Здорова яскравість корейських салатів

Набагато легше, ніж ви думаєте, боротися з літньою спекою чимось освіжаючим і простим у приготуванні, особливо якщо ви можете змішати це вдома і не витратити кожну копійку у вишуканому ресторані. Багато людей вибирають салат як варіант і з поважної причини: овочі можуть підвищити ваш настрій, і коли ви знайдете найкраще поєднання, він може стати вашою новою улюбленою корисною закускою! Корейська кухня має багато привілеїв, приділяючи увагу кожній деталі, щоб їжа була не тільки корисною для вас, але й ситною, створюючи таким чином різноманітні унікальні салати, щоб люди могли насолоджуватися ними.

Салат з корейського огірка (오이 무침)

Простий і ідеальний як гарнір або просто гарна закуска, яку можна поласувати, коли хочеться чогось пікантного. Цей салат відрізняється від того, як готується звичайний гарнір, залишаючи приправу легкою, а смак огірка все ще присутнім і свіжим. Просто поріжте огірки скибочками, обмажте їх соєвим соусом, оцтом, цукром або медом, порошком чилі або пастою з перцю чилі, приправте насінням кунжуту, трохи зеленої цибулі, і вони вже готові! Виготовлення цього займе приблизно п’ять хвилин, а залишення на день дозволить огіркам просочитися і мати такий чудовий гострий, пряний і солодкий смак. Ви можете спробувати його, слідуючи рецепту тут.

Капустяний салат з рамена

Іноді виготовлення салатів стає майже як експеримент, залежно від того, які інгредієнти є у вас вдома. Якщо ви не хочете їхати за продуктами лише для швидкого сніданку і не можете дочекатися звернення до вашої кухні для полювання на їжу, цей салат може бути саме тим, який ви шукаєте.

Все, що вам потрібно - це дві пачки локшини з рамен, щоб її розламати і засмажити на сковороді, трохи подрібненої капусти, моркви та зеленої цибулі, щоб змішати. Хрусткість рамена також може супроводжуватися деякими горіхами на ваш вибір, і, звичайно, не забуваємо про заправку, яка робить цю їжу повноцінною. Це може бути не таке світло, але воно, звичайно, смачне! Повний рецепт ви можете переглянути тут.

Корейський салат з жолудів (도토리묵 무침)

Цей желейний інгредієнт, виготовлений з жолудевого крохмалю і називається доторі-мук, ідеально підходить для людей, які сидять на дієті - у ньому немає жиру, натрію та холестерину. Холодець має трохи гіркий смак, тому поєднання його зі свіжими овочами та спеціальною заправкою дає унікальний досвід для ваших смакових рецепторів. Доторі-мук виник у гірських районах, де багато дубів давали достатньо жолудів, щоб бути життєздатним джерелом їжі кожної осені. Повний веганський рецепт ви можете знайти тут.

Салат з хурми "Бок Чой" з хурмою (청경채 감 겉절이 샐러드)

Співпраця зі свіжістю хрусткого бок-чой та солодкістю стиглої хурми, доповнена пряною та пікантною заправкою - ідеальний салат, який можна з’їсти з мискою рису. Оскільки це поширене явище в більшості корейських салатів та гарнірів, заправка зазвичай містить соєвий соус, кунжутну олію, часник, оцет, пластівці перцю чилі, і в цей рецепт також включено додавання кукурудзяного сиропу, лимона та рибного соусу. Ви можете спробувати і приготувати цей чудовий корейський салат вдома, дотримуючись рецепту тут.

У корейській мові слово "салат" легко впізнати, оскільки воно звучить майже так само, як англійське (saelleodeu - 샐러드), але є ще одне слово, яким можна описати страву, приготовлену приправою та змішуванням їстівної трави, овочів, сушених або сирих риба тощо - мутім (무침). Деякі салати більше підходять для гарніру через сильний смак заправки, тому найкраще їсти їх або з рисом, або з м’ясом, але деякі ідеально підходять як легка та корисна їжа. Якщо ви вирішили запакувати обід в школу, на роботу або просто на пікнік з друзями, принесіть салат, який забезпечить вас вітамінами, а якщо ви зробите свій улюблений - підняти настрій.

Ви знайшли свій улюблений салат чи хотіли б спробувати? Повідомте нас і коментар нижче!

Написано Рута Бальзекайте