Обгортання курячої шаурми
Інгредієнти
Шаурма:
1/4 склянки оливкової олії, плюс більше для змащення решіток на грилі
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка солодкої паприки
1 чайна ложка меленої куркуми
1/4 чайної ложки меленого духмяного перцю
1/4 чайної ложки порошку чилі
1/8 чайної ложки меленої кориці
4 зубчики часнику, розбиті
2 лимони, цестовані та соковиті
6 шкіряних курячих стегон без кісток
Томатно-огірковий смак:
2 столові ложки оливкової олії
2 чайні ложки яблучного оцту або білого бальзамічного оцту
2 помідори рома, нарізані кубиками
1 англійський огірок, нарізаний кубиками
1/2 невеликої червоної цибулини, подрібненої
Жменя свіжих кучерявих листя петрушки, подрібнених
Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
Соус тахіні:
1/2 склянки пасти тахіні
1 столова ложка оливкової олії
1/2 лимона, соковитий
Обгортання:
4 великі коржі з борошна, злегка натерті до м’якості
1 головка румена, подрібнена
Маринований цілий близькосхідний перець для подачі
Напрямки
- Для шаурми: збийте олію, кмин, паприку, куркуму, духмяний перець, порошок чилі, корицю, часник, цедру та сік лимона та 2 чайні ложки солі в ємності, поки вони не з’єднаються. Додайте курку, накрийте кришкою і замаринуйте в холодильнику протягом 12-14 годин.
- Для смаку томат-огірок: змішайте в мисці олію, оцет, помідори, огірки, лимонний сік, цибулю, петрушку та трохи солі та перцю.
- Для соусу тахіні: У середній мисці з’єднайте тахіні, олію, лимонний сік і 1/4 склянки води. Приправити сіллю.
- Підготуйте гриль для середнього вогню і змастіть решітки гриля.
- Вийміть курку з маринаду, посипте сіллю і викладіть на гарячий гриль. Готуйте гриль шкірою вниз, поки шкіра не почне коричневіти і хрусткою, від 4 до 6 хвилин. Переверніть і смажте іншу сторону ще 4-6 хвилин. Ще раз переверніть і смажте на грилі, поки шкіра не стане надзвичайно хрусткою, а внутрішня температура не досягне 165 градусів за Фаренгейтом, приблизно ще на 5 хвилин. Дайте курці відпочити протягом 5 хвилин, а потім наріжте шматочками розміром 1/4-дюймові.
- Для обгортання: Спочатку намажте соусом тахіні коржі, потім зверху подрібненим роменом, потім смаком, а потім подрібненою куркою. Додайте трохи маринованого перцю, згорніть щільно і їжте!
Категорії:
Кухня
Шукаємо щось інше?
Крила буйвола на грилі
Енчіладас Суїза
Грецький лимонний курячий суп aka Avgolemono
Куряча цвітна капуста "Смажений рис"
7 Відгуки
Це чудово! Я не встиг замаринувати курку протягом 12 годин, але зробив це протягом 1 години. Все-таки смак був дивовижний. Я повинен повторити це з належним часом для курки.
- Chicken Kiev Recipe Rachael Ray Food Network
- Рецепт солонини з яловичини та капусти Melissa d Arabian Food Network
- Курячі нагетси, які є найбільш здоровою харчовою мережею Здорова їжа Рецепти, ідеї та харчові новини Їжа
- Рецепт курячої шаурми Куряча шаурма Курячий рулет з шаурми
- Хрусткий арахісовий карамель Нуга Цукерки Бар Рецепт Kelsey Nixon Food Network