Дослідження: Поживна речовина проти їжі для профілактики захворювань, хто перемагає?

захворювань

Саманта

Що, на вашу думку, краще запобігає раку та іншим хронічним захворюванням: А) добавка калію або Б) банан?

Якщо ви думаєте, як група студентів коледжу, нове дослідження пропонує запропонувати відповідь A.

У ході дослідження було розглянуто, яка з двох шкіл мислення є найпоширенішою, коли йдеться про зв’язок між дієтою та хворобами. З одного боку, є переконання, що такі поживні речовини, як калій, є найбільш важливими для запобігання захворюванням. Інші вважають, що цілісні продукти, що містять ці поживні речовини, є запорукою поліпшення здоров'я.

У дослідженні близько 110 учасників читали сценарії, що описують активного, загалом здорового, молодого чоловіка на ім’я “Стів”, який жив типовим американським способом життя середнього класу. В описі його дієти підкреслювались «здорові» поживні речовини (калій, омега-3, вітамін С, кальцій та залізо) або «здорові» цілісні продукти (банани, риба, апельсини, молоко та шпинат). Потім учасників запитували, наскільки ймовірно вони вважали, що Стів за своє життя переживав різні хронічні захворювання, пов’язані з дієтою.

Загалом, за оцінками студентів коледжу, у Стіва був менший ризик розвитку раку, серцевих захворювань, інсульту та діабету, коли його дієта була орієнтована на поживні речовини, а не на цілісну їжу.

Хоча це було не зовсім несподівано, зауважте автори, воно може мати значні негативні наслідки для громадського здоров'я. Якщо більшість людей думають, як ці студенти, вони, можливо, зосереджуються на поживних речовинах, а не роблять найкращий вибір їжі для свого здоров’я.

Зараз дослідження показують, що саме синергія різних сполук у харчових продуктах, що працюють разом, забезпечує найсильніший захист від хронічних захворювань. І останні рекомендації щодо нових дієтичних настанов, разом із AICR, пропонують зосередити увагу не лише на цільних продуктах харчування, але і на режимах харчування. Наприклад, збільшення фруктів та овочів збільшує споживання різноманітних корисних поживних речовин. AICR також не рекомендує покладатися на добавки, коли мова йде про профілактику раку.

Компанії, що займаються харчовими продуктами та добавками, часто висловлюють думку, що поживні речовини є головними. Цей редукціоністський погляд втрачає користь для здоров'я продуктів харчування, крім ізольованих вітамінів та мінералів, які вони містять.

Їжа забезпечує набагато більше кількох поживних речовин, мінералів або корисних фітохімікатів. Наприклад, банан, крім калію, містить клітковину, магній, велику кількість вітамінів, каротиноїдів та флавоноїдів. Крім того, вони мають чудовий смак!

Настав час розповсюдити інформацію про те, що, коли мова заходить про епічну битву добавки калію проти банана, банан виграє.

Вплив AICR

Американський інститут досліджень раку допомагає громадськості зрозуміти взаємозв'язок між способом життя, харчуванням та ризиком раку. Ми працюємо над запобіганням раку за допомогою інноваційних досліджень, громадських програм та впливових громадських ініціатив.