Овочевий суп

Ніщо так не вражає, як чаша затишного та заспокійливого овочевого супу, наповненого безліччю різнокольорових овочів, гарною щіпкою приправи та завершальним штрихом свіжої зелені!

овочевого супу

Овочевий суп, смачно корисний та простий

Я ніколи не був із тих дітей, які не їли своїх овочів, досить смішно. Я завжди насправді цілком насолоджувався ними, хрустячи та жуючи їх, приготовані чи сирі!

Я виріс їсти домашній овочевий суп, приготований люблячими руками моєї мами, і завжди насолоджувався кожним заспокійливим укусом. Її наповнювали будь-якими овочами, які вона мала під рукою, які вона хотіла переконатись використати, поки вони були ще свіжими, а також великою кількістю трав та приправ.

І хоча цей смачний овочевий суп був досить простим, готувався без додавання будь-якого м’яса і тушився в основному бульйоні, мало що було настільки втішним і приємним, як гарна велика миска з трохи теплого хліба збоку.

Тож, природно, заспокійливий, втішний і корисний овочевий суп завжди був одним з моїх улюблених супів. Улюблений, оскільки він завантажений усілякими дивовижно-барвистими овочами, ніжно гарячими у легкому, але славно ароматному бульйоні - настільки зігріваючий живіт та здоровий, дві з найкращих можливих комбінацій.

Ця проста маленька їжа завжди піднімала мені настрій!

Як приготувати овочевий суп

Краса рецепту овочевого супу полягає в тому, що він справді смачно корисний і простий, виготовлений майже з усіх овочів, які є під рукою.

Це зоряний спосіб смачно використати овочі, які просять використати у тій ящику для овочів у холодильнику!

А оскільки хороший овочевий суп потребує не набагато більше масиву овочів, трохи насиченого овочевого бульйону або бульйону (ви навіть можете використовувати курячий бульйон або курячий бульйон для більшого смаку), пару хороших щіпок приправи та свіжу, барвисту і ароматне посипання свіжою зеленню, щоб закінчити. Зазвичай для збивання потрібно лише близько 20 хвилин, а це означає, що ви незабаром отримаєте від цього насолоду.

Овочевий суп ідеально підходить як швидкий і здоровий прийом їжі, який не вимагає великої міркування і суєти, лише час, необхідний для того, щоб грубо подрібнити речі і варити на повільному вогні, поки все не стане м’яким, але все ще має трохи хрусткості.

Кроки прості:

  1. Наріжте бажані овочі невеликими шматочками розміром з укус. Деякі чудові овочі для вживання - це морква, селера, цибуля-порей, пастернак, сироїжка, капуста, помідори, горох та кукурудза - ви можете бути настільки креативними, наскільки хочете!
  2. Поставте каструлю для супу середнього та великого розміру на середньо сильний вогонь і додайте трохи оливкової олії та вершкового масла, оскільки це додасть овочевому супу трохи додаткового смаку та глибини.
  3. Тушкуйте тверді овочі, такі як морква, селера, пастернак, разом з ароматичними речовинами, такими як цибуля-порей, часник або цибуля, протягом декількох хвилин на олії та вершковому маслі, лише поки вони не почнуть трохи розм'якшуватися. Потім посипте приправами, такими як щіпка сухої трави. У цей час ви можете також додати помідори, нарізані кубиками, якщо ви їх використовуєте.
  4. Додайте свій бульйон або бульйон (або овочевий, або курячий - на ваш вибір) і кип’ятіть на повільному вогні близько 15-20 хвилин, прикривши кришку або кришку, лише поки овочі не стануть м’якими, але все ж трохи погризуть.
  5. Врешті-решт, при відключеному теплі, перемішайте будь-які листові овочі, такі як капуста або шпинат, а також будь-який горох, кукурудзу та свіжу зелень, оскільки вони легко в’януть та/або нагріються в гарячій рідині. Мені навіть подобається додавати вичавку лимона, щоб також скрасити речі.
  6. Потім просто закиньте в миски і насолоджуйтесь!

Поради та підказки щодо овочевого супу: