Ваш путівник по харчуванню та збереженню здоров’я у святковий сезон

Хто каже, що їсти в сезон розгулу означає накопичення калорій? Завдяки цим пропозиціям фахівців ви можете охопити свого внутрішнього ненажеру, не боячись набрати вагу.

Абхінав Верма, Hindustan Times

Ми глибоко зайшли у святковий сезон, який веде додому вечірки. І що з цим? Тарілки, повні смачної їжі. Сама думка про це робить рот водою, але тоді ви також відчуваєте страх - набрати більше кілограмів, ніж втратили за весь той жорсткий режим харчування та фізичних вправ. Ми пропонуємо вам лише ті поради, які вам потрібні, щоб протистояти спокусі солодких та смажених страв, і все одно їсти разом із друзями та родиною, але здоровим способом. Дієтологи Кавіта Девган та Трипті Тандон допомагають нам скласти цей вичерпний посібник.

Мистецтво їсти на вечірці

1) Передпартійне голодування

Найгірше, що ви могли зробити, це поїхати на вечірку з порожнім шлунком. Це зробить вас запоєм, який пожирає все, що йому чи їй подають. Як правило, люди роблять поганий вибір їжі, коли надзвичайно голодні. Отже, вибирайте здорову закуску, таку як яблуко, за 20-30 хвилин до того, як ви прийдете на вечірку. Рівень серотоніну має тенденцію до зниження, коли ви порожній шлунок. Отже, ви починаєте відчувати занепокоєння та стрес, коли довше не їсте, не ївши. Ось так починається запої.

2) Відскануйте меню

Ключ до розумного вибору їжі - це терпляче сканування меню. Уважно подивіться на це і сплануйте, що ви збираєтеся їсти, скільки ви збираєтеся їсти і як ви будете рухатись темпом під час їжі. Ці кроки важливо врахувати, оскільки вони запобігають переїданню і переповненості тарілки їжею.

3) Алкогольна стратегія

Що стосується вживання алкоголю, майте на увазі стратегію. Перше правило - не змішувати напої. Якщо ви вирішили піти на пиво, дотримуйтесь цього. Чергуйте свій напій зі склянкою води, щоб забезпечити зволоження. Найголовніше - ходіть повільно з напоєм і не пийте натщесерце.

4) Підбирайте легку їжу

Вибирайте м’ясо та рибу, приготовані на пару, на грилі та соте, і уникайте смажених закусок з пальців. Крім того, скажіть «ні» важким падінням. Вони завантажені калоріями. Ви також можете піти на салати, але уникайте тих, що надмірно підсмажені. Вибирайте ті, у кого легші пов'язки.

5) Фруктові пустелі

Десерти непереборні і є ідеальним способом закінчити курс. Десерти на фруктовій основі, такі як сорбети з фруктових йогуртів, легкі на шлунок і є розумнішим вибором, ніж просочені сиропом рагулі та смажені десерти, такі як жалебі.

6) Не паріть навколо їжі

Якщо ви закінчили з трапезою, то не блукайте по обідній зоні, бо в підсумку ви переїдете. Відверніть свою увагу, беручи участь у розмові з друзями та родиною. У той же час переконайтеся, що ви добре харчуєтесь на вечірці, щоб не відчувати голоду, коли дійдете додому. Отже, пам’ятайте, що їжте помірковано, робіть темп їжі і насолоджуйтесь їй ретельно.

Кілька помилок у харчуванні, яких слід уникати під час святкової пори

1) Використання білого цукру та білого борошна

Замість білого цукру, роблячи солодощі вдома, вибирайте коричневий цукор або жаггери. Білий цукор містить сліди сірки, яка потрапляє в процесі переробки. Ось чому виготовлення мітай та солодощів з білим цукром може бути нездоровим. Також уникайте солодощів з білого борошна. Вибирайте солодощі, виготовлені з пшеничного борошна або молока, та солодощі на основі джеггі, такі як панір кі мітай.

2) Уникайте повторного використання масла

Найбільша помилка солодких магазинів полягає в тому, що вони, як правило, повторно використовують олію під час смаження солодощів. Після використання масла його не слід використовувати повторно, оскільки воно є шкідливим для здоров’я. Повторне використання масла призводить до утворення вільних радикалів, які шкодять організму, закупорюючи артерії, викликаючи кислотність і печію. Збираючись купувати свіжі солодощі, слід бути обережним, щоб солодощі не смажились на повторно використаній олії. Крім того, само собою зрозуміло, що смажені солодощі шкідливі для здоров’я. Вибирайте запечені або приготовані на пару варіанти, такі як дхокла та хандві.

3) Пропуск фруктів

Хочете задовольнити свій апетит цього сезону, не отримуючи розладу шлунку? Переконайтеся, що у вас є щоденна доза фруктів. Клітковина у фруктах забезпечить нормальну роботу вашої травної системи. Майда та цукор у солодощах можуть викликати запор та відчуття ситості.

4) Не їсти взагалі на зборах

Ще однією помилкою, яку ми схильні робити під час святкового сезону, є те, що ми ходимо на вечірки з порожнім шлунком, думаючи, що ми можемо вигнати голод, перекусившись на вечірці. Пропуск прийому їжі, щоб ви могли перекусити, є основною причиною збільшення ваги. Окрім накопичення кілограмів, ви також можете страждати від втоми та низького імунітету.

5) Не вистачає води

Потягуючи холодні напої під час святкових посиденьок, ви зневоднили б і збільшили споживання калорій. Регулярне пиття води є обов’язковим, оскільки це сприяє детоксикації. Випивання кокосової води під час щирого сміху та розмов - хороший вибір, щоб зберегти себе у зволоженому та здоровому стані у святковий сезон.

6) Їжте занадто багато, приймаючи потроху всього

Протилежність пропуску їжі - це вживання будь-чого, що подобається вашим смаковим рецепторам. Навіть якщо ви приймаєте невеликі порції декількох страв, це може скласти більше, ніж ви повинні споживати за один прийом. Переїдання може призвести до високого рівня холестерину, високого кров'яного тиску та цукру, а також навантажує печінку. Отже, переконайтесь, що ви їсте малими порціями протягом мінімум трьох годин, а не всіх одразу.

Розміщуйте замовлення з розумом

Скажіть так шашлику з тандурі (курка або риба), овочам тандурі, жовтому далу, хана, раїта, цільна пшениця та тандурі роті.

Скажіть «ні» курці, червоному м’ясу, кебабу та наану.

Скажіть так, щоб очистити суп з овочами або м’ясом, перемішати смажені страви, паровий рис і рис з жасмином.

Скажіть «ні» неяскравим сумам, маньчжурському, соусам, локшиною, смаженим рисом.

3) Південно-Індійська

Скажіть так стравам, приготованим на пару, таким як ідлі та аппам із самбхаром, апма, смаженою дозою на сковороді.

Скажіть ні кокосовому чатні, дозі, ваді, уттапаму та смаженим стравам.

Скажіть так за соуси на овочевій основі, макарони з цільної пшениці, м’ясо на грилі, твердий сир.

Скажіть ні соусам на основі сиру, картопляному пюре, хлібному кошику, м’якому сиру.

5) Низькокалорійні напої

Скажіть "так" шампанському, червоному вину, джин-тоніку, дієтичній кубі-лібре