Весняний овочевий суп

Насолоджуйтесь цим смачним супом з вашим улюбленим бутербродом із цільнозернового хліба. Рецепт легко подвоюється, якщо вам потрібно розмістити велику сім'ю чи групу.

Інгредієнти

1 столова ложка оливкової олії
1/4 червонокачанної капусти (середня головка, близько 2 склянок, дрібно нашаткована)
2 стиглі помідори (середні, насіння та подрібнені)
1/2 склянки консервованих сердець з артишоку (зціджені та нарізані)
1 склянка зеленого горошку (заморожений або свіжий)
2 1/2 склянки овочевого соку (з низьким вмістом натрію)
1 склянка води
2 чайні ложки сушеного базиліка
сіль і перець (свіжомелений чорний перець, за бажанням, за смаком)

Напрямки

1. У великій каструлі для супу нагрійте олію на середньому вогні. Тушкуйте капусту, помідори, серця з артишоків і горох протягом 10 хвилин.

2. Додайте овочевий сік і воду. Довести до кипіння. Зменште вогонь, додайте базилік і тушкуйте 10 хвилин, або поки всі овочі не стануть м’якими, а суп гарячим.
3. Подавайте в індивідуальних мисках для подачі. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Примітки

Американський інститут досліджень раку.

Інформація про харчування

Групи продуктів харчування MyPlate

Перегляньте нашу політику коментарів тут.

Відповідно до Закону про зменшення обсягів документообігу 1995 року, агентство не може проводити або спонсорувати, і особа не зобов'язана збирати інформацію, якщо вона не відображає дійсний контрольний номер OMB. Дійсний контрольний номер OMB для цього збору інформації - 0584-0624. Час, необхідний для заповнення цієї інформації, буде залежати від залежності людини від поданого ресурсу. За оцінками, для заповнення всього опитування потрібно 11 хвилин. Це включає час для перегляду інструкцій, пошуку існуючих джерел даних, збору та ведення необхідних даних, а також заповнення та перегляду збору інформації. Термін придатності: 31.05.2021