Їсти картоплю краще для схуднення, ніж підрахунок калорій

Любителі картоплі, радійте! Нове дослідження показало, що вживання їжі в їжу може насправді допомогти людям схуднути більше, ніж підраховувати калорії та спостерігати за тим, що ви їсте.

їсти

Дослідження, проведене Університетом Лідса у Великобританії та опубліковане в Journal of Nutrition, показало, що харчові продукти з низькою щільністю, такі як картопля, рис та макарони, є більш ефективними, коли йдеться про зменшення харчової тяги. Коли люди вживають продукти з низькою енергетичною щільністю, вони можуть з’їдати порції більших порцій, щоб заповнити їх, оскільки продукти містять вищий рівень води, білка та клітковини, але менше калорій.

Навпаки, продукти з високою енергетичною щільністю містять більше калорій на рот і не настільки ефективні, коли йдеться про лікування голоду.

Хоча це чудова новина для шанувальників картоплі, також було виявлено, що інші свіжі фрукти, овочі, нежирне м’ясо, риба та яйця мають однаковий ефект, оскільки містять менше калорій на рот. Перероблена їжа, швидше за все, забивається калоріями, і людям часто потрібно споживати більшу кількість, щоб відчути себе ситими.

Виступаючи перед британським виданням Leeds Live, психолог і провідний автор Нікола Бакленд пояснила, що хтось може з'їсти 250 г моркви, щоб спожити 100 калорій, але стільки ж калорій споживається в 20 г шоколаду. Оскільки ви їсте більше моркви, ви менш імовірно відчуваєте ситість. Подібним чином, 250 г картоплі містить 185 калорій, стільки ж у звичайній пончиці з варенням, тоді як 75 г макаронних виробів з пенне містять 126 калорій, така ж кількість міститься у 47 г совок ванільного морозива.

У ході дослідження проаналізовано дві групи жінок, які дотримуються окремих дієт. Перші були поміщені на дієту з низькою щільністю енергії протягом 14 тижнів. Вони втратили близько 6 кг. На відміну від цього, жінки, які отримували дієту з обмеженим вмістом 1400 калорій на день, втрачали в середньому трохи більше 3 кг за той самий період часу.

В рамках окремого лабораторного тесту вчені виявили, що жінки, які їли на сніданок та обід менш енергоємну їжу, споживали на час обіду на 1057 калорій менше, навіть коли не було обмежень щодо їжі, яку вони їли. Під час цих випробувань учасники стверджували, що почуваються ситішими після вживання їжі з низькою щільністю енергії.

"Грам на грам, низькоенергетична їжа містить менше калорій, ніж їжа з високою енергетичною щільністю, тому люди можуть їсти більший обсяг їжі за одне і те ж (або нижче) споживання калорій, що призводить до того, що вони почуваються набагато ситішими", - сказала вона.

"Це дослідження дало перші докази того, що їжа з низькою щільністю енергії зменшує голод до їжі серед людей, які дотримуються плану схуднення".

Це не перше дослідження, яке пов'язує смачну їжу із втратою дієти. Дослідження, опубліковане минулого місяця в BMJ Open Journal, показало, що вживання пасти насправді не пов’язане із збільшенням ваги. Насправді, дослідження стверджувало, що поєднання макаронних виробів з правильним харчуванням може допомогти людям скинути кілограми.