Здорові булочки з малиною [одна чаша]

Це одна чаша здорові малинові кекси ситні і наповнені соковитою малиною. Ідеальний сніданок або закуска для дітей та дорослих, вони виготовляються з пікантним йогуртом та здоровою для серця оливковою олією, а також рафіновані без цукру.

Мафіни - це те, на що я рідко планую заздалегідь. Я, як правило, збиваю партію на примху, коли мені потрібен здоровий сніданок або перекус, щоб обійтись протягом тижня.

Таким чином, я люблю робити це простим, коли справа стосується булочок. Одна чаша, без вишуканих інгредієнтів, без змішувача для підставки. І бажано не подрібнювати (хоча я радий зробити виняток для цих булочок з яблуками з корицею).

Крім того, хоча я люблю гігантську булочку з хлібобулочними виробами, яка містить стільки калорій, скільки звичайний варіант вечері, я також люблю булочку розумного розміру і, ну, без вини.

На щастя, просто зробити деякі заміни для цього. Ось як я оздоровлював ці малинові кекси.

Чому ці здоби здоровіші?

Я замість масла використовував оливкову олію - здоровий для серця ненасичений жир.
Я використовував звичайний йогурт, який містить багато білка та кальцію, корисний для кишечника та не містить цукру.
Я замість рафінованого цукру використовувала кленовий сироп, натуральний підсолоджувач.
Я додав трохи вівса для трохи цілісного зерна.

Хоча я ще не пробував, ви, без сумніву, можете замість білого використовувати частину або цільне пшеничне борошно.

До речі, йогурт та оливкова олія - пара важливих інгредієнтів середземноморської дієти. Я намагався включити їх там, де міг. Перейдіть до моєї середземноморської дієти/категорії флікситарії, щоб отримати більше натхнення для рецептів!

Інгредієнт Примітки

Оливкова олія

Оливкова олія, безумовно, має сміливіший смак, ніж нейтральні олії, такі як рослинна або ріпакова. Смак, який мені особисто подобається, і я люблю випікати.

У цих булочках я можу як відчувати смак, так і відчувати запах оливкової олії в сирому клярі, хоча я використовую оливкову олію екстра вірджин. Однак у запечених булочках я цього не виявляю.

Тим не менш, якщо ви абсолютно ненавидите смак оливкової олії і нервуєтесь від того, що можете його скуштувати, ви точно можете замінити рослинне масло або масло каноли.

Малина

Тут ви можете використовувати як свіжу, так і заморожену малину, з однаково чудовими результатами. Якщо ви використовуєте заморожені, не розморожуйте їх. Вони стають надзвичайно соковитими при розморожуванні і розпадаються і роблять ваше тісто рожевим, коли ви їх помішуєте.

Тож ось як я роблю ці смачні, корисні малинові булочки.

Покрокова інструкція

2. У велику миску покладіть йогурт, кленовий сироп, оливкову олію, яйця та молоко.

3. Перемішайте, щоб ретельно поєднати. Додайте бризку екстракту ванілі, якщо хочете.

4. Додайте борошно, вівсяну кашу, розпушувач, соду і сіль і перемішуйте до повного поєднання.

5. Складіть свіжу або заморожену (нерозморожену) малину.

6. Розпиліть стандартну форму для кексів на 12 чашок антипригарним спреєм (або змастіть її маслом) і розділіть тісто для кексів між чашками. Ви також можете підкласти жерсть паперовими вкладишами, але я намагаюся уникати зайвого паперу, коли це можливо. Посипте зайвим вівсом, якщо хочете. Випікайте при температурі 350 ° F протягом 20-25 хвилин, доки кекси повернуться назад при натисканні.

7. Перенесіть сковороду на охолоджувальну решітку, щоб вона охолола принаймні 10 хвилин, а потім вийміть кекси, щоб повністю охолодити на стійці.

Подавайте їх теплими або кімнатної температури.

А якщо ви шукаєте легше натхнення для сніданку, підпишіться на мене на PINTEREST, INSTAGRAM, FACEBOOK або TWITTER!