Кишені жирної піци Кето

Ці кишені для піци Keto Fathead - смачний доказ того, що низький вміст вуглеводів не означає відмови від улюблених страв!

Кишені для піци. Кальцони. Гігантські рулети з піци. Як би ви їх не називали, вони дуже смачні.

Очевидно, я вже якийсь час шанувальник приготування піци з низьким вмістом вуглеводів:

Трохи попередньої історії ... У коледжі ми з чоловіком Джо жили в гуртожитку, до якого була приєднана їдальня, але ТІЛЬКИ подавали піцу в п’ятницю ввечері.

І це був не звичайний запуск млинної піци, яку вони регулярно подавали ...

Вони вклали щось у цей рецепт вечора п’ятниці, бо це було ДИВО. Іноді можна було очікувати 45-хвилинного очікування, тому що черга, щоб дістатися до вас, була дуже великою. Але все-таки ... ми це зробили.

Кожен. Неодружений. П’ятниця.

Ми не відставали від традиції піци в п’ятницю ввечері, і це стало ще важливішим, коли ми пішли на Кето.

Я хочу переконатись, що всі, хто читає мій блог, знають, що йти з низьким вмістом вуглеводів АБСОЛЮТНО не означає відмовлятися від піци або нудьгувати одними і тими ж речами.

Піца смачна. Фарширована піца ще краща.

Кишені жирної піци Кето

Цей рецепт - це трохи поворот у звичайному жировому тісті, до якого ви, мабуть, звикли.

Секретний інгредієнт? Тут використовуються дріжджі! І це має велике значення!

Мені подобається, що ви можете наповнити цих немовлят будь-яким з ваших улюблених начинок, а потім обсмажити їх своїм улюбленим соусом.

Можливостей справді безмежно, і я не можу дочекатися, щоб почути, що ви думаєте!

Ось як їх зробити!

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Кишені жирної піци Кето

4,7 із 32 відгуків

Інгредієнти

Тісто

1 1/2 склянки подрібненої моцарели
3/4 склянки мигдалевого борошна
5 ст. Ложок вершкового сиру
2 ч. Ложки ксантанової камеді
1 пакет дріжджів швидкого приготування
3 яйця (2 для тіста, 1 для миття яєць)
Сіль, додаткова приправа за смаком

наповнення

1/4 склянки моцарелли або чеддера
7 скибочок пепероні
4 ст. Ложки вареної італійської ковбаси
2 ст. Ложки фета

Гарнір

1/4 склянки подрібненого пармезану
1 ст ложка вершкового масла
1 ч. Ложка італійської приправи

Інструкції

Тісто

Розігрійте духовку до 400
У міксер або велику миску додайте мигдальне борошно, ксантанову камедь, дріжджі та приправи
Помішайте сухі інгредієнти, потім додайте два яйця
В окремій мисці моцарела з мікрохвильовою піччю та вершковий сир з інтервалом у 30 секунд до розплавлення
Після розплавлення додайте до борошняно-яєчної суміші, соскабливая сторонами вниз (я використовував гачок для тіста)
Якщо суміш занадто жорстка, поставте її назад в мікрохвильову піч на 30 -45 секунд, поки вона не стане гнучкою
Гачком для тіста або мокрими руками вимішуйте суміш протягом 5-10 хвилин до повного з'єднання
Вологими руками розділіть тісто на 4 кульки
Вирівняйте кульки з тіста бажаною формою, зробивши посередині невеликий відступ
Заповніть вибір інгредієнтів і акуратно зліпіть тісто навколо інгредієнтів, щоб закрити
Щітка з миттям яєць
Покладіть на пергамент і випікайте 20-25 хвилин, поки тісто не стане золотисто-коричневим
Розтопіть масло і змішайте з італійською приправою, щоб промазати кожну кишеню піци
Посипте пармезаном

Примітки

Мокрими руками полегшити обробку тіста
Щоб створити кишені, формуйте тісто навколо інгредієнтів у стилі емпанада, складаючи та затискаючи шви, закриваючи, потім погладжуючи його та формуючи, доки не отримаєте потрібну форму
Ксантанова камедь зробила скоринку більш міцною, ніж якщо б ви її опустили.
Дріжджі справді змусили тісто підніматися більше, ніж зазвичай

Зверніть увагу, що я не є сертифікованим дієтологом. Будь-яка харчова інформація, яка обговорюється або розкривається в цій публікації, слід розглядати лише як найкращі аматорські оцінки на основі вуглеводів NET. Якщо харчування важливо для вас, я настійно рекомендую вам перевірити будь-які дані, які ви бачите тут, за допомогою вашого улюбленого калькулятора харчування.

Харчування

Розмір порції: 1 кишеня
Калорії: 443 Калорії
Жир: 34 г.
Вуглеводи: 10 г загалом, 8 г нетто
Клітковина: 2г
Білок: 26 г.

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @heyketomama в Instagram і позначте хештегом #heyketomama

Вам також може сподобатися ...

Взаємодія читачів

Коментарі

Виглядає так смачно! Який соус ви використовували?

Це було дивовижно! Не міг повірити, яким пухнастим вийшло тісто. Я міг скуштувати яйця під час миття яєць, тому трохи відступлю. Виглядав добре, смакував чудово і наповнював. Подається з додатковим соусом. Дуже хороший хранитель.

- каже Марвін Талсма

Чи можу я замість мигдалю використовувати інше борошно. У будинку є алергія на мигдаль, тому я намагаюся уникати його вживання.

Кокосове борошно, але, можливо, вам доведеться допрацювати рецепт

Так, кокосове борошно може бути варіантом. Швидкість поглинання, температура варіння та міцність тіста будуть відрізнятися. Я також бачив, як деякі люди додають трохи тіста з льону в тісто, коли використовують кокос для додання йому міцності. Повідомте мене, як це відбувається!

Я використовувала кокосове борошно, і воно вийшло чудове. Наступного разу я спробую мигдальне борошно, але це було все, що я мав.

можна використовувати цвітну капусту

Діана М Крістіансон каже

Для тих, хто страждає алергією на горіхи ...

Я б запропонував зробити борошно з гарбузового насіння . Просто подрібніть смажені насіння гарбуза і просійте, щоб дістати більші шматочки. Має приблизно такі ж макроси, як і мигдаль (жир і білок), але ще менше вуглеводів! Я використовую їх для приготування французьких макаронів, оскільки у мене алергія на мигдаль.

* Примітка - Вони дадуть все, що ви зробите, легкого зеленого відтінку, але смак той самий.

Спробував. Сподобалось! Я тут новачок - намагаюся серйозно ставитися до кето способу життя. У моєму домі важко їсти прискіпливих їдачів, і я відмовляюсь випити два різні страви. Крім того, їм не потрібні зерна, вуглеводи або цукор, які я намагаюся вилучити. Говорячи про цих прискіпливих їдців, вони всі любили ці кишені для піци, які я подавав з домашніми котлетами та соусом, разом із салатом. Вони насправді були ситі і не просили їжі після обіду. Звичайно, мої були не такі гарні, як ваші, але я впевнений, що ви зробили кілька; заохочення для мене продовжувати практикувати свої навички кишенькової піци! Я переглядаю тут, щоб знайти більше смаколиків, які я можу приготувати для своєї родини. СПАСИБІ.

Так рада, що вам сподобалось! Бажаю вам усього найкращого у вашій подорожі Keto! 🙂

Супер смачно, я подвоїв рецепт і приготував дві піци по 10 кружок. Скоринка була досить міцною для великої кількості соусу та начинки і все ще могла тримати в нашій руці, як звичайна піца. Дуже ситний і ситний ... веселий спосіб випити піцу на кето! Рецепт також було легко виконувати, приємна робота ! Я зробив пару фотографій, але не бачу способу їх публікації.

Також хотілося б підсипати кокосове борошно, цікавлячись, як саме ви змусили його працювати. Спасибі.

Сподіваючись, що 5 зірок, якими я щойно скористався, мають рацію. Приготування на вечерю сьогодні ввечері. Мої діти теж вимогливі і постійно кажуть, що в будинку немає їжі. Є, я просто більше не купую цю шкідливу їжу. Я стежу за адвокатурою, і рецепти кето добре підходять.

Добре тобі. Харчові звички формуються рано, і вони будуть вдячні вам, коли стануть старшими та здоровішими.

LOoooooooove це! У мене є розклад мого помічника на моїй сторінці у Facebook.

Дуже дякую! 🙂

Я зробив їх сьогодні ввечері, і вони були неймовірними! Тісто було трохи липким для роботи після замішування в міксері. Я запилив трохи звичайного борошна на обробну дошку, і це допомогло тоннам. Дякую за рецепт ! Я точно зроблю ще раз!

Радий, що вам сподобалось! Також допомагає робота з тістом мокрими руками!

На жаль, як тільки ви використовуєте звичайне борошно, це вже не кето.: 0 (

Мені цікаво, чи можна їх зробити вперед і заморозити ?

Хм, можливо. Я бачу, як їх повністю роблять і заморожують, як гарячу кишеню, а потім розігрівають. Повідомте мене, якщо ви спробуєте!

Привіт. Я щойно взяв їх із духовки, і вони не схожі ні на що на вашому фото… .lol. Що я міг зробити неправильно. Я точно дотримувався рецепту (ну, насправді, я не зміг «замісити» хліб, бо він був занадто неприємний). Чи можете ви допомогти мені у вирішенні проблем? Моя суміш була дуже вологою. Я не міг його замісити, як я вже згадував, але замість цього змішував його навколо чаші гумовим шпателем. Потім я нарізав його ложком на піддон духовки і засунув у розігріту духовку (я не використовував жодної начинки .... Це було б неможливо, якщо «тісто» було такою ж консистенцією). Він більше сплющувався, оскільки готувався, і був дуже коричневим (набагато темніше, ніж ваша фотографія), що говорить мені, що моя піч може бути занадто гарячою (200 ° C). Перебуваючи в Новій Зеландії, я знаю, що інгредієнти, які я використовую, будуть відрізнятися від інших країн. Чи мав би я вживати менше вершкового сиру, щоб я міг його «замісити»? І, можливо, готували його при нижчій температурі? Що ти думаєш?

Я думаю, що, можливо, тут є рука, повна проблем, ха-ха.
1. Суміш буде мокрою, це просто природа роботи з тістом на основі сиру. Я вважаю, що змочування рук і розминання дійсно має значення, якщо не використовувати міксер. Вода запобігає застряганню у вашій руці. Гумовий шпатель, можливо, просто недостатньо поєднав інгредієнти. Після того, як він готовий до вирівнювання, його зазвичай можна сформувати у твердий кульку з тіста і скрутити або навіть нарізати на фігури.
2. Тісто, напевно, є більш рівним, ніж хліб із клейковиною, і якби його не змішали, це могло спричинити проблему. Одне, що ви можете зробити, це зробити з нього кульку (за допомогою мокрих рук) і розкачати його між двома шматками пергаменту, щоб вийшла рівна скоринка, і подивитися, що звідти ви можете зробити
3. Браунінг може бути багатьма речами, ви можете спробувати знизити температуру або просто ввести її менше часу і стежити за нею.

Вибачте, це не виявилося для вас! Сподіваюся, це допоможе.

Привіт, Сем. Дякуємо за відповідь. Я не думаю, що ви розумієте, наскільки вологою була суміш. Було так мокро, що було майже нежить. Просто я ніяк не міг сформувати з нього якусь форму. Навіть коли я кладу його дисками на деко, він випливає рівніше. Можливо, я можу зменшити вершковий сир або додати невелику кількість кокосового борошна, щоб трохи висушити його?

О, звичайно. Ну, вершковий сир діє як сполучна речовина, але ви також можете спробувати цей рецепт, якщо у вас виникли проблеми: https://www.ditchthecarbs.com/fat-head-pizza/

Зменшення комбінації яєць і вершкового сиру може допомогти. О, ти використовував кокосове борошно у своєму оригінальному рецепті замість мигдального? він, як правило, поглинає по-іншому - це може бути проблемою

Я склала рецепт з торговою маркою вершкового сиру, і це була майже чиста рідина. Я готував рецепт раніше, використовуючи вершковий сир марки Філадельфія, і рецепт вийшов ідеально. Це сказала мені, що моє питання - вершковий сир. Я думаю, що це ваше питання, Майкла. Можливо, це буде працювати краще, якщо ви використовуєте вершковий сир іншої марки.

Виглядає смачно! Дякую за рецепт, точно спробую

Смачно! Я хвилювався перед тим, як поставити їх у духовку, що я зробив щось не так, бо текстура була настільки несхожою на звичайне тісто, але вони вийшли чудовими. Хоча я багато курив у духовці, наче олії з піци ось-ось мали зловити, тож наступного разу мені доведеться з’ясувати, що це таке. Однак обов’язково буде наступний раз! Чудове доповнення до нашого кето способу життя! Щиро дякую за важку працю та чудовий рецепт!

- каже Дебора Магун

О Мій. Боже. 3 місяці після баріатричної хірургії, і це ПЕРШИЙ смак. Це було не з цього світу; скоринка мала смак дріжджів, що змусило мене думати, що я їжу справжню піцу. Я приготував 4 міні-піци, заливши моцарелою, фету, пепероні з голови кабана та нарізані помідори. Зараз я збираюся зробити подвійну партію та заморозити їх.

Перше тісто для піци, яке на смак не нагадувало кокосові горіхи чи курку! Зовсім непогано. Дякую.