Ось вам на здоров’я!

Ідеї, рецепти та засоби хорошого харчування

стаття

Стаття про здорове харчування

Ми можемо рекомендувати

Дієтичні уподобання

Моє меню

Мій список покупок

+ Додати до списку покупок

WELLNESS ІНСТРУМЕНТИ

Харчування за кольором

ЩО В СЕЗОНІ?

СЛОВНИК

Здоровий штифт тижня

Зірки літнього часу Цитрусові

Незважаючи на те, що вони доступні на ринках протягом усього року, лимони та лайми досягають свого піку досконалості протягом літнього сезону, надаючи смакуючий смак та яскравий кислий цвіт усьому - від освіжаючого лимонаду до морепродуктів на грилі.

Незалежно від того, чи є вони свіжовичавленими, віджатими або піджареними, лимони та лайми додають незамінний приплив смаку. Пік вапна досягається з травня по жовтень, тоді як лимони досягають піку стиглості у травні, червні та серпні. Зараз ідеальна пора року, щоб насолодитися цим страшенно терпким дуетом у будь-якому з ваших улюблених рецептів!

Овальної форми, з кислим м’якоттю, розділеним на вісім-десять сегментів і укладеним у текстуровану сонячно-жовту шкірку, вважається, що лимони походять з півночі Індії. Вважається найбільш корисним з фруктів, лимони досягли Америки під час другого плавання Колумба. Маленькі і круглі липи з їх яскравими зеленими шкірками та м’якоттю, як правило, вирощуються в субтропічному та тропічному кліматі. Завезені в США в 16 столітті, іспанські дослідники привезли їх із Вест-Індії у Флориду-Кіс. І лимони, і лайми високо цінувались як цінні захисники від цинги, були перевезені моряками, а згодом забезпечені Королівським флотом через їх визнану користь для здоров'я до кінця 18 століття.

Сьогодні лимони та лайми цінуються завдяки своїм фітонутрієнтам та флавоноїдним сполукам, які, як вважають, мають протиракові властивості. Деякі дослідження навіть виявили, що цілющі властивості лаймів і лимонів можуть впливати на активність клітин в організмі. Вони також є чудовим джерелом одного з найважливіших антиоксидантів: вітаміну С. Вітамін С нейтралізує вільні радикали, які можуть завдати шкоди здоровим клітинам та їх оболонкам, викликаючи що завгодно, починаючи від запалення та болю. Коли вільні радикали пошкоджують клітини крові, також може відбуватися накопичення холестерину в стінках артерій. З цих причин продукти, багаті вітаміном С, вважають, що вони допомагають запобігти серцевим захворюванням, полегшити симптоми, спричинені такими захворюваннями, як ревматоїдний артрит, і допомагають організму багатьма іншими цінними способами.

Через високий вміст вітаміну С лимонний сік часто видавлюють на такі здорові улюблені страви, як нарізані яблука чи авокадо, щоб запобігти окисленню. Свіжовичавлений сік лайма також смачно заливається нарізаними або нарізаними кубиками солодкими тропічними фруктами. Соки лайма та лимона також чудово замінюють сіль, якщо ви хочете додати страві надзвичайно багато смаку, намагаючись зменшити споживання натрію.

Спробуйте ці смачні та корисні поради та насолоджуйтесь чудовими кольорами та ароматами лимона та лаймів протягом усього літнього сезону.

• Для освіжаючого напою, що втамовує спрагу, додайте тонкий шматочок лимона або лайма в крижану воду або холодний чай.

• Зачерпніть купу коктейльного соусу на дні склянки для мартіні. Покладіть свіжі, приготовані креветки навколо краю склянки (хвости зовні), а потім прикрасьте келих клинком лимона для грайливого повороту на «коктейлі з креветок».

• Киньте варений рис із дрібно нарізаними кубиками свіжими овочами, соком лайма та цедрою лайма.

• Зробіть домашній лимонад або вапняк, прикрашений свіжою м’ятою, для вашого наступного мангалу або посиденьок на задньому дворі.

• Додайте лимони з тонкими скибочками до форми для запікання під час смаження або випікання риби, щоб напоїти морепродукти ароматом у міру приготування.

• Використовуйте свіжий сік лайма в домашньому гуакамоле.

• Поєднуйте оливкову олію, свіжовичавлений часник, лимонний сік та інші улюблені спеції для легкої заправки, яка божественно полита здоровим та освіжаючим літнім салатом.