Техаський кето Оленина Чилі

Коли погода нарешті охолоне, я маю на увазі одне затишне блюдо з їжею… чилі! І не просто будь-який рецепт кето чилі ... насичене, гостре, повільно гаситься, густе кето оленина чилі! Я люблю робити цей техаський чилі з олениною, але ви можете використовувати яловичину або навіть індичку ... просто приготуйте!

Цей повільний рецепт чилі на повільному вогні в Техасі є улюбленою десяткою ранчо! Я потайки жадаю цього тижнями, але цієї страви з холодною погодою в цьому будинку не буває, коли температура на вулиці вище 80 ... Я так готовий до похолодання, щоб я міг знову поправити чилі! Я люблю моє, завантажене всіма начинками ... сиром, цибулею, сметаною ... таким чудовим смаком!

Погода тут, у Техасі, завжди є предметом розмов. Це було надзвичайно спекотне літо, і ми зараз відчуваємо смак осінньої погоди ... ідеально підходить для кето чилі. Прохолодний ранок, м'який полудень ... це один з моїх улюблених періодів року. Треба визнати ... Я люблю осінь і зиму не за прохолодну погоду, а через усі смачні страви, що є в меню тієї пори року ... Я маю на увазі, що ніхто не хоче великої ситної миски з куркою та варениками чи олінним чилі у літній день на 100 градусів ... ну я ні в якому разі!

Осінь та зима приносять погоду, яка вітає суп, рагу, ситні запіканки та інше ... всю цю вишукану комфортну їжу, яка просто зігріває вас зсередини ... як Vension Chili! Давай холодна погода ... ми готові до тебе!

Шукаєте рецепти їжі з кето-комфортом?

У моїй книзі «Південна кулінарна книжка з кето» є надзвичайно швидкий та простий тижневий турецький чилі! Повна рецептів їжі з комфортною кетою, ця книга повинна бути… захопіть копію!

Ви сказали, оленина?

Так ... нам пощастило, що ми можемо зібрати більшу частину м’яса, яке ми їмо, і я віддаю перевагу цьому. Я точно знаю, звідки береться наше м’ясо, що воно їло, як його обробляли та обробляли, і там немає антибіотиків, гормонів, наповнювачів, сольових розчинів чи будь-якого іншого шаленого бізнесу. Ми, як правило, маємо під рукою різні нарізки дичини, свинини та іншої дичини, тому я використовую те, що є, але я віддаю перевагу оленині в моєму чилі.

Якщо у вас немає оленини, ви можете використовувати все м’ясне м’ясо, яке у вас є під рукою. Для цього рецепту кето чилі ми іноді використовуємо більш грубу подрібнення, ніж гамбургер, що називається «подрібнення чилі». Це дає вам більші шматки і більш м’ясисту консистенцію ... але якщо все, що у вас є - м’ясо м’ясо, використовуйте його! Ми використовуємо обидва на «Ранчо» ... і повірте, обидві версії вдихаються однаково!

Якщо ви використовуєте яловичий фарш зі значною кількістю жиру, наприклад 80/20 або 73/27, ви можете виключити додавання жиру або сала. Оленина надзвичайно нежирна і потребує додавання зайвого жиру.

Добре ... Я знаю, що сама тема чилі може бути суперечливою. Підсумок ... Я не люблю квасоля у своєму оленинському чилі. Вони не є кето або низьким вмістом вуглеводів, і вони, як правило, засмучують мій живіт, тому я залишаю їх поза увагою. У Техасі ми не робимо квасолю в чилі, боби - це окрема страва разом! Щоб зберегти цей чиліський чилі з низьким вмістом вуглеводів і кето, я дотримуюся оригіналу!

Цей рецепт кето чилі не вимагає загусника і зменшить і загусне більше, поки він вариться на відкритому повітрі. Якщо вам подобається тонший чилі, просто залиште кришку. Я зазвичай дозволяю цьому кето чилі сидіти на плиті на повільному повільному кип'ятінні увесь день. Чим довше воно кипить, тим більш ніжним, насиченим і декадентським стає.

Майте на увазі, що якщо ви використовуєте яловичий фарш, індичку, свинину або навіть оленину, м’ясо не стане таким ніжним, ніж якщо ви використовуєте чилі або м’ясо грубого помелу.

Додавання пива до кето чилі

Мені подобається аромат, який пиво надає цьому техаському чилі. На ринку представлена тонна чудового пива з низьким вмістом вуглеводів. Якщо ви не переносите глютен або чутливі, обов’язково використовуйте пиво, що не містить глютену. Є пиво з низьким вмістом вуглеводів та без глютену ... Ознайомтеся з компанією Omission Brewing Co. Ultimate Light. Якщо ви не можете знайти пиво з низьким вмістом вуглеводів, клейковини або вам не подобається смак пива, ви можете замінити його яловичим бульйоном або навіть водою.

Не соромтеся додавати будь-які бажані доповнення, але цей кето-оленинний чилі абсолютно смачний, таким, яким він є. Їжте його звичайним або нагромадженим на посипку, я обіцяю, це залишить вас тугою по зимовій погоді! Відмінно підходить для ігрового дня або затишної розваги ... подайте його з барною долівкою!

І не забувайте кукурудзяний хліб ! Мій Jalapeno Cheddar Keto Cornbread - ідеальне доповнення до цього смачного оленинського чилі!