Вживання картоплі забезпечує стільки ж палива, скільки вуглеводних гелів для спортсменів

Вживання картоплі під час фізичних вправ забезпечує стільки ж палива і призводить до подібних показників у тренованих спортсменів, як вуглеводних гелів. Дослідження - перше, що порівняло повноцінне джерело вуглеводів із комерційною спортивною їжею; опубліковане перед друком у Journal of Applied Physiology.

стільки

Вживання вуглеводів-; перевірена ефективна стратегія підживлення протягом тривалих періодів фізичних вправ-; допомагає підтримувати рівень цукру (глюкози) в крові, одночасно надаючи спортсменам енергію, необхідну для живлення під час тренувань або гонок. "Оптимальне годування раси є дещо персоналізованим, і вибір расового палива буде залежати від різних факторів, включаючи смак, вартість та ризик шлунково-кишкового дистрессу", - написали дослідники з Університету Іллінойсу в Урбана-Шампейн. "Хоча комерційно доступна спортивна їжа ефективно підвищує результативність фізичних вправ, важливо визначити інші продуктивні продукти, щоб забезпечити різноманітність дієт для спортсмена". Сюди входять цілісні продукти, які є як доступними, так і широко доступними.

Пов’язані історії

Дослідницька група вивчала змагальних спортсменів у трьох окремих випробуваннях на велосипеді. З кроком у 15 хвилин під час кожного двогодинного випробування спортсмени споживали або запечене картопляне пюре з червоного кольору, комерційно доступний вуглеводний спортивний гель або воду. Загальна порція картоплі та гелю містила по 120 грамів вуглеводів. Дослідницька група збирала таку інформацію, як поглинання кисню, концентрація глюкози та лактату в крові, частота серцевих скорочень, температура тіла та сприйняття навантажень протягом досліджень. Під час випробування на велосипеді спортсмени оцінили такі шлунково-кишкові симптоми, як біль у животі, гази або здуття живота.

Результати тестування життєво важливих показників були порівнянними під час випробувань картоплі та гелю. Спортсмени зазнали незначного посилення страждань з боку травної системи при споживанні картоплі порівняно з випробуванням на вуглеводний гель або воду. Однак "регулярне вживання картопляного пюре як стратегії расового годування може з часом зменшити [шлунково-кишкові] симптоми", - написала дослідницька група.

"Картопля є перспективною альтернативою для спортсменів, оскільки вона є економічно вигідним, поживним і цілісним джерелом їжі [вуглеводів]; крім того, вона служить як солоне расове паливо у порівнянні з високою солодкістю [вуглеводних] гелів ", - написали дослідники.