Від редактора їжі: Рецепт улюблених курчат і пельменів мого чоловіка, з трюком

Я справді не міг сказати вам, чому з усіх страв, які я зробив для свого чоловіка, його улюбленим залишається блюдо з курки та вареників приблизно п’яти років тому.

харчування

Я пам’ятаю, що це було добре, але нічого надто особливого, досить стандартний вершковий соус, посипаний овочами та шматочками курки. У ньому брали участь повільна плита, і вареники швидко готували в окремій мисці з йогуртом та борошном, а потім черпали зверху курячу суміш.

Цього рецепта зараз ніде не знайти. Але мені спало на думку, коли я намагався відтворити його на день народження мого чоловічка пару тижнів тому, що його любов до страви, мабуть, походить не з одного конкретного інгредієнта. Можливо, це пов’язано з тим, що я зробив йому його, домашню миску втішного тушкованого рагу, що стирчить ребра, завдяки якому він почувався добре.

Тож я ділюсь новим рецептом, який я придумав, адже обгорткова історія цього тижня стосується кулінарії та любові. До Дня закоханих наступного тижня я досліджував курку Engagement Chicken - рецепт, придуманий журналом Glamour, який обіцяє призвести до вічної любові. Я даю передумови трохи сторонній погляд, але не можу заперечити, що вся смажена курка робить для великого кулінарного виступу 14 лютого.

Ми також попросили читачів поділитися своїми історіями про романтику та їжу, і ми зібрали тут кілька наших улюблених. Плюс рецепт шоколадного торта з лави на двох.

Тепер повернемося до вареників.

Суть у тому, що вони готуються з сиром Рікотта, що робить їх за визначенням більше ньоккі, італійський термін для пельменів. Потрібно знати, що додавання рікотти робить їх немов маленькими мрійливими подушками. Оригінальний рецепт передбачав їх приготування окремо, а потім додавання у готове куряче рагу, але я готував ньоккі в тому ж горщику, що і тушонка, і воно чудово працювало.

Для цього рецепта ви можете використовувати звичайний курячий бульйон, але я хотів надати йому більш глибокий смак, тому вибрав бульйон з курячих кісток, який я мав у коморі. Я рекомендую взяти трохи наступного разу, коли ви будете в магазині.

Коли я подала це на його день народження, мій чоловік зішкреб свою миску, захоплений жестом улюбленої їжі з курки та пельменів, а також тим, що виявилося переможцем рецепта.