Вуглеводи 101: Коли вуглеводи зберігаються як жири

Коли мова йде про втрату ваги або втрату жиру, вуглеводи не повинні бути ворогами. Однак для більшості з нас вони є. Чому? Оскільки ми не розуміємо, як вони можуть працювати проти нас, як вони можуть перевести нас у режим накопичення жиру, як вони можуть утримувати нас від режиму спалювання жиру і що нам потрібно робити, щоб ці речі не відбувалися. Коли ми це розуміємо, ми можемо почати зосереджуватися на правильних вуглеводах для втрати жиру, правильний час для вуглеводів для втрати жиру та всіх інших дрібних нюансах. Сьогодні я хочу висвітлити основи. Я хочу, щоб усі зрозуміли, що таке вуглеводи, які види їжі належать до цієї категорії, окрім очевидних хліба/макаронних виробів, і найголовніше, я хочу, щоб ми зрозуміли, коли вуглеводи зберігаються як жир і як ми можемо уникнути цього сценарію.

Вуглеводи - це макроелементи, а це означає, що вони забезпечують енергію у вигляді калорій. Інші макроелементи включають жир, білки та алкоголь. Мікроелементи - такі речі, як вітаміни та мінерали - забезпечують поживні речовини, але не забезпечують енергією у вигляді калорій. Усі наші макроелементи є ланцюгами менших будівельних блоків, і тип будівельних блоків різний, залежно від того, про який макроелемент ми говоримо. Наприклад, будівельним матеріалом білків є амінокислоти. Це означає, що всі білки - це ланцюжки різної форми та розміру, що складаються з амінокислот. Будівельним матеріалом жирів є жирні кислоти. Будівельним матеріалом вуглеводів є цукри. Важливо, щоб ми завжди пам’ятали, що вуглеводи - у вигляді кренделя, яблука, чайної ложки цукру або миски вівсяної каші - це ланцюжки простих цукрів.

Тут мало зауваження: фрукти та овочі не є макроелементами. Ви не можете сперечатися: "Це не вуглевод! Це банан ! " Вибачте, друже, це вуглевод. Фрукти та овочі (за кількома винятками) - це вуглеводи. Звичайно, їхні ланцюжки значно відрізняються від макаронних виробів або вуглеводів, що містяться в пампушці, але будівельні блоки однакові: цукор.

Їжа - це паливо для нашого організму. Коли ми його їмо, його потрібно розщеплювати, щоб наше тіло могло отримати доступ і використовувати паливо. Щоб використовувати, його потрібно розбити на найменшу частину. У випадку вуглеводів наш організм розщепить їх до своїх будівельних блоків цукру. У порівнянні з жирами або білками, більшість вуглеводів організм може досить швидко розщеплювати. Порівняно кажучи, вони є джерелом палива, що має швидкий доступ. Мені подобається використовувати аналогію підживлення вогню. Якщо ви намагаєтесь підтримувати вогонь, чи можете ви сподіватися, що він буде тривалий час горіти гарячими лише гілочками, розпалюванням та газетою? Ні в якому разі, так? Звичайно, це хороший спосіб розпалити полум’я, але в кращому випадку лише на пару хвилин. Опік гарячий і швидкий, але швидко згасає. Вони забезпечують негайний сплеск палива, але він не триває. Ось так вуглеводи діють у вашому організмі. Так, це може бути швидкодіючим паливом, але триватиме недовго. Однак жир і білок повільніше метаболізуються, і тому вони більше схожі на здоровенні колоди у вогні - вони горять повільніше, забезпечуючи стійку енергію (паливо) з часом.

Надлишок цукру (глюкози) перетворюється на жир. Цей жир або продовжує циркулювати у вашій крові (саме тут ми бачимо такі речі, як підвищений рівень тригліцеридів), або він зберігається у вашій жировій тканині (жирі в організмі). І, на щастя нам, цей простір для зберігання необмежений, і до нього НЕ легко отримати доступ. Як тільки він накопичується як жир, ваше тіло враховує це своїм надзвичайним запасом палива і не відмовляється від нього без бою.

Подумайте про це наступного разу, коли будете їсти багату вуглеводами їжу. Де буде зберігатися цей цукор? Чи потрібно це вашому тілу для негайного палива, поки ви сидите на дивані і спостерігаєте за Втраченим 10-ий раз? Чи ви були достатньо активними, щоб вичерпати ці м’язові запаси, щоб глюкозі було куди піти, чи їй судилося зберігатись як жир?

У наступному дописі ми поговоримо про 2-у половину цього рівняння - як постійне заливання крові кров’ю цукром, вживаючи вуглеводи, говорить нашому тілу припинити будь-яке спалювання жиру і замість цього зберігати все паливо як жир. І, головне, ми поговоримо про те, що ви можете з цим зробити!

Хочете отримати більше інформації про стратегії вуглеводів для втрати жиру? Перегляньте це коротке відео!