Мільйонні переваги замінників яєць

Лотарингія Муллані

31 жовтня 2012 р. - Останнє оновлення 15 березня 2017 р. О 12:38 за Гринвічем

Ціни на яйця зросли через проблеми з поставками, спричинені Директивою ЄС про добробут несучок, яка забороняла використовувати тісні клітини для батарей. Подальший тиск чиниться на виробників яєць через поганий урожай зерна, що змушує підвищувати ціни на корми.

Arla заявляє, що його калькулятор Nutrilac, який був випущений на виставці IBA цієї осені, доводить, що великий виробник тортів, що використовує 10000 т рідких яєць на рік, заощадить більше одного мільйона фунтів стерлінгів, використовуючи замінники яєць із коефіцієнтом заміни 50%. Ті, хто використовує більшу частку замінників яєць, можуть отримати вигоду від ще більшої економіки.

Калькулятор Nutrilac названий на честь асортименту замінників яєць Arla. Виготовлені з фракціонованих сироваткових білків, замінники яєць Нутрілак дешевші, ніж яйця, і містять менше калорій, насичених жирів та холестерину. Вони мають термін зберігання до 18 місяців.

Сьорен Норгаард, старший менеджер Arla Foods Ingredients, сказав: "Виробники хлібобулочних виробів стикаються з справжньою ідеальною бурею, яка збільшує ціни на ключову сировину і, зокрема, на яйця. Наші замінники яєць Nutrilac можуть допомогти фірмам контролювати витрати без негативних наслідків вплив на якість продукції, допомагаючи їм зберігати прибуток і зберігати контракти, підтримуючи ціни для споживачів стабільними ".

Калькулятор вимагає від користувача вводити щорічне споживання яєць, щоб миттєво вказати на потенційну економію.

Отримані дані базуються на середній ціні рідкого цільного яйця з вересня 2011 року по серпень 2012 року, як надав аналітик ринку Урнер Баррі.