Детокс печінки і зменшити запалення кмином

Кмин, ключовий смак багатьох індійських, мексиканських та близькосхідних страв, є однією з найпопулярніших побутових спецій навколо. Окрім того, що він є смачним доповненням до пікантних та солодких страв, він має безліч різноманітних та дивовижних переваг для здоров’я.

Історія кмину бере свій початок з давніх часів. Тримати миску з кмином на обідньому столі було звичним давньогрецьким звичаєм, і багато сучасних марокканців досі практикують цю традицію. Кмин також згадується в Біблії як приправа до хліба та супу, а в середні віки кмин був найбільш повсюдною пряністю, яку можна було знайти в садах середньовічних міст.

Аюрведична медицина використовує кмин як загальнозміцнюючий загальнозміцнюючий засіб, а також для лікування широкого спектру захворювань, оскільки він багатий на поживні речовини, вважається, що підсилює метаболізм і функцію травної системи, має протизапальні та антисептичні властивості.

Дослідження 2002 року, проведене в Університеті Аннамалай в штаті Тамілнад, Індія, перевірило вплив екстракту кмину на щурів-діабетиків. Результати пов’язують екстракт кмину із зменшенням запальних показників підшлункової залози, а також зниженням загального холестерину та тригліцеридів.

Кмин асоціюється з властивостями детоксикації печінки, а також здатністю стимулювати вироблення травних ферментів. Травні ферменти допомагають організму розщеплювати їжу, а також допомагають печінці позбавляти організм від токсинів. Спосіб, яким кмин корисний для обміну речовин, пов’язаний з його властивістю збільшувати тепло в організмі, отже, сприяючи метаболічній функції.

Традиційне використання кмину включало лікування всіх видів шлункових проблем, таких як порушення травлення, нудота, діарея та навіть ранкова нудота. Кминний чай, виготовлений шляхом кип’ятіння чайної ложки насіння кмину в склянці води протягом двох-трьох хвилин, може допомогти полегшити біль у шлунку. Кмин також багатий залізом, що особливо необхідно вагітним жінкам.

Найкращий спосіб насолодитися найсвіжішим кмином - виростити свій власний та зібрати насіння. Якщо це не те, що ви хочете зробити, придбайте насіння органічного кмину цілими і подрібніть їх самостійно, використовуючи ступку і маточку.

Окрім приготування чудової та ароматної основи каррі, кмин можна посипати скибочками яблук, додавати до смузі (потрібно лише крихітний шматочок!) Або використовувати для заправки страв з птиці. Використовуйте свою фантазію, і нехай ваші смакові рецептори стануть вашим орієнтиром.