір - це приготувати банановий хліб чи булочки. Однак я також люблю заморожувати зайві стиглі банани, щоб використовувати їх у смузі.

Банани - це один з моїх улюблених випічкових «інгредієнтів», оскільки вони додають природну солодкість десертам та хлібобулочним виробам. Простіше кажучи, я не люблю додавати багато цукру до солодощів та ласощів. Банани забезпечують саме те, що я шукаю: натуральний, цілісний харчовий підсолоджувач, який чудово смакує і забезпечує приємну текстуру.

Цей блог наповнений різноманітними рецептами хліба з бананових палео та булочок. Причина в тому, що існує так багато різних видів бананового хліба! У цьому конкретному рецепті використовується гречане борошно.

Що таке гречане борошно?

Гречане борошно походить з гречки, яка є плодом, тісно пов’язаним з ревенєм. Плоди сушать і подрібнюють у дрібне борошно. Оскільки гречка насправді є фруктом, а не зерном, вона палео-дружня. Тож, не обманюйте його оманливу назву. гречка не містить пшениці!

Гречане борошно має землистий, горіховий смак і коливається від червонувато-рожевого кольору до темно-коричневого. Залежно від торгової марки та звідки походить їх борошно, ви знайдете різні кольори гречаного борошна. Борошно, що використовується в цьому рецепті, є темно-коричневим, тоді як гречка, яку я використовувала у своїх цукіні-бананових гречаних кексах, була світлого кольору.

Гречка є досить поживною речовиною, що стосується випічки борошна. Він містить досить велику кількість марганцю, міді, магнію, харчових волокон та фосфору. Крім того, білок у гречці - це високоякісний білок, що містить усі вісім незамінних амінокислот, включаючи лізин. (1)

Як приготувати гречаний банановий хліб

Для виготовлення кляру потрібні лише миска, виделка та необхідні інгредієнти. Чи не найкращі рецепти з однієї чаші?!

Спочатку розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгетом. Потім очистіть банани від шкірки, додайте в середню миску та розімніть виделкою.

Після розтирання бананів змішайте яйця та ваніль. Потім додайте сухі інгредієнти і перемішайте. Нарешті, змішайте воду.

Вилийте кляр у застелену пергаментом форму для випікання розміром 8 "х 4". Випікайте 50 хвилин у розігрітій духовці.

Після випікання вийміть батон і дайте йому охолонути на дротяній решітці.

Цей коровай найкраще зберігати в холодильнику до одного тижня. Це чудовий смак як самостійно, так і наповнене чим-небудь, від йогурту до горіхового масла. Або, мій особистий фаворит, тахіні, чорниця та бджолиний пилок.