Визначення каріогенних продуктів

Пов’язані статті

Згідно зі словником Мерріам-Вебстер, каріогенний визначається як "спричинення або сприяння розвитку карієсу зубів". Американська асоціація стоматологічних гігієністів перелічує характеристики каріогенних продуктів як таких, що містять вуглеводи з високим ступенем бродіння і липку консистенцію, розбиваються на дрібні шматочки в роті, знижують рН у роті до менш ніж 5,5 і високо переробляються.

визначення

Цукриста та крохмалиста їжа

Ферментовані вуглеводні продукти - це ті, які розщеплюються слиною в роті. Приклади включають крохмалисті або солодкі продукти, такі як хліб, сухарі, підсолоджені пластівці, цукерки, тістечка та інші солодощі. Поки бактерії розщеплюють ці продукти, вони виділяють кислоти. Якщо рівень рН у роті нижче 5,5, кислоти починають руйнувати емаль на зубах. Цукор знижує рівень рН. Чим довше ваші зуби піддаються дії низького рН та високого вмісту кислоти, тим більша ймовірність розвитку у них порожнин.

Клейка їжа

Клейкі продукти, такі як сухофрукти, фруктові закуски та печиво, можуть призвести до порожнин, оскільки вони прилипають до зубів. Кислота, що виділяється бактеріями, що розщеплюють ці продукти, залишається в роті протягом довших періодів часу, що призводить до карієсу. Продукти, які розбиваються на дрібні шматочки, також можуть застрягти і залишатися в щілинах між зубами або в глибоких тріщинах молярів протягом тривалого періоду часу, завдаючи однакову шкоду.

Напої

Напої зазвичай не затримуються в роті дуже довго, але якщо ви часто п'єте солодкі напої протягом дня, ваші шанси на розвиток карієсу зростають. Якщо ваші зуби постійно піддаються впливу солодких напоїв, кислоти, що виробляються бактеріями, залишаються в роті, викликаючи гниття. Особливо це стосується немовлят або маленьких дітей, котрі постійно мають у роті пляшку або чашку для сиппі. Дослідження 2008 року в «Журналі Американської стоматологічної асоціації» показало, що діти, які вживають більше цукру, ніж сода, ніж молоко або 100-відсотковий фруктовий сік, майже вдвічі частіше розвивають карієс, ніж діти, які вживають менше соди, ніж молоко або сік. Вживання соди, соку або молока під час їжі та пиття води між прийомами їжі зменшить ваші шанси на розвиток порожнин.

Інші фактори

Американська асоціація стоматологічних гігієністів рекомендує їсти каріогенну їжу під час їжі, а потім некаріогенну їжу, щоб зменшити шкідливий вплив. Такі продукти, як сир, фрукти та овочі, стимулюють вироблення слини, яка змиває каріогенні продукти з рота та зубів. Асоціація також заявляє, що споживання більшої кількості солодкої їжі за один раз краще, ніж частіше споживання невеликої кількості. Це зменшує вплив зубів на продукти та напої, що викликають порожнину.

Крістін Мортенсен почала писати газетні статті в 1992 році для "Сьєрра Віста Геральд". Також вона була зареєстрованим дієтологом з 1991 року, працювала в лікарнях, клініках та програмах для жінок, немовлят та дітей (WIC). Мортенсен має ступінь бакалавра дієтології з Університету Бригама Янга.