Овочевий смажений смажений смажений пшоно

журнал

Перемішайте речі зі своєю звичайною засмажкою з білим або коричневим рисом, замість цього обравши цільнозерновий пшоно! Насичений смак, схожий на кукурудзу, додасть вашому страві вишуканого je ne sais quoi, яким ваші гості без глютену захопляться.

Просо Вегетарі Обсмажити

Рецепт, розроблений Джессікою Корвін, MPH, RDN

Інгредієнти
2 склянки води
Щіпка солі (за бажанням, лише для посилення смаку зерна)
½ чашка цільнозернового пшона
2 столові ложки (рафінованої) кунжутної або ріпакової олії
1 склянка цибулі відалія, нарізана скибочками
2 зубчики часнику, подрібнені
2 чайні ложки свіжого імбиру, подрібненого в фарш
1 велика головка квіток брокколі, нарізана на шматочки розміром з укус
1 склянка моркви, нарізаної скибочками
1 склянка бок чой, нарізаний скибочками
1 склянка сніжного горошку або цукрового гороху
5 унцій. можна поливати каштани
¼ шматочки кеш'ю
1 столова ложка соєвого соусу без глютену (або соусу тамарі або рідких амінокислот Брегга)

1 столова ложка рисового оцту (неприправлений)
1 столова ложка меду
1 столова ложка крохмалю кукурудзяного або марантового

Напрямки

  1. У середній каструлі закип’ятіть воду і сіль. Додайте пшоно і дайте йому закипіти. Накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і кип’ятити 35 хвилин або поки зерно не вбере більшу частину рідини.
  2. Поки вариться пшоно, у маленькій мисочці з’єднують соєвий соус (або тамарію чи браггський), рисовий оцет, мед та кукурудзяний крохмаль. Збийте до з’єднання.
  3. Помістіть великий вок або каструлю на середній вогонь. Після нагрівання додайте олію та цибулю, варіть до напівпрозорості, приблизно 5 хвилин. Додайте часник і імбир. Дайте варитися ще хвилину-дві. Додайте овочі, що залишились, тушкуйте до готовності і не стануть ніжними. Зверху посипте овочевою сумішшю кеш'ю, пшоном і краплинним соусом, перемішайте, щоб поєдналося. Зняти з вогню.
  4. Подавайте негайно і насолоджуйтесь!

Інформація про харчування на порцію: Калорії 290; Загальний жир 12г; Сало жиру 2г; Натрій 290мг; Всього вуглеводів 41г; Клітковина 7г; Цукор 11г; Білок 8г; Вітамін А 130%; Вітамін С 130%; Кальцій 8%; Залізо 15%