Гарне харчування може бути цікавим!

Протягом багатьох років я читав, що якби тільки батьки піддавали дітям більше овочів, вони б їх їли і сподобалися. Овочі будуть настільки ж бажаними, як цукерки, чіпси та фаст-фуд. Я нарікав на свою неспроможність представити власним дітям достатньо здорового вибору протягом найбільш вражаючих років. Це повинно пояснити, чому, будучи підлітками, вони витрачають свої зароблені гроші на фаст-фуд, коли я не шукаю (я бачу ці кольорові обгортки та газовані чашки в смітті - я цілком до них!). Якби я спочатку готував більше домашньої вечері! Якби я частіше наповнював їх тарілки для малюків пюре з броколі та кубиками сироїжки! Тоді вони напевно віддали б перевагу моркві, а не картоплі фрі, а брюссельській - гамбургерам.

Це була брехня - принаймні частково.

Кожного разу, коли я годую свою внучку, я наповнюю її тарілку здоровою їжею: доброякісними, прекрасними речами, такими як чорниця, солодкий картопляний картопля, морквяно-грушеве пюре та крихітні шматочки авокадо. Кожного разу, з будь-якою їжею - навіть фруктами! - вона безцеремонно піднімає ніс і відсуває тарілку, ніби її глибоко образило одне лише припущення про їжу, крім сиру на грилі чи звичайних кесадиль. Вона навіть не спробує вкусити. Вона навіть не дозволить укусу наблизитися до неї. Прийом їжі - це контекст, в якому вона навчилася самоствердитися своїм улюбленим словом: «угу», що супроводжується похитуванням голови (серйозно, яка дитина не любить фруктів?). Тепер, коли у мене є шанс здійснити ранній вплив, я усвідомлюю, що опромінення - це не все, як занадто багато разів мені доводила моя онука.

Це змусило мене задуматися: якщо перевагу здоровій їжі не так просто, як опромінення (навіть багаторазове опромінення - забудьте, що теорія «сім смаків їм сподобається», коли дитина навіть не спробує щось один раз), тоді в чому фокус? Що може надихнути дитину бути трохи більш авантюрною і почати розвивати те більш широке піднебіння, на яке ми всі сподіваємось у своїх дітей?

Я думаю, що “веселощі” - це фокус. Я думаю, що відповідь полягає у тому, щоб зайняти трохи більше часу, щоб приготувати смачну їжу справжній їжа, веселіше. Чому фаст-фуд отримує репутацію «веселої» їжі? Що такого цікавого в хімічних речовинах та підроблених інгредієнтах? Це назад, і я думаю, що ми можемо з цим щось зробити, але ми маємо піти далі, ніж пропонувати овоч і сподіватися на краще. Діти можуть не думати, що їм подобається кабачок або шпинат, але якби овочі були не такими серйозними, якщо вживання здорової їжі насправді означало приємне проведення часу, тоді діти могли б бути більше натхнені скуштувати, і один смак може призвести до іншого, та інший.

Ось десять ідей для того, щоб зробити їжу веселою

1. Зробити немовлят.

Дитячі овочі симпатичніші, солодші та менш залякують, ніж “дорослі” овочі. Дитячий горошок, буряк, справжня дитяча морква (така, що додається зелень), дитяча (нова) картопля, дитяча брюссельська капуста та дитяча зелень виглядають так, ніби вони створені для дітей. Запропонуйте овочі з префіксом "дитина", і діти можуть спробувати їх, хоча б із солідарності (дрібниці повинні злипатися!).

2. Додати масло.

Принаймні для дітей, які більш чутливі до гірких присмаків, більшість овочів смачніше з вершковим маслом та шматочком солі або навіть посипкою сиру. Коли ви пропонуєте "здобні боби" або "сирну брокколі", раніше підозрілі продукти можуть відчувати себе більш звичними та доступними.

3. Нехай ваша їжа торкається.

Деякі діти не хочуть, щоб їхня їжа торкалася, але нічого не припускають. Буквально днями я підсмажив трохи бекону та скремблював його з яйцями та трохи подрібненої цибулі та листя шпинату. Я долив усе це сиром, і здогадайтесь, хто наважився на кілька укусів? (Я зробив вигляд, що не помічаю.)

4. Пільфер з поп-культури.

Яскраво-жовтий літній сквош може прийняти ім'я певного квадратного жовтого мультяшного слави. Ваші діти люблять певну поп-зірку? Застосувати його або її ім’я - морква Ренді Каплана, хто-небудь? Червонокачанна капуста? У нашому домі певне дитяче шоу, в якому брали участь британські прибульці в червоних, синіх, жовтих та зелених костюмах, що надихало назви цільнозернових тостів фруктовими личками та домашнім полуничним заварним кремом.

5. Використовуйте гумор.

Хто каже, що їжа не може бути смішною? Дослідження з Корнельського університету продемонструвало, що діти набагато частіше допомагають собі овочам, якщо у них є жартівливі назви, такі як морквина Vision Vision, морква, дурненька зелена квасоля або брокколі Power Punch (овочі з безглуздими назвами вдвічі більше приймали в вивчення).

6. Отримати артистичність.

Зробіть тарілку на «портреті» вашої дитини з овочів (скибочки редьки для очей, смужка жовтого болгарського перцю або носа, томатний клинок для посмішки, паростки для волосся?). А як щодо мініатюрної природної сцени з квіточками брокколі для дерев над грядкою листя салату «трава» з шматочками подрібненого буряка та червоної капусти для квітів та доріжкою огіркових скибочок?

7. Йди сирим.

Смаження та смаження можуть зробити овочі більш привабливими для дорослих, але багато дітей воліють овочі сирі. Виходьте за рамки старих стандартів, таких як морква та селера. Спробуйте фіолетові квіти цвітної капусти, різнокольорові смужки солодкого перцю, огіркові півмісяці, м’яку редиску для сніданку, кольрабі, нарізану паличками, подрібнений буряк та дрібні помідори, розпилені зубочистками (різні сорти бувають жовтого, оранжевого та зеленого). Кілька сирих овочів збоку замість чіпсів чи картоплі фрі можуть надихнути на експериментальний хруст.

8. Діппі.

Поки ви дістали сирі овочі, додайте щось, щоб занурити їх. Окунати - це весело! Заправка для ранчо - це старий режим очікування, але також спробуйте хумус, гуакамоле, м’яку сальсу, французький цибульний діп, навіть арахісове масло. Або зробіть свій власний варіант у кольорі веселки, змішавши сметану та морську сіль з різними овочевими пюре (буряк для рожевого, шпинат для зеленого, гарбуз для апельсина).

9. Грати в ігри.

Гра «Дегустація» - це весело та заохочує відвагу перед дражнінням піднебіння. Під час перекусу закрийте очі дитини і нагодуйте її маленькими укусами різними продуктами. Її робота - здогадуватися, які вони. Діти настільки відволікаються від здогадок, що забувають помітити, що вони їдять їжу, яку можуть відштовхнути за стіл. По мірі дорослішання дітей ускладнювати гру вгадування. Квасоля стручкова: жовта, зелена чи фіолетова? Болгарський перець: зелений, фіолетовий, червоний або оранжевий? Помідори: червоний, оранжевий, жовтий або зелений?

10. Зробіть це подією.

Корисна їжа може бути пригодою. Запаріть артишок, загасіть окремі миски з лимонним маслом і зробіть сімейний ритуал, відриваючи листя і просуваючи їх крізь зуби, потім обчищаючи і ріжучи серце і розподіляючи його між усіма. Хто може зібрати найбільшу купу листя? Вирощуйте помідори чері в кашпо або зелений горошок на шпалері, а потім збирайте овочі разом з дитиною. Покладіть трохи музики каліпсо і разом розкрийте кокос. Поділіться водою та шматками кокосового м’яса. Здійснюйте щотижневу сімейну екскурсію до кооперативу та фермерського ринку, і нехай кожна дитина вибере овоч, який подаватиме до обіду. Це традиції, які запам’ятаються вашим дітям, і задоволення зіткнеться із сприйняттям вашої дитини здорової їжі.

Ми всі поспішаємо, і життя зайняте, але якщо ми на що-небудь витрачаємо час, це повинно принести більше радості за стіл. У овочах та інших корисних продуктах харчування немає нічого серйозного, тому сповільнюйте свою творчість та полегшайте. Гарне харчування дійсно може бути цікавим!