Вегетаріанська фріттата з кукурудзою і помідорами

Цей вегетаріанський рецепт Frittata містить солодку кукурудзу та помідори з трохи гострого чеддера для легкої та корисної їжі, яка сподобається всій родині. Ця корисна вегетаріанська фріттата, природно з низьким вмістом вуглеводів і без глютену, ідеально підходить для сніданку, обіду, вечері або приготування їжі.!

У нашому домі ми протягом останніх 17 років практично щочетверга ввечері готували фрітату на вечерю. Це почалося як омлетна ніч, але оскільки омлети стали більшими та завантажилися більше овочів і їх важче перевернути, одного дня мені стало свідомо зробити фрітату, і ми ніколи не повернулися назад.

Чесно кажучи, якщо я коли-небудь був на майстер-шеф-кухарі чи будь-якому з цих кулінарних змагань, омлетний епізод - це той, де я ходив би додому. Моя техніка настільки далека від традиційної (особливо тому, що мокрі, недоварені яйця вичавлюють мене) і настільки дефектна, що Гордон Рамсей на 100% кине всю тарілку в сміттєвий бак (чому вони завжди викидають тарілки? Такі відходи!) у жахливому гніві.

З іншого боку, виклик фріттати? Я б приніс.

Я б приніс усе тепло і весь біль і вразив цих сварливих суддів своїми смачними вегетаріанськими фріттатами. І це те, що я навчу вас сьогодні робити: а Вегетаріанська фріттата з кукурудзою, помідорами та чеддером.

Що в цьому рецепті вегетаріанської фрітати?

Це тут вегетаріанська фрітата - це все про кукурудзу! Прямо зараз свіжа солодка кукурудза, і я намагаюся їсти якомога більше її, поки їде добре. І оскільки кукурудза та помідори є найкращими друзями, було сенсом об’єднати їх у цьому рецепті.

У нас є допоміжна бригада на шляху гострого чеддера, червоної цибулі та трохи петрушки. Вони є крилатими в цій романтичній кукурудзяно-томатній фрітаті, і ми не злим на це.

Також яйця. Дух. Ви не можете зробити фрітату, не розбивши кілька яєць ... саме так висловлюється приказка, так? У цьому конкретному рецепті фрітати я використав трохи цільного молока, щоб розріджити яйця і зробити ситуацію трохи більш заварною, тому що кукурудза + заварний крем = буквальний шматочок неба в моїх ротах.

Як зробити вегетаріанську фрітату?

Легко горох, мої друзі. Візьміть собі сковороду, стійку до духовки, і давайте почнемо!

Спочатку ви пасеруєте червону цибулю в трохи оливкової олії, щоб пом’якшити їх. Потім кукурудза заходить. Мені подобається розігрівати тепло і отримувати трохи кукурудзи на кукурудзі, якщо вона свіжа з качана.

Як тільки це виглядає добре, помідори приєднуються до вечірки. Поки вони трохи пізнають кукурудзу, знайдіть час, щоб збити яйця разом з трохи молока, і давайте приправимо цю ситуацію трохи солі і перцю, трохи свіжої петрушки та трохи сиру.

Яєчний заварний крем виливається на кукурудзу та помідори, і я люблю за допомогою лопатки трохи рухати речі і виносити частину овочів на поверхню. Потримайте сковороду на вогні ще кілька хвилин, щоб днище налаштувалося, і тоді ми вирушаємо у духовку до великого фінішу.

Я люблю випікати, потім смажити свої фрітати. Зазвичай я попередньо розігріваю духовку, щоб було приємно і гаряче, коли входить фріттата, а потім через кілька хвилин перевертаю її до налаштування для курячого м’яса, щоб верхня частина стала гарною і коричневою.

І це все! Ваша фріттата закінчена!

Поради щодо приготування вбивчої вегетаріанської фрітати:

Чи потрібно мати чавунну сковороду, щоб зробити фрітату? Ні! Я люблю чавун, але ви можете використовувати будь-яку стійку до духовки сковороду або сковороду.
Не паліть руку! Коли ви виймаєте сковороду з духовки, оберніть рушник кухонним рушником, щоб, якщо підійде якийсь ідіот і схопив його (я цілком ідіот), вони не випекли б їм руки.
Допоможіть, у мене немає жаростійкої сковороди! Не хвилюйтеся, ви все ще можете це зробити! Просто пасеруйте цибулю, кукурудзу та помідори на плиті, а потім перекладіть у змащений жиром деко. Залийте яйця зверху, запечіть у духовці, і все готово.
Як я знаю, чи моя сковорода не захищена від духовки? Як правило, якщо ручка не захищена від духовки (тобто не пластикова), каструля може зайти в піч. Я вже точно використовував каструлі, не захищені від духовки, з цим трюком від Макгівера, коли ви обмотуєте пластикову ручку станіолем перед тим, як вона піде в духовку, і ви знаєте що? ВСЕ ВСЕ ПРАЦЮЄ.
Чи можна використовувати заморожену кукурудзу замість свіжої? Так! Сезон кукурудзи швидкоплинний, а сезон фрітатів назавжди. Заморожений працює просто чудово.
Чи можу я зробити цю фрітату заздалегідь? Так! Фріттати чудово подаються гарячими, кімнатної або холодної температури, тому вони чудово підходять для сніданку, обіду чи вечері. І так! Фріттата готує неймовірно упакований обід.
Чи можу я зробити цю фріттату молочною безкоштовною? Так, ти можеш. Просто залиште молоко та сир.
Чи можу я зробити цей рецепт фрітату веганським? Ні. Цей рецепт вимагає яєць, і саме так воно і є. Але для чудового рецепту веганської фрітати перегляньте цей рецепт від Connoisseurus Veg.
Що це за смачний зелений соус на фотографіях? Це, мої друзі, найсмачніший смачний соус чимічуррі від Sustainable Cooks. Зроби це. Купайся в ньому. Будь ласка.

Привіт, леді, що там з яйцями?

Раді, що ви запитали, друзі. Ми глибоко занурилися в яйця як суперпродукт у цьому дописі, тож ось куди піти, якщо ви хочете дізнатись більше. Але ось короткий підсумок!

Яйця - це натуральна, багата на поживні речовини цільна їжа і дивовижне джерело високоякісного білка. Насправді багато органів охорони здоров'я використовують яйця як еталонний стандарт, за яким оцінюються якості білка. Яйця містять усі 8 вітамінів групи В, а також фолієву кислоту.

Вітаміну В12 і холіну особливо багато в яйцях. Яйця також є дуже хорошим джерелом селену та йоду.

Але як щодо холестерину? Ну, кілька широкомасштабних досліджень, проведених нещодавно, припустили, що вміст холестерину в яйцях у зв'язку з серцевими захворюваннями може викликати менше занепокоєння, ніж вважалося раніше. Цікаво, що також спостерігалася залежність між споживанням яєць та підвищенням рівня холестерину ЛПВЩ (хорошого).

Чи одна частина яйця краща за іншу? Як виявляється, поживні речовини, що містяться в яйці, розподіляються досить рівномірно між білком і жовтком. У білку більше білка, магнію, калію та В3, тоді як у жовтку більше омега-3 жирних кислот, фолієвої кислоти, холіну, В12 та жиророзчинних вітамінів A, D, E, K. Тож їжте їх та їжте вони цілі!