Дієти на рослинній основі: як розпочати

Їжте справжню їжу, переважно рослини, не надто. - Майкл Поллан

Ми любимо цю цитату Майкла Поллана. Це підсумовує одне, з чим погоджується кожен фахівець з питань харчування, - те, що наше здоров’я покращується споживанням свіжих фруктів та овочів. Щоб бути зрозумілим, це не означає, що нам усім потрібно бути вегетаріанцями чи веганами - просто рослини повинні складати найбільшу частину нашого раціону.

Ми всі чули, що їжа - це ліки, а їжа - це енергія, але насправді цікаво врахувати, що їжа - це інформація. Їжа, яку ми їмо, буквально дає нашим тілам поживні інструкції, якщо хочете, не тільки для профілактики та лікування захворювань, але і для створення стану рівноваги та здоров’я. Харчові продукти на рослинній основі в їх природних нерафінованих формах, таких як зерно, боби, горіхи, насіння, овочі та фрукти, забезпечують вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які працюють з нашим тілом для підтримки оптимального здоров’я.

Хоча не існує жодної ідеальної дієти, ви можете дозволити, щоб рослинна основа була вашою відправною точкою, а потім вдосконалити її відповідно до своїх потреб. Кожна людина є унікальною, і при будь-якому дієтичному плані слід враховувати харчову чутливість та конкретні стани здоров’я. Якщо ви зацікавлені включити в свій раціон більше рослинної їжі, тоді плануйте, починайте з малого і будьте навмисними.